রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর বাদামী চালের অপ্রত্যাশিত প্রভাব

ভালো কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের অন্যতম চাবিকাঠি হল সঠিক খাবার নির্বাচন করা। বাদামী চাল হল একটি আস্ত শস্য যা ওজন কমাতে সাহায্য করা, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করা থেকে শুরু করে রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে তার স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য পরিচিত।

বাদামী চাল সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর গোটা শস্যের মধ্যে একটি। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে বাদামী চাল কেবল তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে না এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে না, বরং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করে, স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট ইট দিস, নট দ্যাট! (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে।

বাদামী চাল রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

বিএমজে জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত বাদামী চাল খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি ১৬-২১% কমবে। কারণ বাদামী চালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে এবং কমাতে সাহায্য করতে পারে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত বাদামী ভাত খাওয়া "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। উচ্চ মাত্রার এলডিএল কোলেস্টেরল হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক সহ অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়।

এছাড়াও, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বাদামী চালে প্রচুর পরিমাণে ফেনোলিক অ্যাসিড থাকে। এই অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, যা হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে নিয়মিত বাদামী চাল খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবে আপনার খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়। বাদামী চালে উচ্চ ফাইবার থাকে, তাই অতিরিক্ত খেলে পেট ফাঁপা এবং পেট ফাঁপা হওয়ার মতো হজমের সমস্যা সহজেই হতে পারে। এছাড়াও, বাদামী চালে ক্যালোরিও থাকে, তাই প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খেলে ক্যালোরির আধিক্য এবং ওজন বৃদ্ধি পাবে।

অতএব, সুষম খাদ্যাভ্যাসের জন্য, মানুষ অন্যান্য আস্ত শস্য যেমন ওটস, কুইনো, বাকউইট, বার্লি বা বাজরার সাথে বাদামী চাল ব্যবহার করতে পারে। চিনি এবং সাদা স্টার্চ সমৃদ্ধ খাবার সীমিত করা উচিত। যদি ভাতের পরিবর্তে বাদামী চাল ব্যবহার করা হয়, তাহলে খাবারে পর্যাপ্ত শাকসবজি, ফল এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার থাকা উচিত, Eat This, Not That! অনুসারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-gao-lut-den-luong-cholesterol-trong-mau-185241115011124304.htm