স্বাস্থ্যকর স্টার্চযুক্ত খাবার

স্টার্চি খাবার হল ফাইবার এবং চিনির সাথে কার্বোহাইড্রেটের তিনটি গ্রুপের মধ্যে একটি।

ভাত থেকে শুরু করে নুডলস, আলু পর্যন্ত অনেক খাবারেই স্টার্চ পাওয়া যায়। তবে, আমাদের দেহ যেভাবে এই স্টার্চ প্রক্রিয়াজাত করে তা ভিন্ন।

স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ অনুসারে, গোটা শস্য এবং মিষ্টি আলুতে পাওয়া প্রাকৃতিক স্টার্চ সাধারণত প্রক্রিয়াজাত স্টার্চের চেয়ে স্বাস্থ্যকর।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন পুষ্টিবিদ মিসেস লরেন প্যানফ কিছু স্বাস্থ্যকর স্টার্চযুক্ত খাবারের কথা তুলে ধরেছেন।

মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

আলু

আলু এবং মিষ্টি আলু উভয়ই উচ্চ কার্বোহাইড্রেটের কারণে শক্তির দুর্দান্ত উৎস।

আলুতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, ভিটামিন সি এবং ফাইবার থাকে, বিশেষ করে যখন এটি ত্বকের সাথে খাওয়া হয়। এই পুষ্টি উপাদানগুলি হৃদরোগের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হজমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

এদিকে, মিষ্টি আলুতে উচ্চ মাত্রার বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখকে রক্ষা করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

ভুট্টা

ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমে সহায়তা করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং শক্তি বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনও সরবরাহ করে।

সিরিয়াল

ওটস এবং গমের মতো গোটা শস্য আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা পাচনতন্ত্রকে ভালোভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, হৃদপিণ্ডকে রক্ষা করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে।

অনেক শস্যদানা ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের সাথে পরিপূরক, যা শরীরের জন্য সম্পূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে।

ওটমিল

ওটস দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, যা রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে এবং হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ওটস ভিটামিন বি, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও সরবরাহ করে।

বিশেষ করে, ওটসের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ স্থিতিশীল করতে এবং ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে।

কলা কাক

কলা ফাইবারের একটি ভালো উৎস, যা হজমে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়াও, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং পটাসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm