মাশরুম খাওয়ার পর এক দম্পতির মৃত্যুতে বিষের সন্ধান মিলেছে

[বিজ্ঞাপন_১]

১৪ জুন, চো রে হাসপাতালের একজন প্রতিনিধি বলেন যে প্রকৃতিতে অনেক ধরণের মাশরুম রয়েছে যা আমানিটিন নামক বিষাক্ত পদার্থ বহন করে, কিন্তু ডাক্তাররা ঠিক কোন ধরণের মাশরুমের কারণে বিষক্রিয়া হয়েছে তা নির্ধারণ করতে পারেননি। স্বামী কেন একই সময়ে অনেক ধরণের মাশরুম বেছে নিয়েছিলেন এবং সেগুলি ব্যবহার করেছিলেন তা আরও তদন্তের দাবি রাখে।

নেচার ম্যাগাজিনটি এর মতামত উদ্ধৃত করেছে জার্মানির ম্যাক্স প্ল্যাঙ্ক ইনস্টিটিউট ফর টেরেস্ট্রিয়াল মাইক্রোবায়োলজির রসায়নবিদ হেলগে বোড বলেন, অ্যামানিটিন টক্সিন (যা আলফা-অ্যামানিটিন নামেও পরিচিত) প্রকৃতিতে পাওয়া সবচেয়ে বিপজ্জনক যৌগগুলির মধ্যে একটি, এবং রান্না, ফুটন্ত বা অন্য কোনও সাধারণ রান্নার পদ্ধতি দ্বারা এটি নির্মূল করা যায় না। এই পদার্থটি সাধারণত ডেথ ক্যাপ মাশরুমে (অ্যামানিটাস ফ্যালোয়েডস) পাওয়া যায়।

মাশরুম খাওয়ার পর, প্রায় ৬০% আলফা-অ্যামানিটিন সরাসরি লিভারে যায়, যার ফলে বিষক্রিয়া হয়। বাকি ৪০% আলফা-অ্যামানিটিন সরাসরি কিডনিতে যায়, যা শরীরের বর্জ্য নিষ্কাশন অঙ্গ। সুস্থ কিডনি রক্ত থেকে আলফা-অ্যামানিটিন বের করে মূত্রাশয়ে পাঠায়। যতক্ষণ না কিডনি বিষের শেষ অংশটি বের করে দেয়, ততক্ষণ আলফা-অ্যামানিটিন লিভারের ক্ষতি করতে থাকে। আক্রান্ত ব্যক্তি যদি ভালোভাবে হাইড্রেটেড থাকে তবেই কিডনি কাজ চালিয়ে যেতে পারে।

যদি রোগী পানিশূন্য হয়ে পড়ে, তাহলে লক্ষণগুলি কমে যেতে পারে, কিন্তু বিষ সারা শরীরে ছড়িয়ে পড়তে থাকে, লিভারকে ধ্বংস করে দেয়। যদি তাৎক্ষণিকভাবে এবং সঠিকভাবে চিকিৎসা না করা হয়, তাহলে আক্রান্ত ব্যক্তি দ্রুত অঙ্গ ব্যর্থতা, কোমা এবং মৃত্যুর সম্মুখীন হতে পারেন।

এর আগে, তাই নিনহ- এ স্বামী, স্ত্রী এবং ১৭ বছর বয়সী মেয়ে সহ তিনজনের একটি পরিবার মাশরুম বাছাই করে স্কোয়াশ দিয়ে ভাজা করে খেতে শুরু করে। প্রায় ৮-১২ ঘন্টা পরে, তাদের পেটে ব্যথা, বমি এবং ডায়রিয়া দেখা দেয় যা ক্রমশ তীব্র আকার ধারণ করে। জরুরি চিকিৎসার জন্য তাদের স্থানীয় হাসপাতালে নিয়ে যাওয়া হয় এবং চো রে হাসপাতালে স্থানান্তরিত করা হয়। স্থানান্তরের সময়, স্বামীর শ্বাসকষ্ট এবং শ্বাসকষ্ট দেখা দেয়। তাকে ইনটিউবেশন করা হয় এবং বেলুন পাম্প দেওয়া হয় এবং জরুরি বিভাগে মারা যান।

স্ত্রী এবং তার ১৭ বছর বয়সী মেয়ের লিভার ফেইলিওর অবস্থা তীব্র ছিল, লিভারের এনজাইমের মাত্রা খুব বেশি ছিল এবং রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যা ছিল। মহিলার অবস্থা আরও খারাপ হতে থাকে। তিন দিন চিকিৎসার পর, ডাক্তার ভবিষ্যদ্বাণী করেছিলেন যে তিনি আর বাঁচবেন না, তাই তার পরিবার তাকে বাড়িতে নিয়ে যেতে বলে এবং তিনি বাড়িতেই মারা যান। ছেলের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয় এবং সেও হাসপাতাল থেকে ছেড়ে দেওয়ার জন্য অনুরোধ করে, বাড়ি ফিরে তার মাকে শেষবারের মতো দেখার ইচ্ছা প্রকাশ করে।

তাদের পরিবারের বর্ষাকাল এলে মাশরুম তোলার অভ্যাস আছে, এবং তারা অনেকবার মাশরুম খেয়েছে কিন্তু কখনও বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়নি।

বর্ষাকাল হলো এমন সময় যখন মাশরুম প্রচুর জন্মে, অনেকেই এগুলো খায়, তাই প্রায়শই বিষক্রিয়া দেখা দেয়। ডাক্তাররা পরামর্শ দেন যে যেহেতু শুধুমাত্র আকৃতি এবং রঙের উপর ভিত্তি করে স্বাস্থ্যকর এবং বিষাক্ত মাশরুমের মধ্যে পার্থক্য করা অসম্ভব, তাই মানুষের একেবারেই বন্য মাশরুম বাছাই করা উচিত নয়।

আমেরিকা এবং ইতালি

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক