খারাপ প্যাকেজিংয়ের কারণে ফল ও সবজির ক্ষতি বেশি।

উন্নয়নশীল দেশগুলিতে ফল ও সবজির ফসল কাটার পর ক্ষতির হার বেশি। দুর্বল প্যাকেজিং এর অন্যতম প্রধান কারণ।

১২ ডিসেম্বর হো চি মিন সিটিতে অনুষ্ঠিত "রপ্তানী ফলের জন্য প্যাকেজিং এবং প্যাকিং উন্নত করা" কর্মশালায় বক্তৃতা দিতে গিয়ে, ভিয়েতনাম প্যাকেজিং অ্যাসোসিয়েশন (ভিআইএনপিএএস)-এর ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং লিকসিন প্যাকেজিং প্রিন্টিং ইন্ডাস্ট্রি কর্পোরেশনের জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন এনগোক মিন থাই বলেন যে উন্নয়নশীল দেশগুলিতে ফল ও সবজির ফসল কাটার পর ক্ষতির পরিমাণ অনেক বেশি, যা ৩০-৪৪% পর্যন্ত পৌঁছে।

ফল ও সবজির ক্ষতির কারণগুলির মধ্যে, ফল সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত প্যাকেজিং একটি প্রধান কারণ।

মিঃ নগুয়েন নগক মিন থাই (বামে) লিকসিনের এক ধরণের খাদ্য প্যাকেজিং প্রবর্তন করছেন। ছবি: সন ট্রাং ।

মিঃ নগুয়েন এনগোক মিন থাই-এর মতে, ভিয়েতনামী ফলের প্যাকেজিংয়ের এখনও অনেক সীমাবদ্ধতা রয়েছে, যেমন কম স্থায়িত্বের কারণে এর উপর অত্যধিক নির্ভরতা রয়েছে ভার্জিন প্লাস্টিক এবং কার্টন যা উচ্চ পুনর্ব্যবহারযোগ্য মান পূরণ করে না। ফলের প্যাকেজিংয়ে সক্রিয় প্যাকেজিং প্রযুক্তিরও অভাব রয়েছে, যার ফলে ফসল কাটার পরে পচনের হার বেশি (আনুমানিক ১৫-৩০%)।

তদুপরি, রিয়েল-টাইম মান পর্যবেক্ষণের জন্য সেন্সরগুলির গভীর সংহতকরণের অভাবের কারণে ফলের প্যাকেজিং শিল্পে স্মার্ট প্যাকেজিংয়ের অভাব রয়েছে। প্যাকেজিং দক্ষতা (OEE) কম থাকে কারণ প্যাকেজিং ডিজাইনগুলি অটোমেশনের জন্য অপ্টিমাইজ করা হয় না এবং ত্রুটির ঝুঁকিতে থাকে।

ইউএনআইডিও-এর জিকিউএসপি ভিয়েতনামের গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মূল্য শৃঙ্খলের আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ পিটার জনসন মন্তব্য করেছেন যে ফলের জন্য ব্যবহৃত কার্ডবোর্ডের বাক্সগুলির স্থায়িত্ব কম, বাক্সগুলির বেশিরভাগ নীচের স্তরগুলি চূর্ণবিচূর্ণ এবং সংকুচিত হয়। প্যাকেজিং নকশা ফলের তাপমাত্রা ঠান্ডা করার বা বজায় রাখার জন্য অনুপযুক্ত। প্যাকেজিংটি ফল পণ্যের ধরণের জন্য উপযুক্ত নয়, যার ফলে পরিবহনে অদক্ষতা দেখা দেয়। কার্ডবোর্ডের বাক্স কেনার মূল উদ্দেশ্য মূলত ফল পরিবহনের সময় খরচ বাঁচানো, তবে ক্রেতাদের এর সাথে সম্পর্কিত ক্ষতি সম্পর্কে সচেতনতার অভাব রয়েছে।

সম্মেলনে বক্তব্য রাখছেন মিঃ আন্দ্রি মেয়ার। ছবি: সন ট্রাং ।

ভিয়েতনামে সুইস দূতাবাসের ডেপুটি হেড অফ ডেভেলপমেন্ট কোঅপারেশন মিঃ আন্দ্রি মেয়ার জোর দিয়ে বলেন, "ভিয়েতনামের তাজা ফল শিল্প গতিশীল এবং দ্রুত বর্ধনশীল। তবে, এটি এখনও অনেক পদ্ধতিগত চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি, যার মধ্যে রয়েছে ফসল কাটার পরে উচ্চ ক্ষতি, অসঙ্গতিপূর্ণ গুণমান, খণ্ডিত সরবরাহ শৃঙ্খল, উন্নত প্যাকেজিং সমাধান এবং প্রযুক্তির সীমিত গ্রহণ, যখন রপ্তানি বাজারগুলি স্থায়িত্ব, ট্রেসেবিলিটি এবং খাদ্য সুরক্ষার জন্য ক্রমবর্ধমান প্রয়োজনীয়তা দাবি করছে।"

এই চ্যালেঞ্জগুলির সমাধানগুলিও কর্মশালার মূল চেতনার প্রতিনিধিত্ব করে: প্রযুক্তিগত জ্ঞান ভাগাভাগি বৃদ্ধি, ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা বিনিময় এবং উদ্ভাবনী ও টেকসই পদ্ধতির প্রচার। সুইজারল্যান্ড একটি নির্ভরযোগ্য অংশীদার হিসেবে তার ভূমিকা নিশ্চিত করে চলেছে এবং আরও প্রতিযোগিতামূলক, টেকসই এবং উচ্চতর মূল্য সংযোজিত কৃষি রপ্তানি খাত গড়ে তোলার যাত্রায় ভিয়েতনামের সাথে থাকার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।"

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html