উত্তেজনাপূর্ণ ২০২৫ ভিয়েতনাম স্পেশালিটি কফি রোস্টিং প্রতিযোগিতা

কিনহতেদোথি- ভিয়েতনাম স্পেশালিটি কফি রোস্টিং প্রতিযোগিতা হল ২০২৫ সালে ৯ম বুওন মা থুওট কফি উৎসবের কাঠামোর মধ্যে একটি প্রোগ্রাম। ৬টি কফি রোস্টিং মেশিন ব্র্যান্ডের অংশগ্রহণে, সারা দেশের ১৩টি প্রদেশ এবং শহর থেকে ৩৬ জন চমৎকার কফি রোস্টিং কারিগরকে একত্রিত করা হয়েছে।

১০ মার্চ সকালে, ডাক লাক প্রদেশের বুওন মা থুওট সিটির তান হোয়া ওয়ার্ডের কোটাম কমিউনিটি ইকো- ট্যুরিজম এরিয়ায়, ২০২৫ ভিয়েতনাম স্পেশালিটি কফি রোস্টিং প্রতিযোগিতার উদ্বোধনী অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়।

অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন কমরেড নগুয়েন থিয়েন ভ্যান - প্রাদেশিক পার্টি কমিটির সদস্য, প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান, ডাক লাক প্রদেশের বিভাগ ও শাখার নেতাদের প্রতিনিধি, মিডিয়া রাষ্ট্রদূত, পৃষ্ঠপোষক এবং প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী কারিগররা...

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে প্রাদেশিক পার্টি কমিটির সদস্য, প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন থিয়েন ভ্যান বক্তব্য রাখেন।

সেই অনুযায়ী, প্রতিযোগিতাটি ১০ মার্চ থেকে ১৩ মার্চ, ২০২৫ পর্যন্ত ২টি রাউন্ডে অনুষ্ঠিত হবে। প্রাথমিক রাউন্ডে, প্রতিযোগীরা একটি পরীক্ষামূলক রোস্টিং এবং টেস্টিং নমুনা নেবেন এবং SCA মান অনুযায়ী টেস্টিং নমুনার মান মূল্যায়ন করবেন; সর্বোচ্চ স্কোর প্রাপ্ত ২০ জন প্রতিযোগী চূড়ান্ত রাউন্ডে প্রবেশ করবেন। চূড়ান্ত রাউন্ডে, প্রতিযোগীরা পোর ওভার এবং ফিন ব্রিউইংয়ের জন্য প্রস্তুত পণ্য রোস্টিং পরীক্ষা করবেন। এই প্রতিযোগিতায়, প্রতিযোগীদের সেরা পণ্য তৈরি করতে অ্যারাবিকা এবং রোবাস্টা কফির অনুপাত মিশ্রিত করতে হবে।

এই প্রতিযোগিতায় সারা দেশ থেকে ৩৬ জন কারিগর অংশগ্রহণ করেছিলেন।

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, প্রাদেশিক পার্টি কমিটির সদস্য, প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান কমরেড নগুয়েন থিয়েন ভ্যান বলেন: "কফি রোস্টিং প্রতিযোগিতা উৎসবের কাঠামোর মধ্যে অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ একটি বিশেষ অনুষ্ঠান। এই প্রতিযোগিতার লক্ষ্য কেবল কফি রোস্টিং শিল্পকে সম্মান জানানো নয়, যা বিশেষ কফির গুণমান এবং স্বাদ নির্ধারণকারী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়গুলির মধ্যে একটি, বরং কারিগর, বিশেষজ্ঞ এবং ব্যবসার জন্য বিনিময়, শেখা, অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার এবং ভিয়েতনামী কফির মূল্য বৃদ্ধির জন্য হাত মেলানোর সুযোগও।

প্রতিযোগিতার কিছু ছবি।

ভিয়েতনাম অ্যামেজিং রোস্ট মাস্টার ২০২৫ স্পেশালিটি কফি রোস্টিং প্রতিযোগিতার লক্ষ্য হল চমৎকার দক্ষতা সম্পন্ন কফি রোস্টারদের খুঁজে বের করা এবং সম্মানিত করা; আন্তর্জাতিক কফি রোস্টিং প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের সময় রোস্টারদের আরও অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করা এবং রোস্টারদের ক্রমাগত অনুশীলন, কফি রোস্টিংয়ে দক্ষতা এবং সৃজনশীলতা উন্নত করতে অনুপ্রাণিত করা; রোস্টারদের জন্য কফি রোস্টিং দক্ষতা প্রদর্শনের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করা, নিজেদের চ্যালেঞ্জ করার পাশাপাশি শিল্পের সহকর্মীদের কাছ থেকে শেখার সুযোগ তৈরি করা; বিশেষজ্ঞ, নির্মাতা, রোস্টার এবং কফি প্রেমীদের সাথে সংযোগ স্থাপন এবং যোগাযোগ করা।

সূত্র: https://kinhtedothi.vn/soi-noi-cuoc-thi-rang-ca-phe-dac-san-viet-nam-2025.html