সুস্বাস্থ্যের জন্য কলা কখন এবং কীভাবে খাবেন

কলা ভিটামিন, খনিজ পদার্থের উৎস এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং হজমে সহায়তা করে। তবে, খাওয়ার সময় এবং কলা পাকা হওয়াও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

কলা - অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য ১ নম্বর প্রার্থী

কলাতে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা অন্ত্রের জন্য ভালো, যেমন:

ফাইবার সমৃদ্ধ : কলার দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ফাইবারই মলত্যাগে সাহায্য করে, মল নরম করে এবং মলত্যাগ সহজ করে। ভেরিওয়েল হেলথ (ইউএসএ) অনুসারে, একটি ছোট পাকা কলায় প্রায় ২ গ্রাম ফাইবার থাকে, যেখানে একটি মাঝারি পাকা কলায় প্রায় ৪.৫ গ্রাম ফাইবার থাকতে পারে।

সবুজ কলায় ২১ গ্রাম পর্যন্ত প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য উপযুক্ত।

ছবি: এআই

প্রিবায়োটিক থাকে : প্রিবায়োটিকগুলি পাচনতন্ত্রকে সমর্থন করে, খনিজ শোষণ উন্নত করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। প্রতিদিন প্রায় ৫ গ্রাম প্রিবায়োটিক পরিপূরক গ্রহণ করলে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে।

প্রতিরোধী স্টার্চের উৎস : সবুজ কলা প্রতিরোধী স্টার্চের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা পাচনতন্ত্র দ্বারা ভেঙে ফেলা যায় না। পরিবর্তে, প্রতিরোধী স্টার্চ কোলনে গাঁজন করা হয়, যা উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়াতে সাহায্য করে। এগুলি পাচনতন্ত্রের সাথে সম্পর্কিত রোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধেও ভূমিকা পালন করে।

বিশেষ করে, কলা পাকস্থলীর আস্তরণ থেকে শ্লেষ্মা উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে, যা রিফ্লাক্স এবং বমি বমি ভাব সৃষ্টিকারী অ্যাসিডের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা তৈরি করে। বমি বমি ভাবের সময় কলা খাওয়া পেট খারাপ না করে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করার একটি উপায়।

আপনার শারীরিক অবস্থার জন্য উপযুক্ত পাকাত্ব অনুযায়ী কলা বেছে নিন।

কাঁচা কলায় প্রতিরোধী স্টার্চ বেশি এবং চিনির পরিমাণ কম থাকে, তাই এগুলি প্রায়শই এমন লোকদের জন্য বেশি উপযুক্ত যাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।

বিপরীতে, সম্পূর্ণ পাকা কলা (বাদামী খোসা) নরম এবং সামান্য কুঁচকে যায়। পাকা কলা মিষ্টিও হয় এবং কাঁচা কলার তুলনায় কম স্টার্চ থাকে।

একটি প্রতিবেদন অনুসারে, একটি ছোট কাঁচা কলায় ২১ গ্রাম পর্যন্ত প্রতিরোধী স্টার্চ থাকতে পারে, যেখানে একটি সম্পূর্ণ পাকা কলায় মাত্র ১ গ্রাম পর্যন্ত প্রতিরোধী স্টার্চ থাকে।

কলা খাওয়া কার সীমিত করা উচিত?

নিম্নলিখিত কিছু লোক কলার কিছু উপাদানের প্রতি সংবেদনশীল হতে পারে:

ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) আক্রান্ত ব্যক্তিরা : পাকা কলায় প্রচুর পরিমাণে অলিগোফ্রুক্টান ফাইবার থাকে, যা আইবিএস আক্রান্ত ব্যক্তিদের অন্ত্রের অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে এবং লক্ষণগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। যদি আপনার আইবিএস থাকে, তাহলে সামান্য সবুজ রঙের কলা বেছে নিন কারণ এতে অলিগোফ্রুক্টান কম থাকে, যা হজম করা সহজ করে তোলে।

হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা : হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতায় আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রায়শই এমন ওষুধ গ্রহণ করেন যা রক্তে পটাশিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত। অতএব, তাদের কলা সহ খাবার থেকে পটাসিয়াম গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।

শেষ পর্যায়ের কিডনি রোগ : এই পর্যায়ে, কিডনি আর রক্তে পটাশিয়ামের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হয় না। তাই, রোগীদের কলার মতো পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে।

একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন দুটি কলা খেলে ভালো ঘুম হয়।

ছবি: এআই

দিনের কোন সময় কলা খাওয়া ভালো?

কলা খাওয়ার কোন "সঠিক" সময় নেই, তবে, আপনি আপনার নির্দিষ্ট লক্ষ্য বা কার্যকলাপের জন্য উপযুক্ত সময় বেছে নিতে পারেন।

ব্যায়ামের আগে : কলা সহজে হজমযোগ্য স্টার্চ সরবরাহ করে, যা আরও কার্যকর ব্যায়ামের জন্য দ্রুত শক্তির উৎস প্রদান করে।

ব্যায়ামের পর : কলা শারীরিক শক্তি পুনরুদ্ধারে সাহায্য করে কারণ এতে স্টার্চ, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো ইলেক্ট্রোলাইট থাকে, যা হারানো শক্তি পূরণ করে এবং পেশী পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।

ঘুমানোর আগে : একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্করা দিনে দুটি কলা খেলে ভালো ঘুম হয়। কারণ কলায় এমন একটি পদার্থ থাকে যা সেরোটোনিন এবং মেলাটোনিনে রূপান্তরিত হতে পারে - ঘুমাতে সাহায্যকারী দুটি হরমোন।

সেই অনুযায়ী, গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে প্রতিদিন ২টি কলা খেলে রক্তে মেলাটোনিনের মাত্রা ৫০০% এরও বেশি বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, কলায় থাকা ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম ঘুমের মান উন্নত করার সাথে সম্পর্কিত বলেও জানা গেছে। তবে, এই ভূমিকা স্পষ্টভাবে নির্ধারণ করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/thoi-diem-va-cach-an-chuoi-tot-cho-suc-khoe-185250711230307948.htm