মার্কিন সয়াবিন ব্যবহার করলে প্রায় ২০০ কেজি CO₂/টন খাদ্য হ্রাস পায়

সয়াবিন এবং সয়াবিন খাবার এখন গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে, যা জলজ খাদ্যের ফর্মুলেশনে মাছের খাবারকে কার্যকরভাবে প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম।

তেলাপিয়া আমাদের দেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় মিঠা পানির মাছগুলির মধ্যে একটি, বিশেষ করে মনোসেক্স তেলাপিয়া এবং লাল তেলাপিয়া (যা লাল তেলাপিয়া নামেও পরিচিত)। চাষের সময়, মাছের গুণমান এবং বৃদ্ধির হারে পুষ্টি একটি নির্ধারক ভূমিকা পালন করে। অতএব, সঠিক খাদ্য উৎস নির্বাচন, পুষ্টির ভারসাম্য এবং পরিবেশগত বন্ধুত্ব নিশ্চিত করা, ভিয়েতনামী জলজ শিল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হয়ে উঠছে।

সমগ্র শিল্প টেকসই উন্নয়নের দিকে এগিয়ে যাওয়ার প্রেক্ষাপটে, খাদ্য উৎসগুলিকে আন্তর্জাতিক মানের এবং স্পষ্ট উৎস যেমন সয়াবিন এবং মার্কিন সয়াবিন খাবার ব্যবহার করে রূপান্তর করা একটি কৌশলগত সমাধান হিসাবে বিবেচিত হয়।

ইউএসএসইসি-এর ভিয়েতনামের অ্যাকোয়াকালচারের টেকনিক্যাল ডিরেক্টর মিঃ বুই নগক থানহ বলেন যে অ্যাকোয়াকালচার ফিড উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলি অ্যাকোয়াকালচারের দ্রুত বৃদ্ধির চাহিদা মেটাতে প্রযুক্তি এবং পুষ্টির সূত্র উন্নত করার ক্ষেত্রে ক্রমবর্ধমানভাবে সক্রিয়। ছবি: ডুই হক ।

প্রকৃতপক্ষে, "টেকসই সয়াবিন" সার্টিফিকেশন সহ জলজ খাদ্য প্রয়োগকারী মডেলগুলি তেলাপিয়ার মান উন্নত করতে, খরচ কমাতে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ এবং জাপানের মতো প্রধান রপ্তানি বাজারের কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সহায়তা করে। তু কি জেলায় ( হাই ফং ), ভিয়েত নাট গ্রুপের ৭-হেক্টর তেলাপিয়া খামার সবুজ রপ্তানি উৎপাদন শৃঙ্খলে একটি উজ্জ্বল স্থান।

"আমরা সাধারণভাবে কৃষিক্ষেত্রে এবং বিশেষ করে জলজ শিল্পে একটি স্পষ্ট সবুজ রূপান্তরের প্রবণতা প্রত্যক্ষ করছি। এমনকি পশুখাদ্য এবং জলজ খাদ্যের ক্ষেত্রেও, আমরা এই দিকে ক্রমবর্ধমান শক্তিশালী পরিবর্তন দেখতে পাচ্ছি, পাশাপাশি আরও বন্ধুত্বপূর্ণ এবং টেকসই উপাদানের চাহিদাও বৃদ্ধি পাচ্ছে," বলেছেন মিঃ বুই নগক থান, জলজ চাষ - ভিয়েতনামের পরিচালক, ইউএস সয়াবিন এক্সপোর্ট কাউন্সিল (ইউএসএসইসি)।

"এবং সবচেয়ে স্পষ্টভাবে, আমরা দেখতে পাচ্ছি যে আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন যেমন: GlobalGAP, BAP, ASC... এর মাধ্যমে এই মানগুলি ক্রমাগত উন্নত হচ্ছে, কাঁচামালের জন্য ক্রমবর্ধমান উচ্চ প্রয়োজনীয়তা সহ। অতীতে, সার্টিফিকেশনগুলি মূলত খাদ্য সুরক্ষা এবং পণ্যের মানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, এখন টেকসইতা এবং পরিবেশগত দায়িত্বের উপর অনেক মানদণ্ড যুক্ত করা হয়েছে," মিঃ থান যোগ করেছেন।

মিঃ থান একটি উদাহরণ দিয়ে বলেন, ২০২৫ সালে, আমরা জলজ খাদ্য শিল্পে একটি স্পষ্ট পরিবর্তন দেখতে পাচ্ছি। বিশেষ করে, ASC মানদণ্ডে বলা হয়েছে যে, পণ্যগুলিকে ASC-প্রত্যয়িত করার জন্য, খামারগুলিকে অবশ্যই ASC-প্রত্যয়িত খাদ্য ব্যবহার করতে হবে। একই সাথে, এই মান পূরণকারী খাদ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেতে, ১% এর বেশি ব্যবহারের হার সহ সমস্ত উপাদানের স্পষ্ট ট্রেসেবিলিটি থাকতে হবে এবং টেকসইতার মানদণ্ড পূরণ করতে হবে। এটি সমগ্র জলজ উৎপাদন শৃঙ্খলে চলমান শক্তিশালী রূপান্তর প্রবণতার একটি বাস্তব প্রদর্শন।

মার্কিন সয়াবিনের জন্য টেকসইতা কোনও নতুন সমস্যা নয়। ১৯৮০ সাল থেকে, মার্কিন সয়াবিন শিল্প টেকসই পদ্ধতিতে সয়াবিন চাষ এবং উৎপাদন করে আসছে, যা কয়েক দশক ধরে বজায় রাখা হয়েছে। লক্ষ্য হল পশুখাদ্য এবং জলজ চাষের জন্য কাঁচামালের একটি উৎস তৈরি করা যা অত্যন্ত টেকসই, কম কার্বন নিঃসরণ করে এবং আন্তর্জাতিক টেকসইতা সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে। আজকের বাজারের প্রয়োজনীয়তা এগুলো।

"উদাহরণস্বরূপ, জলজ খাদ্য উৎপাদনে মার্কিন সয়াবিন ব্যবহার প্রতি টন খাদ্যে প্রায় ২০০ কেজি কার্বন নির্গমন কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা সমগ্র শৃঙ্খলে নির্গমন কমানোর লক্ষ্যে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখবে," মিঃ থান জোর দিয়ে বলেন।

এছাড়াও, অন্যান্য অনেক সয়াবিন উৎসের তুলনায় মার্কিন সয়াবিনের হজম ক্ষমতা বেশি। এই বৈশিষ্ট্য মাছ এবং চিংড়িকে পুষ্টি ভালোভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে, যার ফলে পরিবেশে বর্জ্য পদার্থের পরিমাণ কম হয় এবং জলজ পরিবেশের মান উন্নত হয়।

গত কয়েক দশক ধরে বিশ্বে জলজ চাষের বৃদ্ধির হার চিত্তাকর্ষক। ছবি: ডুই হক ।

মিঃ থানের মতে, বর্তমানে, অনেক মানুষ এখনও বিশ্বাস করে যে জলজ খাদ্যে অবশ্যই মাছের খাবার থাকতে হবে অথবা মাছের খাবারের উৎস থেকে উৎপাদিত হতে হবে। তবে, বাস্তবতা অনেক বদলে গেছে। জলজ খাদ্য শিল্প একটি নতুন দিকে দৃঢ়ভাবে স্থানান্তরিত হচ্ছে, ব্যবসাগুলি জলজ চাষের দ্রুত বর্ধনশীল চাহিদা মেটাতে প্রযুক্তি এবং পুষ্টির সূত্র উন্নত করার জন্য ক্রমবর্ধমানভাবে সক্রিয় হচ্ছে।

গত কয়েক দশক ধরে বিশ্বব্যাপী জলজ চাষের বৃদ্ধির হার চিত্তাকর্ষক। ২০১৪ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, গত ১০ বছরে, মোট বিশ্বব্যাপী জলজ চাষের উৎপাদন প্রায় ৭৪ মিলিয়ন টন থেকে প্রায় ১০০ মিলিয়ন টনে উন্নীত হয়েছে, যা শিল্পের শক্তিশালী এবং ধারাবাহিক প্রবৃদ্ধির প্রতিফলন।

এবং বিশ্বব্যাপী মোট জলজ খাদ্য উৎপাদন এখন প্রায় 60 মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে। প্রকৃতি থেকে আহরণ করা মাছের খাবারের উৎস স্পষ্টতই জলজ শিল্পের উৎপাদন এবং বৃদ্ধির চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট নয়।

"অতএব, সয়াবিন এবং সয়াবিন খাবার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে উঠেছে, যা জলজ খাদ্য সূত্রে মাছের খাবারকে কার্যকরভাবে প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম, পুষ্টি নিশ্চিত করে এবং সমগ্র উৎপাদন শৃঙ্খলের টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখে," মিঃ থান জোর দিয়ে বলেন।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/su-dung-dau-nanh-hoa-ky-giup-giam-khoang-200-kg-co-tan-thuc-an-d783636.html