সমৃদ্ধ এবং অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির সাথে, হিউ স্পেশালিটিগুলি অবশ্যই প্রাচীন রাজধানীতে আসা প্রতিটি পর্যটককে সন্তুষ্ট করবে।
১. ঝিনুক দিয়ে ভাত
হিউ ঝিনুকের ভাত (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
মুসেল ভাত হিউয়ের একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার, যার স্বাদ গ্রাম্য হলেও খুবই আকর্ষণীয়। এর প্রধান উপাদান হলো নদী থেকে ধরা ঝিনুক, মশলা, কাঁচা সবজি এবং সমৃদ্ধ ঝোলের সাথে মিশ্রিত, এটি এমন একটি খাবার যা একটি সতেজ অনুভূতি এবং স্বাদে ভরপুর। মুসেল ভাত বিশেষ করে তাদের জন্য উপযুক্ত যারা হিউয়ের বিশেষ খাবার পছন্দ করেন যা হালকা কিন্তু সৃজনশীলতায় ভরপুর।
২. ঝিনুক সেমাই
হিউ ঝিনুক সেমাই (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
হিউ স্পেশালিটির তালিকায় বান হেন একটি অপরিহার্য খাবার। ঝিনুক, সেমাই এবং কাঁচা সবজি দিয়ে তৈরি এই খাবারটিতে ঝিনুকের স্বাদের সাথে মরিচ এবং মশলার ঝাল স্বাদও রয়েছে। বান হেন কেবল হিউ শহরের মানুষের পরিচিত খাবারই নয়, এই শহরে ভ্রমণকারী পর্যটকদের কাছেও একটি প্রিয় খাবার।
৩. হিউ বিফ নুডল স্যুপ
হিউ বিফ নুডল স্যুপ (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
বান বো হিউ হল একটি হিউ স্পেশাল ডিশ যা গরুর মাংসের হাড় এবং চিংড়ির পেস্টের মতো মশলা দিয়ে তৈরি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু ঝোলের জন্য আলাদা। পাতলা করে কাটা গরুর মাংস তাজা নুডুলস এবং কাঁচা শাকসবজির সাথে মিশিয়ে একটি আকর্ষণীয় হিউ স্পেশাল ডিশ তৈরি করে। এটি এমন একটি ডিশ যা আপনি হিউতে আসার সময় মিস করতে পারবেন না, বিশেষ করে সকালে এটি উপভোগ করার সময়, যা আপনাকে হিউ রন্ধনপ্রণালীর স্বাদ পুরোপুরি অনুভব করতে সাহায্য করে।
৪. তিলের মিছরি
তিলের ক্যান্ডি (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
তিল ক্যান্ডি হল হিউ স্পেশালিটি যা দীর্ঘদিন ধরে বিদ্যমান এবং হিউ সংস্কৃতির সাথে মিশে থাকা উপহার হিসেবে পরিচিত। তিল, চিনি এবং নারকেলের দুধের প্রধান উপাদানের কারণে, তিলের ক্যান্ডি একটি মুচমুচে, মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদ নিয়ে আসে। যারা ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ হিউ স্পেশালিটি।
৫. হিউ সুইট স্যুপ
হিউ সুইট স্যুপ (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
হিউ সুইট স্যুপ অনেক বৈচিত্র্যপূর্ণ, যেমন পদ্ম বীজের মিষ্টি স্যুপ, ট্যাপিওকা স্টার্চ মিষ্টি স্যুপ, সবুজ শিমের মিষ্টি স্যুপ... প্রতিটি ধরণের মিষ্টি স্যুপের নিজস্ব স্বাদ থাকে, মিষ্টি এবং সতেজ উভয়ই। হিউ সুইট স্যুপ প্রায়শই উৎসবে বা বিকেলের নাস্তা হিসেবে ব্যবহার করা হয়, যা আপনাকে হিউ রান্নার কোমলতা অনুভব করতে সাহায্য করে।
৬. হিউ গ্রিলড স্প্রিং রোলস
হিউ গ্রিলড স্প্রিং রোল (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
নেম লুই হিউ হল হিউয়ের একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার যার স্বাদে তৈরি গ্রিলড শুয়োরের মাংসের মতো, কাঁচা সবজি এবং ভাতের কাগজের সাথে পরিবেশন করা হয়। নেম লুই হিউতে গ্রিলড মাংসের চর্বিযুক্ত স্বাদ এবং কাঁচা সবজির তাজা স্বাদের এক চমৎকার সমন্বয় রয়েছে, যা হিউয়ের একটি অপ্রতিরোধ্য বিশেষ খাবার তৈরি করে।
৭. হিউ ট্রে
ট্রে হিউ হল হিউয়ের একটি বিশেষ খাবার যা শুয়োরের মাংস, শুয়োরের মাংসের খোসা এবং মশলা দিয়ে তৈরি, কলা পাতায় মোড়ানো এবং এর একটি স্বতন্ত্র সুবাস রয়েছে। ট্রে হিউ কেবল হিউয়ের প্রিয় খাবারই নয়, বিয়ার বা ওয়াইনের সাথে মিলিত হলে এটি একটি দুর্দান্ত খাবারও। এটি হিউয়ের একটি বিশেষ খাবার যা হিউ সম্প্রদায়ের পার্টি বা বিশেষ অনুষ্ঠানে অপরিহার্য।
৮. নাম ফো নুডল স্যুপ
নাম ফো রাইস নুডল স্যুপ (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
নাম ফো নুডল স্যুপ হল একটি ঐতিহ্যবাহী হিউ স্পেশালিটি খাবার, যেখানে শুয়োরের মাংসের হাড় এবং চিংড়ি দিয়ে তৈরি ঝোল ব্যবহার করা হয়, যা একটি বিশেষ মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে। এই নাম ফো নুডল স্যুপ প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের সসেজ এবং মাছের সাথে খাওয়া হয়, যা পুষ্টি এবং স্বাদে পূর্ণ একটি খাবার তৈরি করে।
৯. হিউ টক চিংড়ি
হিউ সোর চিংড়ি (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
হিউ সোর চিংড়ি হল হিউ স্পেশালিটি খাবার যা হিউতে আসার সময় মিস করা যাবে না। চিংড়িতে রসুন, মরিচ, চিনি এবং লবণের মতো সাধারণ মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, যা একটি খুব আকর্ষণীয় টক এবং মশলাদার হিউ স্পেশালিটি তৈরি করে। হিউ সোর চিংড়ি প্রায়শই পারিবারিক খাবার বা পার্টিতে ক্ষুধা বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
১০. মিশ্র ডুমুর
মিশ্র ডুমুর (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
মিশ্র ডুমুর হল হিউয়ের একটি বিশেষ খাবার যা ডুমুর দিয়ে তৈরি, রসুন, মরিচ, চিনির মতো মশলার সাথে মিশ্রিত, একটি সমৃদ্ধ, অনন্য স্বাদ তৈরি করে। এই খাবারটি পারিবারিক খাবারে বা উৎসবের সময় জনপ্রিয় এবং এটি হিউয়ের বিখ্যাত বিশেষ খাবারগুলির মধ্যে একটি।
১১. সুপারি বাদামের ক্যান্ডি
অ্যারেকা ক্যান্ডি হল হিউয়ের একটি বিশেষ খাবার যা দেখতে অ্যারেকা বাদামের মতো, বাইরের খোসা মুচমুচে এবং মিষ্টি ভরাট। পর্যটকদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত উপহার যা হিউ ভ্রমণের পরে তাদের প্রিয়জনদের জন্য উপহার হিসেবে ফিরিয়ে আনা যেতে পারে, যা হিউয়ের অন্যতম প্রিয় বিশেষ খাবার।
১২. বান বিও
হিউ রাইস কেক (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
বান বিও হল হিউয়ের একটি অত্যন্ত বিখ্যাত বিশেষ খাবার, যা চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি, ছোট ছোট বাটিতে ভাপিয়ে শুকনো চিংড়ি, ভাজা পেঁয়াজ, বাদাম এবং মাছের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি প্রায়শই হিউ সম্প্রদায়ের খাবারে উপস্থিত থাকে এবং মেলা এবং উৎসবে এটি একটি অপরিহার্য খাবার।
১৩. বান বট লোকেশন
বান বট লোক হল হিউয়ের একটি সাধারণ বিশেষ খাবার, যার নরম খোসা, চিংড়ি বা শুয়োরের মাংসের ভর্তা থাকে, যা মিষ্টি এবং টক মাছের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। হিউ বান বট লোকের একটি ঐতিহ্যবাহী স্বাদ রয়েছে, সহজ কিন্তু অত্যন্ত আকর্ষণীয়।
১৪. বান নাম
বান নাম (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
বান নাম কলা পাতার মতো আকৃতির চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি, সাধারণত চিংড়ি বা শুয়োরের মাংসের কিমা দিয়ে ভরা হয়। হিউ বান নাম কলা পাতায় মুড়িয়ে ভাপিয়ে নেওয়া হয়, যা হিউ রান্নার সাধারণ সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করে।
১৫. বান খোয়াই
বান খোয়াই হল প্যানকেকের মতো আকৃতির একটি নাস্তা, ভাজা মুচমুচে এবং কাঁচা শাকসবজি এবং মিষ্টি এবং টক মাছের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে মিলিত হয়ে উপভোগ করার জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার, এটি হিউয়ের একটি খুব জনপ্রিয় বিশেষ খাবার।
১৬. র্যাম ইট কেক
বান রাম হিউ স্পেশালিস্টের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার, যা চালের গুঁড়ো, চিংড়ি বা শুয়োরের মাংসের ভর্তা দিয়ে তৈরি এবং এর বাইরের খোসা মুচমুচে। এই কেকটি প্রায়শই মিষ্টি এবং টক মাছের সসের সাথে খাওয়া হয়, যা হিউ স্পেশালিস্টের একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি করে।
১৭. সবুজ শিমের ফলের পিঠা
গ্রিন বিন ফ্রুট কেক হল হিউ স্পেশালিটি যা কেবল সুন্দরই নয়, সুস্বাদুও বটে। এই কেকটি সবুজ বিন এবং তাজা ফল দিয়ে তৈরি, যা একটি আকর্ষণীয় হিউ স্পেশালিটি তৈরি করে যার স্বাদ সতেজ।
১৮. চালের কাগজ দিয়ে ঝিনুক
চালের কাগজ দিয়ে ঝিনুক (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
ভাতের কাগজ দিয়ে তৈরি ঝিনুক হল হিউ-এর বিশেষ খাবারগুলির মধ্যে একটি, যা গ্রাম্যতা এবং সরলতায় পরিপূর্ণ। এই খাবারটি মশলা দিয়ে ভাজা ঝিনুক দিয়ে তৈরি, মুচমুচে ভাতের কাগজ এবং কাঁচা সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়। ভাতের কাগজ দিয়ে তৈরি ঝিনুকগুলি প্রায়শই পারিবারিক খাবারে বা বন্ধুদের সাথে দেখা করার সময় হিউ-এর লোকেরা উপভোগ করে, যা একটি সতেজ, মনোরম এবং অত্যন্ত আকর্ষণীয় স্বাদ নিয়ে আসে।
১৯. হেল রাইস
হেল রাইস (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
হেল রাইস হল হিউয়ের একটি বিশেষ খাবার যা বড় পার্টিতে, বিশেষ করে উৎসবের সময় অপরিহার্য। এই ভাতের খাবারটি বিভিন্ন ধরণের মাংস, সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে তৈরি, যা একটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে। হেল রাইস কেবল হিউয়ের একটি সুস্বাদু বিশেষ খাবারই নয় বরং প্রাচীন রাজধানীর মানুষের রান্নার পদ্ধতিতেও সমৃদ্ধি প্রদর্শন করে।
২০. হিউ মিষ্টি আলুর কেক
হিউ মিষ্টি আলু কেক হল হিউয়ের মিষ্টি বিশেষত্বগুলির মধ্যে একটি যা আপনি মিস করতে পারবেন না। মিষ্টি আলু এবং প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি, এই কেকের একটি সুস্বাদু, প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। হিউ মিষ্টি আলু কেক প্রায়শই ঠান্ডা দুপুরে খাওয়া হয়, যখন আপনি একটি হালকা কিন্তু সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে চান।
হিউ খাবার কেবল সুস্বাদু হিউ খাবারই নয় বরং প্রাচীন রাজধানীর সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক পরিচয়ও ধারণ করে। প্রতিটি হিউ খাবারের নিজস্ব গল্প রয়েছে, একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য যা কেবল হিউয়েরই রয়েছে। যদি আপনার হিউ ভ্রমণের সুযোগ হয়, তাহলে হিউ খাবারের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করতে এই খাবারগুলি উপভোগ করতে ভুলবেন না। বান বিও, বান বট লোক থেকে শুরু করে বান বো হিউ বা তিলের ক্যান্ডি, সবই এখানকার মানুষের সৃজনশীলতা এবং দক্ষতার পরিচয় দেয়। এই ভূখণ্ড অন্বেষণের জন্য হিউ খাবারকে আপনার ভ্রমণের একটি অপরিহার্য অংশ করে তুলুন।
সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-hue-v16138.aspx
মন্তব্য (0)