জৈব কৃষি উৎপাদন আধুনিক কৃষি বিকাশের অন্যতম প্রবণতা। বর্তমানে, এই দিকে উৎপাদন অনেক এলাকায় বাস্তবায়িত হয়েছে এবং হচ্ছে। জৈব কৃষি উৎপাদন কেবল সমতল ভূমিতেই নয়, পার্বত্য অঞ্চলেও দেখা যায় যেখানে জাতিগত সংখ্যালঘুরা বাস করে। এই দিকে উৎপাদন মান উন্নত করতে, ভোক্তাদের জন্য পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং উৎপাদন মূল্য বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।

জৈব, বৃত্তাকার পদ্ধতিতে ধান চাষ।
অনেক মতামত বলছে যে ভিয়েতনাম এমন একটি পরিস্থিতির মুখোমুখি হচ্ছে যেখানে জনসংখ্যা বিস্ফোরণ, জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব এবং মাটির গুণমানের অবনতির কারণে চাষযোগ্য জমির পরিমাণ ধীরে ধীরে হ্রাস পাচ্ছে। অতএব, রাসায়নিক সার এবং কীটনাশক ব্যবহার থেকে কৃষকদের সচেতনতা জৈব উৎপাদনে পরিবর্তন করা প্রয়োজন।
জৈব উৎপাদনের ক্ষেত্র বৃদ্ধি পাচ্ছে
মান, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাজার উন্নয়ন বিভাগ জানিয়েছে যে ২০১৮ সালে, দেশব্যাপী ৪৬টি এলাকা জৈব কৃষি উৎপাদনে অংশগ্রহণ করছিল অথবা জৈব চাষে রূপান্তরিত হচ্ছিল, কিন্তু ২০২৩ সালের মধ্যে, ৬৩টি এলাকা তা করছে।
৩৮টি এলাকার প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৩ সালের মধ্যে জৈব কৃষি উৎপাদনের জন্য মোট জমির পরিমাণ হবে ৭৫,০২০ হেক্টর (যার মধ্যে ৮২% চাষযোগ্য জমি)। একই সময়ে, ৩৮,৭৮০ হেক্টর জৈব কৃষি উৎপাদন ভিয়েতনামী মান অনুযায়ী অথবা ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানি মান অনুযায়ী প্রত্যয়িত করা হয়েছে। আজ অবধি, ২৬০,৭২৫ হেক্টর চাষযোগ্য জমির জন্য স্থানীয় এলাকাগুলি জৈব কৃষি উৎপাদনে রূপান্তরিত হচ্ছে।
এটি উল্লেখ করার মতো যে, জৈব কৃষি উৎপাদন কেবল উন্নত কৃষিক্ষেত্রের সাথে স্থানীয় অঞ্চলেই উন্নত হয় না, বরং মধ্যভূমি এবং উত্তরাঞ্চলীয় পাহাড়ি অঞ্চলের মতো কঠিন উৎপাদন পরিস্থিতির অঞ্চলগুলিতেও জৈব কৃষি উৎপাদন বাস্তবায়িত হয়েছে, যার মধ্যে প্রত্যন্ত, বিচ্ছিন্ন এবং জাতিগত সংখ্যালঘু অঞ্চলে বাস্তবায়িত মডেলগুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
৩৮টি এলাকার প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৩ সালের মধ্যে জৈব কৃষি উৎপাদনের জন্য মোট জমির পরিমাণ হবে ৭৫,০২০ হেক্টর (যার মধ্যে ৮২% চাষযোগ্য জমি)। একই সময়ে, ৩৮,৭৮০ হেক্টর জৈব কৃষি উৎপাদন ভিয়েতনামী মান অনুযায়ী অথবা ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানি মান অনুযায়ী প্রত্যয়িত করা হয়েছে।
জাতীয় কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের মতে, জমি, জল এবং জলবায়ু সম্পদের সমৃদ্ধতার কারণে মধ্যভূমি এবং উত্তরাঞ্চলীয় পাহাড়ি অঞ্চলগুলিকে জৈব কৃষি উন্নয়নের জন্য প্রচুর সম্ভাবনা এবং সুবিধা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। মানুষ ক্রমবর্ধমানভাবে জৈব কৃষি উৎপাদনের অভিজ্ঞতা, সচেতনতা এবং চাহিদা অর্জন করছে।
এছাড়াও, পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং টেকসই কৃষি বিকাশের জন্য বহুমুখী এবং পরিবেশবান্ধব সমন্বিত কৃষির উন্নয়নকে সমর্থন এবং অভিমুখী করার জন্য স্থানীয়দের নীতি রয়েছে।
বাক গিয়াং প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক লে বা থান বলেন: “প্রাথমিকভাবে, প্রদেশটি মূল্য শৃঙ্খল অনুসারে পণ্য উৎপাদন ও ব্যবহারে উদ্যোগ, সমবায় এবং কৃষকদের অংশগ্রহণে চাষাবাদ এবং পশুপালনের ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি জৈব কৃষি মডেল এবং বৃত্তাকার কৃষি তৈরি করেছে। এখন পর্যন্ত, পুরো প্রদেশ ছয়টি পাইলট মডেল এবং সার্টিফাইড জৈব কৃষি নির্মাণে সহায়তা করেছে যেমন: ভিয়েত ইয়েন জেলায় এক হেক্টরের জৈব সবজি উৎপাদন মডেল; লুক নগান জেলায় এক হেক্টরের জৈব আঙ্গুরের মডেল; ইয়েন দ্য জেলায় এক হেক্টরের জৈব চা উৎপাদন মডেল; লুক নাম এবং ভিয়েত ইয়েন জেলায় 300টি শূকরের জৈব শূকর মডেল; ইয়েন দ্য জেলায় 3,000 শূকরের জৈব মুরগির মডেল”।
উৎপাদন মূল্য বৃদ্ধি করুন
জৈব কৃষি উৎপাদন কেবল কৃষিকে টেকসইভাবে বিকাশে সহায়তা করে না এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ, বরং পরিবেশ বান্ধবও।
অন্যদিকে, জৈব উৎপাদন মানসম্পন্ন কৃষি পণ্য তৈরিতে, দেশীয় ভোক্তাদের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি রপ্তানিতে এবং উৎপাদন মূল্য বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে।
এখন পর্যন্ত, সমগ্র বাক গিয়াং প্রদেশ ছয়টি পাইলট মডেল এবং প্রত্যয়িত জৈব কৃষি নির্মাণে সহায়তা করেছে যেমন: জৈব সবজি উৎপাদন মডেল, ভিয়েত ইয়েন জেলায় এক হেক্টরের স্কেল; জৈব আঙ্গুরের মডেল, লুক নাগান জেলায় এক হেক্টরের স্কেল; জৈব চা উৎপাদন মডেল, ইয়েনে এক হেক্টরের স্কেল জেলা...
প্রকৃতপক্ষে, উত্তরের মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলে, অনেক জৈব কৃষি উৎপাদন মডেল উচ্চ দক্ষতার সাথে আবির্ভূত হয়েছে।
শস্য উৎপাদন বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ফু থো প্রদেশে, দোয়ান হাং জেলার ভ্যান ডন কমিউন এবং ভিয়েত ট্রাই শহরের ভ্যান ফু কমিউনে ৩ হেক্টর জমির একটি জৈব জাম্বুরা উৎপাদন মডেল রয়েছে। এই মডেলটি জৈব মান অনুযায়ী যত্নের ব্যবস্থা প্রয়োগ করে যাতে আঙ্গুর বাগানের বাস্তুতন্ত্রের ভারসাম্য বজায় থাকে, গাছপালা সুস্থ, টেকসই, উৎপাদকদের জন্য নিরাপদ এবং আশেপাশের পরিবেশের ভারসাম্য বজায় থাকে। উৎপাদন প্রতি বছর ৩২ টন, গড় রাজস্ব প্রতি বছর ৪৬০ মিলিয়ন ভিয়ানডে পৌঁছায়।

অথবা ল্যাং সন প্রদেশে, ভ্যান কোয়ান, বিন গিয়া, চি ল্যাং জেলায় স্টার অ্যানিস পণ্যের জৈব সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়া অনুসরণ করে উৎপাদন মডেলের মাধ্যমে, অর্থনৈতিক দক্ষতা ১০০ থেকে ১৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/হেক্টর পর্যন্ত পৌঁছায়; ট্রাং দিন, বিন গিয়া, বাক সন জেলায় ভিয়েতনামী ডং, জৈব সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়া অনুসরণ করে ট্যানজারিন উৎপাদন মডেলের মাধ্যমে, দক্ষতা ১০০ থেকে ১৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/হেক্টর পর্যন্ত পৌঁছায়।
চা উৎপাদন মডেলটি মুওং আং জেলার (ডিয়েন বিয়েন) জুয়ান লাও এবং আং টো কমিউনে জৈব চাষ প্রক্রিয়া অনুসরণ করে ফান থান ংগেট চা উৎপাদন সুবিধায় ১৭ হেক্টর জমির স্কেল সহ, যার মধ্যে ৫ হেক্টর জৈব প্রত্যয়িত। এই মডেলটি ২৫ থেকে ৩০ জন মৌসুমী কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে যাদের আয় ৪,০০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ৫,০০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/মাস।
বর্তমানে, সমবায়টি প্রায় ৫০ হেক্টর জমিতে লুক ট্রুক বাঁশজাতীয় পণ্য চাষ করছে যেমন: তাজা বাঁশের কান্ড, শুকনো বাঁশের কান্ড, আচারযুক্ত বাঁশের কান্ড... এছাড়াও, সমবায়টি প্রদেশের অভ্যন্তরে এবং বাইরে ৩০০ জনেরও বেশি সদস্যকে সংযুক্ত করে চারা সরবরাহ করে এবং সরাসরি উৎপাদন ও পণ্য ব্যবহারে সহায়তা করে।
অথবা লুওং সোন জেলার (হোয়া বিন) লিয়েন সোন কমিউনে জৈব সবজি উৎপাদন এবং ব্যবহারের মডেল, যার আয়তন ১০ হেক্টর। প্রতি বছর, এটি ১০০ থেকে ১৫০ টন উৎপাদন সহ আঙ্গুর এবং বিভিন্ন শাকসবজির মতো কৃষি পণ্য সংগ্রহ করে; বার্ষিক আয় প্রায় ২ থেকে ৩ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গে পৌঁছায়।
তান ইয়েন জেলায় (বাক গিয়াং), সম্প্রতি, পেয়ারা, লিচু, স্টার আপেল, বাঁশের অঙ্কুর ইত্যাদির মতো বেশ কয়েকটি ফসলের উপর জৈব কৃষি উৎপাদন মডেলগুলি ধীরে ধীরে সম্প্রসারিত এবং উন্নত করা হয়েছে, যা ইতিবাচক সংকেত এনেছে।
পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান, তান ইয়েন জেলার লাম সিন নগোক চাউ বাঁশের অঙ্কুর সমবায়ের পরিচালক, ডুয়ং থি লুয়েন শেয়ার করেছেন: "এই সমবায়টি স্বদেশে ধনী হওয়ার আকাঙ্ক্ষা থেকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, সেইসাথে কর্মসংস্থান তৈরির আকাঙ্ক্ষা থেকে, স্থানীয় বিশেষায়িত বাঁশের অঙ্কুরের মাধ্যমে কৃষকদের দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করার জন্য। বাঁশের অঙ্কুরের বৈশিষ্ট্যের কারণে যা বৃদ্ধির প্রক্রিয়ার সময় কীটনাশক ব্যবহার করে না, স্থানীয় লোকেরা এগুলি পরিষ্কার এবং নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া অনুসারে সংরক্ষণ এবং বিকশিত করে।"
বর্তমানে, সমবায়টি প্রায় ৫০ হেক্টর জমিতে লুক ট্রুক বাঁশের অঙ্কুর থেকে উৎপাদিত পণ্য যেমন: তাজা, শুকনো, আচারযুক্ত বাঁশের অঙ্কুর... এছাড়াও, সমবায়টি প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে ৩০০ জনেরও বেশি সদস্যকে চারা সরবরাহ এবং সরাসরি উৎপাদনে সহায়তা এবং পণ্য গ্রহণের সাথে সংযুক্ত করে। ২০২৩ সালে, সমবায়টি ১৫০ টন তাজা বাঁশের অঙ্কুর, ১,৫০০ বাক্স আচারযুক্ত বাঁশের অঙ্কুর, ৩০,০০০ চারা উৎপাদন করবে; প্রায় ২০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করবে, যার ফলে ৫০ জন কর্মীর জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থান তৈরি হবে যার গড় বেতন ৮,০০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/মাস...
এলাকা সম্প্রসারণে অনেক অসুবিধা
কর্তৃপক্ষের মতে, যদিও জৈব কৃষি উৎপাদন অনেক ইতিবাচক লক্ষণ দেখাচ্ছে, তবুও জৈব উৎপাদন সম্প্রসারণের ক্ষেত্রে এখনও অনেক চ্যালেঞ্জ রয়েছে। বিশেষ করে, অজৈব সার এবং রাসায়নিক কীটনাশক ব্যবহারের মানুষের অভ্যাস এখনও ব্যাপক; জৈব কৃষি উৎপাদন এখনও খণ্ডিত, একটি পরিমিত এলাকা সহ এবং কেন্দ্রীভূত নয়; বেশিরভাগ জৈব উৎপাদন ক্ষেত্র মডেল আকারে থাকে, তাই ছোট এলাকা বিনিয়োগ ব্যয়কে উচ্চ করে তোলে।
বিশেষ করে, মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলে জৈব কৃষি বিকাশের জন্য অনুকূল পরিবেশ রয়েছে এমন অঞ্চলগুলির জন্য, কিন্তু ভূখণ্ডের অবস্থা কঠিন, খণ্ডিত এবং জমিতে বড় ঢাল রয়েছে। তাছাড়া, উৎপাদন এলাকায় পরিবহন সীমিত, যার ফলে পণ্য উৎপাদন এবং ব্যবহারে অসুবিধা হয়।
জৈব পণ্যের বাজার প্রচলিত পণ্যের বাজার থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, বিশেষ করে দামের দিক থেকে। এদিকে, মডেলগুলির পরিসর এখনও ছোট, যার ফলে প্রতিযোগিতা করা কঠিন হয়ে পড়ে; জৈব মান পূরণকারী উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল এবং উপকরণ বৈচিত্র্যপূর্ণ নয়।
এছাড়াও, জৈব কৃষি উৎপাদনে অংশগ্রহণকারী সংস্থা এবং ব্যক্তিদের সংখ্যা, স্কেল এবং বিনিয়োগের স্তর এখনও কম। উৎপাদন এবং ব্যবহারকে সংযুক্ত করার ক্ষমতা সম্পন্ন উদ্যোগগুলির অংশগ্রহণ এখনও সীমিত; জৈব উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণে বন্ধ শৃঙ্খলের বিষয়ে কোনও নির্দিষ্ট নিয়ম এবং নির্দেশাবলী নেই...

এই বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করতে গিয়ে শস্য উৎপাদন বিভাগের একজন প্রতিনিধি বলেন, জৈব ফসল এবং পশুপালনের উৎপাদনশীলতা নিরাপদ উৎপাদনের তুলনায় কম, কারণ এতে রাসায়নিক সার, বৃদ্ধি হরমোন, জেনেটিক প্রযুক্তি ইত্যাদি ব্যবহার করা হয় না; জৈব উৎপাদনে বেশি শ্রমের প্রয়োজন হয়; উচ্চ উৎপাদন খরচের ফলে জৈব কৃষি পণ্যের দাম বেশি হয়, যা জমির সম্প্রসারণকে প্রভাবিত করে।
তাছাড়া, বর্তমানে জৈব উৎপাদনের জন্য একটি নীতি আছে কিন্তু এটি কেবল উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, মূল্য শৃঙ্খলে অংশগ্রহণকারী অন্যান্য বিষয়ের জন্য কোনও নীতি নেই যেমন: জৈব উৎপাদনের জন্য উপকরণ উৎপাদনকে উৎসাহিত করার নীতি, ভোক্তাদের সবুজ পণ্য ব্যবহারে উৎসাহিত করার নীতি।
বাক গিয়াং প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক লে বা থানহ বলেন যে বাক গিয়াং-এ জৈব কৃষি উৎপাদন এবং বৃত্তাকার কৃষি এখনও বিভিন্ন সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে যেমন: ঐতিহ্যবাহী দিকে উৎপাদিত পণ্যের তুলনায় জৈব পণ্য গ্রহণের বাজারের খুব বেশি পার্থক্য নেই, বিশেষ করে বিক্রয়মূল্যের ক্ষেত্রে। এদিকে, মডেলগুলির স্কেল এখনও ছোট, যার ফলে প্রতিযোগিতা করা কঠিন হয়ে পড়ে; জৈব মান পূরণকারী উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল এবং উপকরণ বৈচিত্র্যময় নয়।
ঘনীভূত উৎপাদন এলাকার পরিকল্পনা
শস্য উৎপাদন বিভাগের মতে, জৈব কৃষি উৎপাদনের ক্ষেত্র বিকাশ ও সম্প্রসারণের জন্য, আগামী সময়ে, মন্ত্রণালয়, শাখা এবং স্থানীয়দের কেন্দ্রীভূত উৎপাদন ক্ষেত্রগুলির পরিকল্পনা, জৈব চাষের ক্ষেত্র চিহ্নিতকরণ এবং ব্র্যান্ড বিল্ডিংকে সমর্থন করার জন্য নীতিমালা থাকা প্রয়োজন। আর্থিক সহায়তা নীতি প্রদান করুন যেমন: অগ্রাধিকারমূলক ঋণ, কর সহায়তা, এবং বৃত্তাকার এবং জৈব কৃষিতে রূপান্তরিত কৃষকদের জন্য হ্রাসকৃত ফি; বৃত্তাকার এবং জৈব উৎপাদন পদ্ধতি এবং কৌশল সম্পর্কে কৃষকদের পরামর্শ দেওয়া অব্যাহত রাখুন, বিশেষ করে প্রত্যন্ত অঞ্চল এবং জাতিগত সংখ্যালঘুদের কৃষকদের।
ভিয়েতনাম জৈব কৃষি সমিতির ভাইস প্রেসিডেন্ট অধ্যাপক ডঃ দাও থান ভ্যানের মতে: “আগামী সময়ে, মন্ত্রণালয়, শাখা এবং স্থানীয়দের ভিয়েতনামী জৈব কৃষি পণ্যের জন্য দেশীয় এবং বিদেশী বাণিজ্য প্রচার করতে হবে; জৈব কৃষি পণ্যের উৎপাদন এবং ব্যবহারের ক্ষেত্রে মূল্য শৃঙ্খলের সাথে সংযোগ স্থাপন করতে হবে; অভ্যন্তরীণ ব্যবহার এবং রপ্তানির জন্য চাল, চা, কফি, গোলমরিচ, শাকসবজি, ফল ইত্যাদির মতো গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্যের জন্য জৈব কৃষি পণ্য বিকাশের উপর মনোযোগ দিতে হবে। বিশেষ করে, স্থানীয়রা জৈব কৃষির উপর প্রকল্প তৈরি করতে পারে যাতে সঠিক পণ্যগুলি চিহ্নিত করা যায় যা জৈব কৃষি পণ্যে পরিণত হতে পারে। একই সাথে, জৈব কৃষি পণ্যের একটি নিবিড় চাষের ক্ষেত্র পরিকল্পনা এবং নির্মাণ করতে হবে যাতে প্রচুর পরিমাণে ব্র্যান্ডেড পণ্য থাকে।”
এর পাশাপাশি, জৈব কৃষি উৎপাদনে উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করতে এবং পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব কমাতে নতুন প্রযুক্তির গবেষণা ও উন্নয়নকে সমর্থন করা প্রয়োজন; খামার থেকে বাজারে জৈব কৃষি পণ্য বিতরণকে সমর্থন করার জন্য পরিবহন এবং সংরক্ষণের অবকাঠামোতে বিনিয়োগ করা...
আগামী সময়ে, মন্ত্রণালয়, শাখা এবং স্থানীয়দের ভিয়েতনামী জৈব কৃষি পণ্যের জন্য অভ্যন্তরীণ ও আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রচার করতে হবে; জৈব কৃষি পণ্যের উৎপাদন ও ব্যবহারে মূল্য শৃঙ্খলের সাথে সংযোগ স্থাপন করতে হবে; অভ্যন্তরীণ ব্যবহার এবং রপ্তানির জন্য চাল, চা, কফি, গোলমরিচ, শাকসবজি, ফল ইত্যাদির মতো গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্যের জন্য জৈব কৃষি পণ্য বিকাশের উপর মনোযোগ দিতে হবে।
অধ্যাপক, ডঃ দাও থান ভ্যান, ভিয়েতনাম জৈব কৃষি সমিতির সহ-সভাপতি
জৈব উৎপাদনের পরিবেশ নিশ্চিত করার জন্য স্থানীয় এলাকাগুলিকে সহায়তা ত্বরান্বিত করুন, কেন্দ্রীভূত উন্নয়নকে অগ্রাধিকার দিন, সুবিধাজনক পণ্যের সাথে সম্পর্কিত পণ্যের স্কেল; জৈব কৃষি পণ্যের উৎপাদন, ব্যবহার এবং প্রচারের সাথে সংযুক্ত কার্যক্রম জোরদার করুন। বিশেষ করে, ব্যবসাগুলিকে কৃষি পণ্যের উৎপাদন, ব্যবহার, ব্র্যান্ড নির্মাণ, বাজার উন্নয়ন এবং জৈব কৃষি পণ্যের প্রচারে অংশগ্রহণ করতে উৎসাহিত করুন...
উৎস






মন্তব্য (0)