অনেকেই বলেন যে বুনো শুয়োর, সিভেট এবং মনিটর টিকটিকির মাংস খাওয়া নতুন বছরে সৌভাগ্য বয়ে আনে, কিন্তু বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে দিয়েছেন যে এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। এটা কি সত্য নাকি মিথ্যা? (হাং, ৩৩ বছর বয়সী, হ্যানয় )
উত্তর:
বন্য শুয়োর, বাঁশের ইঁদুর, সিভেট, ওয়েসেলের মতো বন্য প্রাণী বা মনিটর টিকটিকি, কচ্ছপ এবং বন্য পাখির মতো সরীসৃপ দিয়ে তৈরি খাবারগুলি অনেক ভিয়েতনামী সুস্বাদু খাবার এবং "ধনী ব্যক্তিদের খাবার" হিসাবে বিবেচনা করে, যা অতিথিদের আপ্যায়ন করার সময় বিলাসিতাকে প্রতীকী করে। তারা বিশ্বাস করে যে বছরের শুরুতে বন্য প্রাণীর মাংস খাওয়া সৌভাগ্য এবং সৌভাগ্য বয়ে আনে, তাই টেট (চন্দ্র নববর্ষ) সময় এই সুস্বাদু খাবারের চাহিদা বেড়ে যায়।
তবে, বন্য প্রাণী থেকে তৈরি খাবার খাওয়া অনেক স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে, বিশেষ করে যখন ভোক্তারা এই সুস্বাদু খাবারের উৎপত্তি এবং উৎস সম্পর্কে অবগত নন। প্রকৃতপক্ষে, কিছু বিপজ্জনক রোগজীবাণু এখনও বন্য প্রাণীদের মধ্যে বিদ্যমান এবং মানুষের মধ্যে অসুস্থতার কারণ হতে পারে, যেমন সিভেটগুলিতে সনাক্ত হওয়া A/H5N1 ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস।
বন্য পাখিরা অনেক বিপজ্জনক রোগ ছড়াতে পারে যেমন এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা H5N1 ভাইরাস, অর্নিথোসিস (পাখি জ্বর), সাইটাকোসিস (তোতা জ্বর), ডায়রিয়া, কলেরা, আমাশয়, পরজীবী কৃমি, জাপানি এনসেফালাইটিস ভাইরাস ইত্যাদি।
অন্যদিকে, অনেকেই ভুল করে বিশ্বাস করেন যে বন্য প্রাণী, যেমন বন্য শুয়োর, "পরিষ্কার" কারণ তারা প্রকৃতি থেকে এসেছে এবং রক্তের পুডিং তৈরি এবং খাওয়া যেতে পারে। তবে, বন্য শুয়োরের রক্তের পুডিং খাওয়ার ফলে স্ট্রেপটোকক্কাস সুইস সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে। স্ট্রেপটোকক্কাস সুইস আক্রান্ত রোগীরা খুব দ্রুত গুরুতর অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন। পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি বা ফুসকুড়ির মতো লক্ষণ দেখা দেওয়ার মাত্র কয়েক ঘন্টা পরেই তাদের অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে।
অধিকন্তু, বন্য শুয়োর এবং অন্যান্য বন্য প্রাণী যেমন সিভেট, হরিণ এবং বাঁশের ইঁদুর, যদি ভালোভাবে রান্না না করা হয়, তাহলে পরজীবী সংক্রমণের ঝুঁকি তৈরি করে, যা বিপজ্জনক জটিলতার দিকে পরিচালিত করে।
ডাক্তার লে ভ্যান থিউ
সাধারণ সংক্রামক রোগ বিভাগ, জাতীয় ক্রান্তীয় রোগের হাসপাতাল
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)