আধুনিক কৃষি উন্নয়নের লক্ষ্যে জৈব কৃষিকাজ অন্যতম একটি প্রবণতা। বর্তমানে, এই পদ্ধতিটি অনেক এলাকায় বাস্তবায়িত হচ্ছে। জৈব কৃষিকাজ কেবল সমতল ভূমিতেই নয়, পার্বত্য অঞ্চলেও প্রচলিত যেখানে জাতিগত সংখ্যালঘুরা বাস করে। এই পদ্ধতির মাধ্যমে মান উন্নত করা, ভোক্তাদের জন্য পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা এবং উৎপাদন মূল্য বৃদ্ধি করা সম্ভব।

জৈব এবং বৃত্তাকার পদ্ধতি ব্যবহার করে ধান চাষ।
অনেকেই বিশ্বাস করেন যে জনসংখ্যা বৃদ্ধি, জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব এবং মাটির অবক্ষয়ের কারণে ভিয়েতনাম আবাদযোগ্য জমির পরিমাণ হ্রাস পাচ্ছে। অতএব, রাসায়নিক সার এবং কীটনাশকের অত্যধিক ব্যবহার থেকে জৈব চাষের দিকে কৃষকদের মানসিকতা পরিবর্তন করা অপরিহার্য।
জৈব উৎপাদনের ক্ষেত্র বৃদ্ধি পাচ্ছে।
মান, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাজার উন্নয়ন বিভাগের তথ্য অনুসারে, ২০১৮ সালে দেশব্যাপী ৪৬টি এলাকা জৈব কৃষি উৎপাদনে অংশগ্রহণ করেছিল অথবা জৈব চাষে রূপান্তরিত হচ্ছিল, ২০২৩ সালের মধ্যে এই সংখ্যা বেড়ে ৬৩টি এলাকায় দাঁড়িয়েছে।
৩৮টি এলাকার প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৩ সালের মধ্যে জৈব কৃষি উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত জমির মোট পরিমাণ ছিল ৭৫,০২০ হেক্টর (যার মধ্যে ৮২% ছিল চাষযোগ্য জমি)। একই সাথে, ৩৮,৭৮০ হেক্টর জৈব কৃষি উৎপাদন ভিয়েতনামী মান অনুযায়ী অথবা ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানি মান অনুযায়ী প্রত্যয়িত করা হয়েছে। আজ পর্যন্ত, এলাকাগুলি ২৬০,৭২৫ হেক্টর চাষযোগ্য জমি জৈব চাষে রূপান্তর করছে।
উল্লেখযোগ্যভাবে, জৈব চাষ এখন কেবল উন্নত কৃষিক্ষেত্রেই বিকশিত হচ্ছে না। উত্তরের মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলের মতো কঠিন উৎপাদন পরিস্থিতির অঞ্চলগুলিতেও জৈব চাষ বাস্তবায়িত হয়েছে, যার মধ্যে প্রত্যন্ত অঞ্চলে এবং জাতিগত সংখ্যালঘু সম্প্রদায়ের মধ্যে বাস্তবায়িত মডেলগুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
৩৮টি এলাকার প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৩ সালের মধ্যে জৈব কৃষি জমির মোট আয়তন ছিল ৭৫,০২০ হেক্টর (যার মধ্যে ৮২% ছিল চাষযোগ্য জমি)। একই সময়ে, ৩৮,৭৮০ হেক্টর জৈব কৃষি উৎপাদন ভিয়েতনামী মান অনুযায়ী অথবা ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানি মান অনুযায়ী প্রত্যয়িত করা হয়েছিল।
জাতীয় কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের মতে, উত্তরাঞ্চলীয় মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলগুলিতে প্রচুর জমি, জল এবং জলবায়ু সম্পদের কারণে জৈব কৃষির বিকাশের জন্য প্রচুর সম্ভাবনা এবং সুবিধা রয়েছে বলে মনে করা হয়। মানুষ ক্রমবর্ধমানভাবে অভিজ্ঞতা, সচেতনতা এবং জৈব কৃষি উৎপাদনের চাহিদা অর্জন করছে।
এছাড়াও, পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং টেকসই কৃষি উন্নয়নের জন্য বহুমুখী, পরিবেশবান্ধব সমন্বিত কৃষির উন্নয়নকে সমর্থন এবং নির্দেশনা দেওয়ার জন্য স্থানীয়দের নীতি রয়েছে।
বাক গিয়াং প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক লে বা থানের মতে: “প্রাথমিকভাবে, প্রদেশে ফসল চাষ এবং পশুপালনের ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি জৈব এবং বৃত্তাকার কৃষি মডেল প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ব্যবসা, সমবায় এবং কৃষকদের অংশগ্রহণে মূল্য শৃঙ্খল বরাবর পণ্য উৎপাদন ও ব্যবহার। আজ পর্যন্ত, প্রদেশটি ছয়টি পাইলট মডেল এবং সার্টিফাইড জৈব কৃষি নির্মাণে সহায়তা করেছে, যার মধ্যে রয়েছে: ভিয়েত ইয়েন জেলায় এক হেক্টর জৈব সবজি উৎপাদন মডেল; লুক নগান জেলায় এক হেক্টর জৈব পোমেলো মডেল; ইয়েন দ্য জেলায় এক হেক্টর জৈব চা উৎপাদন মডেল; লুক নাম এবং ভিয়েত ইয়েন জেলায় 300টি শূকর সহ একটি জৈব শূকর মডেল; এবং ইয়েন দ্য জেলায় 3,000টি মুরগি সহ একটি জৈব মুরগির মডেল।”
উৎপাদন মূল্য বৃদ্ধি করুন
জৈব কৃষিকাজ কেবল কৃষিকে টেকসইভাবে বিকাশ এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ করে তোলে না, বরং এটি পরিবেশ বান্ধবও বটে।
অন্যদিকে, জৈব উৎপাদন উচ্চমানের কৃষি পণ্য তৈরিতে, দেশীয় ভোক্তাদের চাহিদা পূরণের পাশাপাশি রপ্তানির জন্যও অবদান রাখে এবং উৎপাদন মূল্য বৃদ্ধি করে।
এখন পর্যন্ত, বাক গিয়াং প্রদেশ ছয়টি পাইলট মডেল এবং সার্টিফাইড জৈব কৃষি নির্মাণে সহায়তা করেছে, যার মধ্যে রয়েছে: ভিয়েত ইয়েন জেলায় এক হেক্টর জৈব সবজি উৎপাদন মডেল; লুক নগান জেলায় এক হেক্টর জৈব পোমেলো মডেল; এবং ইয়েনে এক হেক্টর জৈব চা উৎপাদন মডেল জেলা...
প্রকৃতপক্ষে, উত্তর ভিয়েতনামের মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলে অনেক অত্যন্ত কার্যকর জৈব কৃষি উৎপাদন মডেল আবির্ভূত হয়েছে।
শস্য উৎপাদন বিভাগের মতে, ফু থো প্রদেশে, দোয়ান হাং জেলার ভ্যান ডন কমিউন এবং ভিয়েত ট্রাই শহরের ভ্যান ফু কমিউনে ৩ হেক্টর এলাকা জুড়ে একটি জৈব পোমেলো উৎপাদন মডেল বাস্তবায়িত হচ্ছে। এই মডেলটি পোমেলো বাগানের বাস্তুতন্ত্রের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য জৈব চাষ পদ্ধতি প্রয়োগ করে, যা উৎপাদক এবং আশেপাশের পরিবেশ উভয়ের জন্যই স্বাস্থ্যকর, টেকসই এবং নিরাপদ বৃদ্ধি নিশ্চিত করে। প্রতি বছর ফলন ৩২ টন পৌঁছায়, যার গড় আয় প্রতি বছর ৪৬০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

উদাহরণস্বরূপ, ল্যাং সন প্রদেশে, ভ্যান কোয়ান, বিন গিয়া এবং চি ল্যাং জেলায় মৌরির জৈব সার্টিফিকেশন অনুসরণ করে উৎপাদন মডেল ১০০ থেকে ১৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর অর্থনৈতিক দক্ষতা প্রদান করে; ট্রাং দিন, বিন গিয়া এবং বাক সন জেলায় ভিয়েতনামি ডং এবং জৈব সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়া অনুসরণ করে ম্যান্ডারিন কমলা উৎপাদনের জন্য অনুরূপ মডেলগুলিও ১০০ থেকে ১৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর দক্ষতা প্রদান করে।
মুওং আং জেলার (ডিয়েন বিয়েন প্রদেশ) জুয়ান লাও এবং আং তো কমিউনে জৈব চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে চা উৎপাদনের মডেলটি ফান থান ংগেট চা উৎপাদন সুবিধায় ১৭ হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত, যার মধ্যে ৫ হেক্টর জৈব প্রত্যয়িত। এই মডেলটি প্রতি মাসে প্রতি ব্যক্তি ৪,০০০,০০০ থেকে ৫,০০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ আয়ের ২৫ থেকে ৩০ জন মৌসুমী কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে।
বর্তমানে, সমবায়টি প্রায় ৫০ হেক্টর বাঁশের অঙ্কুর চাষ করছে, যা তাজা, শুকনো এবং আচারযুক্ত বাঁশের অঙ্কুরের মতো পণ্য উৎপাদন করছে। এছাড়াও, সমবায়টি প্রদেশের অভ্যন্তরে এবং বাইরে ৩০০ জনেরও বেশি সদস্যের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে, চারা সরবরাহ করছে, সরাসরি উৎপাদনে সহায়তা করছে এবং পণ্য বিক্রয় নিশ্চিত করছে।
উদাহরণস্বরূপ, লুওং সোন জেলার (হোয়া বিন প্রদেশ) লিয়েন সোন কমিউনে জৈব সবজি উৎপাদন এবং ব্যবহারের মডেলটি ১০ হেক্টর এলাকা জুড়ে রয়েছে। প্রতি বছর, এটি ১০০ থেকে ১৫০ টন কৃষি পণ্য যেমন পোমেলো এবং বিভিন্ন শাকসবজি উৎপাদন করে, যা বার্ষিক প্রায় ২ থেকে ৩ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ আয় করে।
তান ইয়েন জেলায় (বাক গিয়াং প্রদেশ), পেয়ারা, লিচু, স্টার আপেল, বাঁশের অঙ্কুর ইত্যাদির মতো বিভিন্ন ফসলের জন্য জৈব কৃষি উৎপাদন মডেল নির্মাণ ও উন্নয়ন সম্প্রতি ধীরে ধীরে সম্প্রসারিত হচ্ছে, যার ইতিবাচক ফলাফল পাওয়া যাচ্ছে।
তান ইয়েন জেলার লাম সিন নগোক চাউ বাঁশের অঙ্কুর সমবায়ের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারওম্যান এবং পরিচালক মিসেস ডুওং থি লুয়েন বলেন: "আমাদের স্বদেশে ধনী হওয়ার আকাঙ্ক্ষা থেকে, পাশাপাশি স্থানীয় বিশেষ পণ্য, বাঁশের অঙ্কুর দিয়ে কর্মসংস্থান সৃষ্টি এবং কৃষকদের দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করার আকাঙ্ক্ষা থেকে এই সমবায়টি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। বাঁশের অঙ্কুরের অনন্য প্রকৃতির কারণে, যা বৃদ্ধির সময় কীটনাশক ব্যবহার করে না, স্থানীয় লোকেরা পরিষ্কার এবং নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া অনুসারে এগুলি সংরক্ষণ এবং বিকশিত করে।"
বর্তমানে, সমবায়টি প্রায় ৫০ হেক্টর বাঁশের অঙ্কুর চাষ করছে, তাজা, শুকনো এবং আচারযুক্ত বাঁশের অঙ্কুরের মতো পণ্য উৎপাদন করছে। এছাড়াও, সমবায়টি প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে ৩০০ জনেরও বেশি সদস্যের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে, চারা সরবরাহ করছে, সরাসরি উৎপাদনে সহায়তা করছে এবং পণ্য বিক্রয়ের নিশ্চয়তা দিচ্ছে। ২০২৩ সালে, সমবায়টি ১৫০ টন তাজা বাঁশের অঙ্কুর, ১,৫০০ বাক্স আচারযুক্ত বাঁশের অঙ্কুর এবং ৩০,০০০ চারা উৎপাদন করেছে; প্রায় ২০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ আয় করেছে এবং প্রতি মাসে গড়ে ৮,০০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ বেতনের ৫০ জন কর্মীর নিয়মিত কর্মসংস্থানের ব্যবস্থা করেছে।
এলাকা সম্প্রসারণের সময় অনেক অসুবিধা।
কর্তৃপক্ষের মতে, যদিও জৈব কৃষি উৎপাদন অনেক ইতিবাচক লক্ষণ দেখিয়েছে, তবুও এর সম্প্রসারণের ক্ষেত্রে এখনও অনেক চ্যালেঞ্জ রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে অজৈব সার এবং রাসায়নিক কীটনাশকের অব্যাহত প্রসার; খণ্ডিত এবং ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা জৈব চাষ পদ্ধতি; এবং বেশিরভাগ জৈব উৎপাদন ক্ষেত্র এখনও মডেল পর্যায়ে রয়েছে, যার ফলে জমির পরিমাণ কম এবং বিনিয়োগ খরচ বেশি।
বিশেষ করে, মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলে জৈব কৃষি বিকাশের জন্য অনুকূল পরিবেশ রয়েছে এমন অঞ্চলগুলির জন্য, ভূখণ্ডটি চ্যালেঞ্জিং, খণ্ডিত এবং খাড়া ঢালযুক্ত। তদুপরি, উৎপাদন এলাকায় সীমিত পরিবহন উৎপাদন এবং পণ্য গ্রহণে অসুবিধা সৃষ্টি করে।
জৈব পণ্যের বাজার ঐতিহ্যগতভাবে উৎপাদিত পণ্যের বাজার থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা নয়, বিশেষ করে দামের দিক থেকে। এদিকে, এই মডেলগুলির পরিধি ছোট রয়ে গেছে, যা প্রতিযোগিতাকে কঠিন করে তোলে; এবং জৈব পণ্য উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামাল এবং উপকরণ যথেষ্ট বৈচিত্র্যপূর্ণ নয়।
অধিকন্তু, জৈব কৃষি উৎপাদনে জড়িত সংস্থা এবং ব্যক্তিদের সংখ্যা এবং স্কেল এখনও সীমিত, যেমন বিনিয়োগের মাত্রাও সীমিত। উৎপাদন এবং খরচের সাথে সংযোগ স্থাপন করতে সক্ষম ব্যবসার অংশগ্রহণও সীমিত; জৈব উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণে ক্লোজড-লুপ চেইনের উপর কোনও নির্দিষ্ট নিয়ম বা নির্দেশিকা নেই...

এই বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করতে গিয়ে শস্য উৎপাদন বিভাগের একজন প্রতিনিধি বলেন যে, রাসায়নিক সার, বৃদ্ধি হরমোন এবং জেনেটিক প্রযুক্তির অনুপস্থিতির কারণে জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদিত শস্য এবং পশুপালনের উৎপাদনশীলতা প্রচলিত পদ্ধতিতে উৎপাদিত শস্য এবং পশুপালনের তুলনায় কম; জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদনে বেশি শ্রমের প্রয়োজন হয়; এবং উচ্চ উৎপাদন খরচ জৈব কৃষিপণ্যের দাম বৃদ্ধি করে, ফলে চাষযোগ্য এলাকার সম্প্রসারণ বাধাগ্রস্ত হয়।
অধিকন্তু, জৈব উৎপাদনের জন্য নীতিমালা থাকলেও, সেগুলি মূলত উৎপাদনের উপরই জোর দেয় এবং মূল্য শৃঙ্খলে অন্যান্য অংশীদারদের জন্য কোনও বিধান নেই, যেমন জৈব উৎপাদনে ব্যবহৃত উপকরণের উৎপাদনকে উৎসাহিত করার নীতি এবং ভোক্তাদের সবুজ পণ্য ব্যবহারে উৎসাহিত করার নীতি।
বাক গিয়াং প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক লে বা থানের মতে, বাক গিয়াং-এ জৈব এবং বৃত্তাকার কৃষি উৎপাদন এখনও বিভিন্ন সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে, যেমন: জৈব পণ্যের বাজার ঐতিহ্যগতভাবে উৎপাদিত পণ্যের বাজার থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, বিশেষ করে দামের দিক থেকে। এদিকে, মডেলগুলির স্কেল এখনও ছোট, যার ফলে প্রতিযোগিতা করা কঠিন হয়ে পড়ে; এবং জৈব পণ্য উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল এবং উপকরণ যথেষ্ট বৈচিত্র্যপূর্ণ নয়।
কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকার পরিকল্পনা
শস্য উৎপাদন বিভাগের মতে, জৈব কৃষি উৎপাদনের ক্ষেত্র বিকাশ ও সম্প্রসারণের জন্য, আগামী সময়ে, মন্ত্রণালয়, খাত এবং স্থানীয়দের কেন্দ্রীভূত উৎপাদন ক্ষেত্রগুলির পরিকল্পনা, জৈব চাষের ক্ষেত্র চিহ্নিতকরণ এবং ব্র্যান্ড বিল্ডিংকে সমর্থন করার জন্য নীতিমালা থাকা প্রয়োজন। তাদের উচিত বৃত্তাকার এবং জৈব কৃষিতে স্যুইচ করা কৃষকদের জন্য অগ্রাধিকারমূলক ঋণ, কর ভর্তুকি এবং হ্রাসকৃত ফি প্রদান করা; এবং বৃত্তাকার এবং জৈব উৎপাদন পদ্ধতি এবং কৌশল সম্পর্কে কৃষকদের পরামর্শ দেওয়া অব্যাহত রাখা, বিশেষ করে প্রত্যন্ত অঞ্চল এবং জাতিগত সংখ্যালঘু সম্প্রদায়ের ক্ষেত্রে।
ভিয়েতনাম জৈব কৃষি সমিতির ভাইস প্রেসিডেন্ট অধ্যাপক ডঃ দাও থান ভ্যানের মতে: “আগামী সময়ে, মন্ত্রণালয়, খাত এবং স্থানীয়দের ভিয়েতনামী জৈব কৃষি পণ্যের জন্য অভ্যন্তরীণ এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রচার করতে হবে; জৈব কৃষি পণ্যের উৎপাদন এবং ব্যবহারের ক্ষেত্রে মূল্য শৃঙ্খলের সাথে সংযোগ স্থাপন করতে হবে; চাল, চা, কফি, গোলমরিচ, শাকসবজি এবং ফলের মতো কিছু গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্যের জন্য জৈব কৃষি পণ্য বিকাশের উপর মনোযোগ দিতে হবে... যা দেশীয় ব্যবহার এবং রপ্তানির জন্য সহায়ক হবে। বিশেষ করে, স্থানীয়রা জৈব কৃষি প্রকল্প তৈরি করতে পারে যাতে সঠিক পণ্যগুলি চিহ্নিত করা যায় এবং জৈব কৃষি পণ্যে রূপান্তরিত করা যায়। একই সাথে, তাদের পরিকল্পনা করা উচিত এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে নিবিড় জৈব কৃষি উৎপাদন ক্ষেত্র তৈরি করা উচিত যাতে প্রচুর পরিমাণে ব্র্যান্ডেড পণ্য থাকে।”
এছাড়াও, জৈব কৃষি উৎপাদনে উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করতে এবং পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব কমাতে নতুন প্রযুক্তির গবেষণা ও উন্নয়নকে সমর্থন করা প্রয়োজন; খামার থেকে বাজারে জৈব কৃষি পণ্য বিতরণকে সমর্থন করার জন্য পরিবহন এবং সংরক্ষণের অবকাঠামোতে বিনিয়োগ করা...
আগামী সময়ে, মন্ত্রণালয়, খাত এবং স্থানীয়দের ভিয়েতনামী জৈব কৃষি পণ্যের জন্য অভ্যন্তরীণ ও আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রচার করতে হবে; জৈব কৃষি পণ্যের উৎপাদন ও ব্যবহারে মূল্য শৃঙ্খলের সাথে সংযোগ স্থাপন করতে হবে; চাল, চা, কফি, গোলমরিচ, শাকসবজি এবং ফলের মতো কিছু গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্যের জন্য জৈব কৃষি পণ্য বিকাশের উপর মনোযোগ দিতে হবে... যাতে দেশীয় ব্যবহার এবং রপ্তানি নিশ্চিত করা যায়।
অধ্যাপক, ডঃ দাও থান ভ্যান, ভিয়েতনাম জৈব কৃষি সমিতির সহ-সভাপতি
জৈব উৎপাদনের শর্ত পূরণকারী ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করার জন্য স্থানীয়দের সহায়তা ত্বরান্বিত করা, সুবিধাজনক পণ্যের সাথে যুক্ত ঘনীভূত, বৃহৎ আকারের বাণিজ্যিক উন্নয়নকে অগ্রাধিকার দেওয়া; জৈব কৃষি পণ্যের উৎপাদন, ব্যবহার এবং প্রচারের সাথে সংযুক্ত কার্যক্রম জোরদার করা। বিশেষ করে, ব্যবসাগুলিকে কৃষি পণ্যের উৎপাদন এবং ব্যবহারে অংশগ্রহণ, ব্র্যান্ড তৈরি, বাজার বিকাশ এবং জৈব কৃষি পণ্যের প্রচারে উৎসাহিত করা...
উৎস






মন্তব্য (0)