জাপানি খাবারের সেরা ২০টি চমৎকার এবং আকর্ষণীয় খাবার

জাপানি খাবার তার পরিশীলিততা, তাজা উপাদান এবং সুন্দর উপস্থাপনার জন্য বিখ্যাত। এখানে কিছু সাধারণ খাবারের তালিকা দেওয়া হল যা আপনার চেষ্টা করা উচিত।

সূচক

• সুশি: জাপানি খাবারের প্রতীক
• মাচা নামা চকোলেট: একটি মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম মিশ্রণ
• উদন নুডলস: প্রতিটি তরকারিতেই সমৃদ্ধ স্বাদ
• জাপানি প্যানকেকস: চেরি ফুলের দেশ থেকে আসা মনোমুগ্ধকর খাবার
• ইয়াকিটোরি: মোহনীয় চারকোল-গ্রিলড চিকেন
• শাবু শাবু হট পট: একটি অনন্য ইন্টারেক্টিভ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা
• টোনকাটসু: নিখুঁতভাবে ভাজা শুয়োরের মাংসের কাটলেট
• টাকোয়াকি: ওসাকা থেকে ক্রিস্পি অক্টোপাস বল
• টেম্পুরা: উপাদেয় এবং শৈল্পিক ভাজা খাবার
• রামেন: রাস্তার খাবারের আত্মা
• সাশিমি: সমুদ্রের তাজা স্বাদ
• মোচি কেক: ঐতিহ্য এবং সৃজনশীলতার মাধুর্য
• চিরাশি-দোন: স্বাদে ভরপুর এক বাটি ভাত
• জাপানি কারি ভাত: পরিচিত স্বাদের সাথে অনন্য স্পর্শ
• ওয়াগিউ: গরুর মাংসের গলানোর এক অনন্য মাস্টারপিস
• ইয়াকি-ইমো: বেকড মিষ্টি আলু
• ন্যাটো: গাঁজানো সয়াবিন
• ওচাজুকে গ্রিন টি রাইস: আত্মার জন্য চিকেন স্যুপ
• ওনিগিরি: একটি জনপ্রিয়, সাশ্রয়ী মূল্যের চালের বল
• ওডেন: একটি হৃদয়গ্রাহী শীতকালীন স্টু

সুশি: জাপানি খাবারের প্রতীক

সুশি জাপানি খাবারের প্রতীক, যেখানে ভিনেগারযুক্ত ভাতের সাথে স্যামন, চিংড়ি, ঝিনুকের মতো তাজা সামুদ্রিক খাবারের মিশ্রণ রয়েছে। এই খাবারটি প্রায়শই ওয়াসাবি, আদা এবং সয়া সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। স্বাদের সরলতা কিন্তু পরিশীলিততা সুশিকে বিশ্বব্যাপী প্রিয় করে তোলে।

চিত্রের ছবি

সুশির বৈশিষ্ট্য হল এর সরলতা এবং ন্যূনতমতা। খাঁটি সাদা ভাত মধুর জল এবং চালের ভিনেগার দিয়ে হালকাভাবে ভেজা হয়, তারপর পাতলা করে কাটা, সাবধানে কাটা তাজা মাছের টুকরোগুলির সাথে মেশানো হয়।

মাচা নামা চকোলেট: একটি মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম মিশ্রণ

মাচা নামা চকোলেট হল মাচা গ্রিন টি পাউডারের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ তিক্ত স্বাদ এবং চকোলেটের মসৃণ মিষ্টির নিখুঁত সংমিশ্রণ।

চিত্রের ছবি

মিহি করে গুঁড়ো করা চা পাতা দিয়ে তৈরি একটি বিশেষ সবুজ চা, মাচা, এটিকে গাঢ় সবুজ রঙ এবং অনন্য স্বাদ দেয়। নরম তাজা চকোলেটের সাথে মিশিয়ে, এটি একটি মসৃণ, নরম ক্যান্ডি তৈরি করে, যা একটি চকচকে চকোলেটের খোসার মধ্যে আবৃত থাকে।

উপভোগ করার সময়, আপনি মাচার তিক্ততা এবং চকোলেটের মিষ্টির নিখুঁত মিশ্রণ অনুভব করবেন, যা একটি অনন্য এবং আকর্ষণীয় স্বাদের অভিজ্ঞতা আনবে।

উদন নুডলস: প্রতিটি তরকারিতেই সমৃদ্ধ স্বাদ

ঘন, সাদা গমের আটা দিয়ে তৈরি উদন নুডলসের স্বাদ সুস্বাদু এবং নরম। এই নুডলসগুলি প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবারে তৈরি করা হয়, সাধারণ ভাপে ভাজা নুডলস থেকে শুরু করে জটিল ভাজা পর্যন্ত।

চিত্রের ছবি

সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি রূপ হল "কেকে উদন", যেখানে উদন নুডলস মাছের হাড় বা মুরগির ঝোলের সাথে মিরিন এবং মিসো পেস্টের মতো মশলা দিয়ে ভিজিয়ে রাখা হয়।

উদন নুডলস প্রায়শই তাজা বাঁশের কান্ড, টেম্পুরা এবং সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে সজ্জিত করা হয়, যা এটিকে জাপানি খাবারের একটি আকর্ষণীয় শিল্পকর্মে পরিণত করে।

জাপানি প্যানকেকস: চেরি ফুলের দেশ থেকে আসা মনোমুগ্ধকর খাবার

জাপানি প্যানকেক হল একটি অনন্য ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা চালের গুঁড়ো এবং তাজা নারকেল জল দিয়ে তৈরি।

বান জিও পাতলা করে কাটা হয়, যা একটি মুচমুচে এবং স্বচ্ছ ভূত্বক তৈরি করে, তারপর চিংড়ি, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস, কাঁচা শাকসবজি এবং সরিষা এবং ঐতিহ্যবাহী মাছের সসের মতো মশলা দিয়ে সাজানো হয়।

ইয়াকিটোরি: মোহনীয় চারকোল-গ্রিলড চিকেন

ইয়াকিটোরি, অথবা "কয়লা-ভাজা মুরগি", জাপানের ছোট বারগুলিতে উৎপত্তি হয়েছিল। ইয়াকিটোরি মুরগির টুকরো, কলিজা, অঙ্গ এবং এমনকি মাশরুম গ্রিল করে প্রস্তুত করা হয়।

সমানভাবে এবং সুগন্ধে ভাজার পর, এগুলো ময়দা, মশলা বা বিশেষ সয়া সস দিয়ে লেপা হয়, যা এগুলোকে একটি অনন্য এবং চমৎকার স্বাদ দেয়।

শাবু শাবু হট পট: একটি অনন্য ইন্টারেক্টিভ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা

শাবু শাবু সাধারণত পাতলা করে কাটা গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, অথবা তাজা সামুদ্রিক খাবার দিয়ে তৈরি করা হয়। কাঁচা সবজি যেমন বোক চয়, মাশরুম, রাইস নুডলস এবং মশলা পাশে সাজানো থাকে।

চিত্রের ছবি

এই খাবারটি প্রায়শই সুস্বাদু এবং নোনতা দাশির ঝোল এবং বিশেষভাবে মিশ্রিত মরিচের সস বা মাছের সসের সাথে মেশানো হয়, যা একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করে।

টোনকাটসু: নিখুঁতভাবে ভাজা শুয়োরের মাংসের কাটলেট

টোনকাৎসু হলো শুয়োরের মাংসের টুকরো যা ডিম এবং ময়দার বাটা দিয়ে লেপে গরম তেলে ভাজা হয়, তার নাম। এর ফলে তৈরি হয় একটি সুস্বাদু খাবার যার ভেতরটা পাতলা, মুচমুচে এবং ভেতরটা নরম।

চিত্রের ছবি

জাপানি খাবারে প্রায়শই এই খাবারটি সস এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা হয়। সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল টোনকাটসুকে সাদা ভাত এবং "টোনকাটসু সস" নামক এক বাটি সসের সাথে পরিবেশন করা।

টাকোয়াকি: ওসাকা থেকে ক্রিস্পি অক্টোপাস বল

তাকোয়াকির উৎপত্তিস্থল ওসাকা। এটি সাধারণত একটি বিশেষ ফ্রাইং মেশিনে তৈরি করা হয়, প্রতিটি কেক ছোট গোলাকার আকৃতির, বাইরের দিকে মুচমুচে এবং সোনালি, স্কুইডের ছোট ছোট টুকরো এবং সবুজ পেঁয়াজ, মাছের গুঁড়ো, কড়া মশলা এবং সামুদ্রিক লেটুসের মতো মশলা দিয়ে ভরা।

চিত্রের ছবি

Takoyaki সাধারণত মেয়োনিজ, takoyaki সস, এবং takoyaki কাদা দিয়ে উপস্থাপন করা হয়।

টেম্পুরা: উপাদেয় এবং শৈল্পিক ভাজা খাবার

টেম্পুরা হলো সবজি এবং চিংড়ি যা ময়দা দিয়ে লেপা এবং গভীরভাবে ভাজা হয়। টেম্পুরাকে সাধারণ ভাজা খাবার থেকে আলাদা করে তোলে এর মিশ্রণ, ভাজার পদ্ধতি, এর সাথে থাকা মশলা এবং ডিপিং সস।

চিত্রের ছবি

টেম্পুরা ব্যাটার হল ময়দা, ডিমের কুসুম এবং ঠান্ডা জল দিয়ে তৈরি একটি পেস্ট। ভাজার তেল হল সাধারণ রান্নার তেল এবং তিলের তেলের মিশ্রণ।

টেম্পুরার উপকরণগুলো খুবই সহজ, কিন্তু সবচেয়ে জনপ্রিয় হলো চিংড়ি টেম্পুরা। অর্ডার করার সময়, আপনার উচিত সবজি টেম্পুরা এবং চিংড়ি টেম্পুরা সহ মিশ্র টেম্পুরা প্লেট অর্ডার করা যাতে আপনি সমস্ত উপকরণ উপভোগ করতে পারেন।

রামেন: রাস্তার খাবারের আত্মা

রামেন নুডলসের উৎপত্তিস্থল আসলে চীন। রামেনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল স্যুপ, যা দাশি এবং স্টকের মিশ্রণ। রামেনের একটি বাটিতে নুডলস থাকে যা কাটা শুয়োরের মাংস, সবুজ পেঁয়াজ, ডিম, টোফু, ফিশ কেক এবং সামুদ্রিক শৈবালের সাথে পরিবেশন করা হয়।

ঝোলের স্বাদের সাথে মিল রেখে বিভিন্ন ধরণের রামেন নুডলসের নামকরণ করা হয়েছে: টোনকোটসু রামেন (শুয়োরের মাংসের হাড়ের নুডলস), শোয়ু রামেন (সয়া সস নুডলস), মিসো রামেন (সয়া সস নুডলস) এবং শিও রামেন (লবণ নুডলস)।

সাশিমি: সমুদ্রের তাজা স্বাদ

সুশির মতো, সাশিমি জাপানের একটি ঐতিহ্যবাহী এবং সাধারণ খাবার, যার প্রধান উপাদান হল তাজা সামুদ্রিক খাবার।

চিত্রের ছবি

সাশিমি পাতলা টুকরো করে কেটে আদার সাথে খাওয়া হয় এবং ওয়াসাবি মিশ্র সয়া সসে ডুবিয়ে তাজা উপাদানের শীতল স্বাদ এবং ওয়াসাবির মশলাদার স্বাদ বের করে আনে।

মোচি কেক: ঐতিহ্য এবং সৃজনশীলতার মাধুর্য

জাপানি রন্ধনসম্পর্কীয় রাজ্যের উজ্জ্বল নক্ষত্রগুলির মধ্যে একটি, মোচি কেক কেবল তার মিষ্টি, মসৃণ স্বাদের সাথেই আকর্ষণ করে না বরং যারা এটি চেষ্টা করে তাদের অনন্য আকর্ষণে ডুবে যায়।

চিত্রের ছবি

মোচি সাধারণত ছোট ছোট বলের আকারে তৈরি করা হয়, যার খোসা খাঁটি সাদা আঠালো চালের আটা দিয়ে তৈরি, যা এটিকে একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ কোমলতা এবং স্থিতিস্থাপকতা দেয়। বিশেষ জিনিসটি হল ভিতরে বিভিন্ন ধরণের ভরাট যেমন সবুজ মটরশুটি, আনারস, তাজা ফল বা চকোলেট দিয়ে ভরাট করা।

চিরাশি-দোন: স্বাদে ভরপুর এক বাটি ভাত

সাশিমি, মাছের ডিম এবং সামুদ্রিক অর্চিন মিশ্রিত ভাত। রঙিন উপস্থাপনা এবং সুস্বাদু স্বাদের জন্য এই খাবারটি নজরকাড়া।

চিত্রের ছবি

উওগাশি সেনরিওর বিশেষত্ব হল কাইসেন হিটসুমাবুশি, একটি চিরাশি ডনবুরি যা প্রচুর কাঁচা মাছের টুকরোর সাথে মিশ্রিত এবং উপরে ইউনি, সামুদ্রিক অর্চিন এবং ইকুরা, স্যামন রো দিয়ে তৈরি।

জাপানি কারি ভাত: পরিচিত স্বাদের সাথে অনন্য স্পর্শ

কারি রাইস (কারেই রাইসু) জাপানের একটি জনপ্রিয় নিত্যদিনের খাবার।

ভারতীয় তরকারির বিপরীতে, জাপানি তরকারি সাধারণত মিষ্টি, কম মশলাদার, ঘন এবং ক্রিমি হয়। তাছাড়া, জাপানি তরকারি ভাতে কেবল সসই থাকে না, বরং এতে ফ্রায়েড চিকেন, স্কুইড, ফ্রায়েড চিংড়ির মতো অনেক টপিংও থাকে।

ওয়াগিউ: গরুর মাংসের গলানোর এক অনন্য মাস্টারপিস

এই বিলাসবহুল ওয়াগিউয়ের প্রথম কামড়ের সাথে আর কিছুই তুলনা করা যায় না। এটি মাখনের মতো, নরম এবং মুখে গলে যায়। ওয়াগিউ একবার চেখে দেখার পর, অন্যান্য সব মাংস তাদের দারিদ্র্যের কারণে কম আকর্ষণীয় মনে হয়।

চিত্রের ছবি

ইয়াকি-ইমো: বেকড মিষ্টি আলু

জাপান জুড়ে যখনই শীতের বাতাস বইছে, টোকিওর রাস্তাঘাট ইয়াকি-ইমো, ভাজা মিষ্টি আলুর মোহনীয় সুবাসে ভরে উঠেছে।

চিত্রের ছবি

রাস্তায় বেকড মিষ্টি আলু বিক্রির ছোট ছোট গাড়ির আমন্ত্রণমূলক শব্দ সর্বত্র সহজেই শোনা যায়।

ন্যাটো: গাঁজানো সয়াবিন

নাটো হল একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবার যা গাঁজানো সয়াবিন দিয়ে তৈরি। নাটো বাদামী রঙের, তীব্র গন্ধযুক্ত, বাদামের মতো এবং গাঢ় স্বাদের, এবং খুব সান্দ্র এবং আঠালো।

চিত্রের ছবি

নাট্টো ভাতের সাথে সাইড ডিশ হিসেবে খাওয়া হয়, অথবা স্যুপে রান্না করা হয়, অথবা সুশি রোল, এমনকি স্প্যাগেটি এবং সোবার জন্য ভরাট হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

ওচাজুকে গ্রিন টি রাইস: আত্মার জন্য চিকেন স্যুপ

ওচাজুকে প্রায়শই জাপানি "আত্মার জন্য মুরগির স্যুপ" বলা হয়। এই খাবারটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এটি এক বাটি সাদা ভাতের সরলতার সাথে সামুদ্রিক শৈবালের স্যুপের সাথে মিশ্রিত সবুজ চায়ের স্বাদের মিশ্রণ ঘটায়। উপরে স্যামনের টুকরো, তুষারকণার মতো মসৃণ, বরই দিয়ে মিশ্রিত।

চিত্রের ছবি

জাপানে, ওচাজুকে সবচেয়ে প্রস্তুত এবং অত্যন্ত জনপ্রিয় মিশ্র ভাতের খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

ওনিগিরি: একটি জনপ্রিয়, সাশ্রয়ী মূল্যের চালের বল

ওনিগিরি বা ভাতের বল হল উদীয়মান সূর্যের দেশে একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এর সরলতা, তৈরির সহজতা, উচ্চ মূল্য এবং রঙ এবং স্বাদ সহ সাহসী জাপানি রন্ধনসম্পর্কীয় সারাংশের কারণে, এটি সম্ভবত সুশির পরে জাপানের সকল শ্রেণীর মধ্যে বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার।

চিত্রের ছবি

জাপানে, আমরা যেকোনো ডিপার্টমেন্টাল স্টোর থেকে ওনগিরি কিনতে পারি, এমনকি এক কাপ কফির চেয়েও সস্তা। এই সুন্দর ভাতের বল তৈরির উপকরণগুলিও খুব বৈচিত্র্যময়।

ওডেন: একটি হৃদয়গ্রাহী শীতকালীন স্টু

ওডেন হল একটি জাপানি এক-পাত্রের খাবার যা বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি, যেমন সেদ্ধ ডিম, ডাইকন, কনজ্যাক এবং প্রক্রিয়াজাত মাছের কেক, হালকা সয়া-স্বাদযুক্ত দাশি ঝোলের সাথে সেদ্ধ করা হয়। অঞ্চল এবং পরিবার অনুসারে উপকরণগুলি ভিন্ন হয়।

চিত্রের ছবি

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

সূত্র: https://baonghean.vn/top-20-mon-an-tinh-te-va-hap-dan-cua-am-thuc-nhat-ban-10303082.html