আপেল নাকি কলা স্বাস্থ্যকর?

(ড্যান ট্রাই) - আপেল এবং কলার চেয়ে ক্লাসিক আর কোনও ফল নেই। এই দুটি অপরিহার্য খাবার উভয়ই পুষ্টিকর। কিন্তু যদি আপনি কেবল আপেল বা কলা খেতে পারেন, তাহলে কোনটি ভালো পছন্দ?

"আপেলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার, ভিটামিন সি থাকে এবং ক্যালোরিও কম থাকে," পুষ্টিবিদ সারাহ শ্লিচটার TODAY.com কে বলেন।

এদিকে, পুষ্টিবিদ লরেন হ্যারিস-পিনকাসের মতে, কলা পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস। এগুলি তাদের ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬ এবং ফাইবারের জন্যও পরিচিত।

পুষ্টির দিক থেকে, আপেল এবং কলা প্রায় একই রকম খাবার। প্রায় একই পরিমাণ ক্যালোরির কারণে, আপনি উভয় ফল থেকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এবং অন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর শক্তি পাবেন।

তবে, তারা অভিন্ন নয়।

একটি মাঝারি আপেলে ৯৫ ক্যালোরি, ০.৫ গ্রাম প্রোটিন, ২৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১৯ গ্রাম চিনি, ৪ গ্রাম ফাইবার থাকে। একটি মাঝারি কলায় ১০৫ ক্যালোরি, ১ গ্রাম প্রোটিন, ২৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১৪.৪ গ্রাম চিনি, ৩ গ্রাম ফাইবার থাকে।

কলা এবং আপেল উভয়ই অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার (ছবি: শাটারস্টক)।

ফাইবার

প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন কমপক্ষে ২৫ গ্রাম ফাইবার গ্রহণের লক্ষ্য রাখা উচিত, যাতে অন্ত্রের স্বাস্থ্য, হৃদরোগ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। কিন্তু আমাদের অনেকেই তা বুঝতে পারি না।

সৌভাগ্যবশত, আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় একটি সুস্বাদু আপেল বা কলা যোগ করলে আপনি সেই লক্ষ্যের আরও কাছে চলে যাবেন। একটি মাঝারি আকারের আপেলে প্রায় ৪ গ্রাম ফাইবার থাকে, আর একটি মাঝারি আকারের কলায় ৩ গ্রাম ফাইবার থাকে।

তাই কলার তুলনায় আপেলে কিছুটা বেশি ফাইবার থাকে।

প্রোটিন

ফল সাধারণত প্রোটিনের সবচেয়ে সমৃদ্ধ উৎস নয়, তাই আপনি হয়তো অনুমান করতে পারেন যে আপেল বা কলা উভয়েই এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের পরিমাণ বেশি নয়।

কলা এবং আপেল উভয়ই অন্যান্য প্রোটিন সমৃদ্ধ ফলের তুলনায় নিম্নমানের, যেমন প্যাশন ফ্রুট এবং কাঁঠাল। কিন্তু তবুও এগুলিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রোটিন থাকে।

একটি আপেলে প্রায় ০.৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যেখানে একটি কলায় এর দ্বিগুণ প্রোটিন থাকে, অর্থাৎ প্রতিটি মাঝারি আকারের ফলে ১ গ্রাম।

কার্বোহাইড্রেট

সাধারণভাবে, ফলমূল কার্বোহাইড্রেটের একটি দুর্দান্ত উৎস। আর কার্বোহাইড্রেট আপনার শত্রু নয়। আপনার মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য কার্বোহাইড্রেটের প্রয়োজন, এবং যখন আপনি ব্যায়াম করেন তখন কার্বোহাইড্রেট আপনার শরীরের শক্তির প্রধান উৎস।

অন্যান্য ফলের মতো আপেল এবং কলা উভয়ই কার্বোহাইড্রেটের স্বাস্থ্যকর উৎস, যার মধ্যে রয়েছে শর্করা, স্টার্চ এবং ফাইবার।

কলা—বিশেষ করে সবুজ কলা—তে এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট থাকে যাকে বলা হয় রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ। হ্যারিস-পিনকাস বলেন, এই ধরণের স্টার্চ অন্যান্য স্টার্চের তুলনায় ধীরে ধীরে হজম হয় এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য এর অনন্য উপকারিতা রয়েছে। এই কারণেই একটি কাঁচা কলা অতিরিক্ত পাকা কলার তুলনায় রক্তে শর্করার প্রতিক্রিয়া ধীর হতে পারে।

"অন্যদিকে, আপেলে গাঁজনযোগ্য ফাইবার থেকে তৈরি কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। তাই কিছু লোক আপেল খাওয়ার পরে পেট ফাঁপা বা পেট ব্যথা অনুভব করতে পারে," শ্লিচটার ব্যাখ্যা করেন।

যদি আপনি আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের দিকে নজর রাখেন, তাহলে মনে রাখবেন যে এই দুটি খাবারে প্রায় একই পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। একটি আপেলে প্রায় ২৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে (১৯ গ্রাম চিনি সহ), যেখানে একটি কলায় প্রায় ২৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে (প্রায় ১৪ গ্রাম চিনি সহ)।

অন্যান্য পুষ্টি উপাদান

আপেল এবং কলা উভয়ই পুষ্টিকর খাবার, তাই এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

উভয়টিতেই প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। একটি আপেল আপনার দৈনিক মূল্যের প্রায় ১১% এবং একটি কলা ১৩% প্রদান করে।

আপেল ব্যাপক চিকিৎসা গবেষণার বিষয়বস্তু, বিশেষ করে হৃদরোগের জন্য এর উপকারিতার জন্য। এগুলির প্রদাহ-বিরোধী এবং টিউমার-বিরোধী প্রভাবও প্রমাণিত হয়েছে, যা গবেষকরা প্রায়শই আপেলে পাওয়া পলিফেনল (উদ্ভিদ যৌগ) এর জন্য দায়ী করেন।

কলা বিশেষ করে পটাশিয়াম সমৃদ্ধ, যা একটি অপরিহার্য খনিজ যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের পাশাপাশি মৌলিক স্নায়ু এবং পেশীর কার্যকারিতায় ভূমিকা পালন করে। একটি কলায় প্রায় ৪২২ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে, যা আপনার দৈনিক খাদ্যের প্রায় ১৬%।

আপেল খাওয়া উচিত নাকি কলা?

ঘর থেকে বেরোনোর ​​সময় আপনি আপেল বা কলা, যেটাই বেছে নিন না কেন, আপনি এমন একটি ফল বেছে নেবেন যা পুষ্টিকর, প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং উজ্জ্বল রঙের হবে।

আপেল এবং কলা উভয় ফলই আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় ১০০ ক্যালোরি ধারণ করে, সাথে অন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও থাকে। এই ফলগুলি হৃদরোগ, রক্তচাপ, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য তাদের উপকারীতার জন্যও পরিচিত।

আপেল থেকে কিছুটা বেশি ফাইবার পাওয়া যায়, যেখানে কলায় প্রোটিনের পরিমাণ সামান্য। এবং, যদিও উভয়ই কার্বোহাইড্রেটের স্বাস্থ্যকর উৎস, সবুজ কলায় রয়েছে প্রতিরোধী স্টার্চ, এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট যার বিশেষ স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

এই ফলের মধ্যে পাওয়া চিনি এবং স্টার্চের ধরণের মধ্যে একটি বড় পার্থক্য রয়েছে।

আপেলে প্রাকৃতিক ফলের শর্করা থাকে যা কিছু লোকের হজমের লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। কিন্তু কলা - বিশেষ করে সবুজ, শক্ত, কাঁচা কলা - হজমের সমস্যা, যেমন ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম, তাদের জন্য ভালো।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tao-hay-chuoi-tot-cho-suc-khoe-hon-20250803105733090.htm