জু নাউয়ের জমি এবং মানুষের গল্পের সাথে বিন দিন খাবার উপভোগ করুন

এই বছর ৩০ এপ্রিল - ১ মে ছুটির সময়, কুই নহোন সিটি (বিন দিন) এর দর্শনার্থীরা বিন দিন ফুড ফেস্টিভ্যালের উজ্জ্বল পরিবেশে নিজেদের ডুবিয়ে দেওয়ার সুযোগ পাবেন, যা কয়েক ডজন বিখ্যাত বিশেষ খাবার এবং স্থানীয় সংস্কৃতির উৎকর্ষকে একত্রিত করে।

১৯ এপ্রিল, বিন দিন প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া এবং পর্যটন বিভাগ ঘোষণা করেছে যে এই বছরের বিন দিন খাদ্য উৎসব ১ মে থেকে নগুয়েন তাত থান স্কোয়ারে (কুই নহোন সিটি) অনুষ্ঠিত হবে। ৩০ এপ্রিল - ১ মে ছুটির সময় এই অনুষ্ঠানটি একটি বিশিষ্ট সাংস্কৃতিক এবং পর্যটন আকর্ষণ হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।

উৎসবের ব্যস্ততম এবং রঙিন স্থানে, দর্শনার্থীরা নাউ ভূমির বিভিন্ন ধরণের সাধারণ খাবার উপভোগ করবেন যেমন: বান ইট লা গাই, ত্রে, বুন সং থান আন থাই, নেম চো হুয়েন অথবা কুই নহোন সমুদ্রের তাজা সামুদ্রিক খাবার। কেবল বিশেষ খাবারই বিক্রি হয় না, বিন দিন রন্ধন সংস্কৃতি সমিতি এবং প্রদেশের ৪-৫ তারকা হোটেলের শেফরা সরাসরি এগুলি উপস্থাপন এবং প্রস্তুত করেন।

নেম চো হুয়েন, বিন দিন খাবারের একটি বিশেষত্ব। ছবি: ডাং এনহান

এই উৎসবকে বিশেষ করে তোলে আয়োজকরা যেভাবে সংস্কৃতিকে রান্নার সাথে একীভূত করে: প্রতিটি খাবারে বংশ পরম্পরায় সংরক্ষিত জমি, মানুষ, উপকরণ এবং দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্যের গল্প রয়েছে।

বিন দিন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রদর্শনী

শুধু একটি সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠান নয়, এই বছরের উৎসবটি OCOP বুথের অংশগ্রহণের মাধ্যমে তার পরিধি আরও প্রসারিত করেছে, যেখানে সাধারণ কৃষি পণ্য এবং স্থানীয় হস্তশিল্পের পরিচয় দেওয়া হয়েছে। এই সমন্বয় বিন দিন রন্ধনপ্রণালী, অভিজ্ঞতামূলক পর্যটন এবং টেকসই কৃষি উন্নয়নের মধ্যে সংযোগের একটি প্রাণবন্ত চিত্র তৈরি করে।

বিন দিন চিংড়ির স্প্রিং রোল, যা মশলাদার সরিষার শাক এবং মরিচের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, তা এক অসাধারণ স্বাদ আনবে। ছবি: ডাং নাহান

উল্লেখযোগ্যভাবে, এই উৎসবে অনেক দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক ইউনিটের অংশগ্রহণকেও স্বাগত জানানো হয়। এখন পর্যন্ত, প্রদেশের ২৩টি খাদ্য প্রতিষ্ঠান, রেস্তোরাঁ, হোটেল সহ ৫৫টি বুথ অংশগ্রহণের জন্য নিবন্ধিত হয়েছে; গিয়া লাই, ডাক লাক, এনঘে আন, হো চি মিন সিটি, সোক ট্রাং, বেন ত্রে, থান হোয়া-এর মতো অন্যান্য এলাকার ৮টি ইউনিট এবং থাইল্যান্ড, কোরিয়া, জাপান থেকে ৪টি বিদেশী ইউনিট।

উৎসবের দুটি প্রধান রাত রন্ধনসম্পর্কীয় পরিবেশনার জন্য উৎসর্গীকৃত হবে, যেখানে রাঁধুনিরা জনসাধারণের সামনে তাদের দক্ষতা প্রদর্শন করবেন, উপস্থাপনা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির পরিচয় আকর্ষণীয়ভাবে একত্রিত করবেন। এটি একটি অনন্য "রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যায়" হিসাবে বিবেচিত হয়, যা রান্নার শিল্পকে ভোজনকারীদের আবেগের সাথে সংযুক্ত করে।

৩০ এপ্রিল - ১ মে ছুটির সময় স্বচ্ছ নীল সৈকত, শান্তিপূর্ণ জীবনের গতি এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে কুই নহন শহর এমন একটি পছন্দ যা মিস করা কঠিন। ছবি: ডাং নহন

একই সময়ে, বিন দিন প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া এবং পর্যটন বিভাগ বিন দিন পর্যটন সমিতি এবং ভ্রমণ সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করেছে যাতে উৎসব, ঐতিহাসিক স্থান এবং বিখ্যাত প্রাকৃতিক দৃশ্য পরিদর্শনের সমন্বয়ে অভিজ্ঞতামূলক ভ্রমণের পরিকল্পনা করা যায়। ৩০ এপ্রিল - ১ মে ছুটির সময় অভ্যন্তরীণ পর্যটনকে উৎসাহিত করার জন্য আবাসন এবং পরিবহন মূল্যের উপর অনেক অগ্রাধিকারমূলক নীতিও বাস্তবায়িত হয়েছে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/thuong-thuc-am-thuc-binh-dinh-cung-nhung-cau-chuyen-ve-dat-va-nguoi-xu-nau-185250419145631288.htm