এই সুস্বাদু, সুগন্ধি রসুন ভাজা মুরগির রেসিপি দিয়ে আপনার প্রতিভা দেখান।

GĐXH - মুরগি প্রায়শই অনেক আকর্ষণীয় খাবারের সাথে যুক্ত থাকে যেমন সেদ্ধ মুরগি, ভাজা মুরগি, স্টিউড মুরগি, তবে আরেকটি আকর্ষণীয় বৈচিত্র্য যা চেষ্টা করার মতো তা হল রসুন ভাজা মুরগির ডানা। খাবারটি মুচমুচে এবং চিবানো এবং রসুনের সুগন্ধযুক্ত, যা পুরুষদের জন্য প্রধান খাবার এবং পানীয় উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।

উপকরণ প্রস্তুত করুন

৫০০ গ্রাম মুরগির ডানা, ১টি ডিম, ৫টি রসুনের কোয়া, ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়ো, ১ চা চামচ মরিচের সস, ১/২ চা চামচ মশলা গুঁড়ো, ১/৩ চা চামচ এমএসজি, ১/৩ চা চামচ গোলমরিচ, ১/৩ চা চামচ আদা গুঁড়ো (যদি ইচ্ছা হয়), ১৫০ গ্রাম মুচমুচে ময়দা, রান্নার তেল।

সুস্বাদু রসুন ভাজা মুরগির ডানার রেসিপি

মুরগির ডানা এবং অন্যান্য উপকরণ প্রস্তুত করুন

মুরগির ডানা কিনুন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। ময়লা অপসারণের জন্য মোটা লবণ দিয়ে মুরগির ডানা ঘষুন। ধুয়ে ফেলুন এবং লবণাক্ত জলে কিছু কাটা আদা দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন যাতে কার্যকরভাবে গন্ধ দূর হয় এবং মুরগির পা প্রাকৃতিকভাবে গোলাপী হয়।

মুরগি নরম এবং রসালো করতে ভাজার আগে মুরগির ডানা ম্যারিনেট করুন।

উপরের ডানার মাংস ছুরি দিয়ে অর্ধেক করে নিন যাতে ম্যারিনেড দ্রুত ভেতরে ঢুকতে পারে। ফুটন্ত পানিতে মুরগির ডানাগুলো প্রায় ১-২ মিনিট ব্লাঞ্চ করে পানি ঝরিয়ে নিন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে কুঁচি করে নিন।

দ্রষ্টব্য: ভাজা হলে, মুরগির জল কমে যাবে এবং একটু শুষ্ক হয়ে যাবে, তাই রান্নার জন্য মুরগির বুকের মাংস বেছে নেওয়া উচিত নয়। রসুন ভাজা মুরগির খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এমন কিছু অংশ হল মুরগির পা, শিল্পজাত মুরগির বুকের মাংস, উরু, মুরগির গিজার্ড ইত্যাদি।

মুরগির ডানা ম্যারিনেট করুন

ব্লাঞ্চ করা মুরগির ডানাগুলিতে ১ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস, ১/২ চা চামচ লবণ, ১/২ চা চামচ এমএসজি, ২ টেবিল চামচ রান্নার তেল দিয়ে ম্যারিনেট করুন। মশলা দিয়ে মুরগির ডানা মেখে রান্নার গ্লাভস ব্যবহার করুন।

মশলা সস প্রক্রিয়াজাতকরণ

একটি পাত্রে ১ টেবিল চামচ চিনি, ১ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস, ১ টেবিল চামচ চিলি সস, ২ টেবিল চামচ চিনির সসের মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিন।

রসুন দিয়ে ভাজা মুরগির ডানা

একটি প্যানে তেল গরম করে, ৫০ গ্রাম রসুন কুঁচি করে সুগন্ধি এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর একটি পাত্রে বের করে নিন। উপরের মশলা সসের সাথে প্যানে ২ টেবিল চামচ রসুনের জল যোগ করতে থাকুন, ফুটন্ত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর মুরগির ডানাগুলি যোগ করুন এবং মশলা শুষে নেওয়ার জন্য আরও ৫-১০ মিনিট রান্না করুন। মুরগির ডানাগুলি একটি প্লেটে বের করে, সাজসজ্জার জন্য ভাজা রসুন এবং কয়েকটি ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মুচমুচে এবং সুগন্ধি রসুনের মুরগির ডানা।

চূড়ান্ত পণ্য হল সোনালী ভাজা রসুনের মুরগির ডানার একটি প্লেট, যার সুগন্ধ রসুন দিয়ে তৈরি। মুরগির খোসা একটু মুচমুচে কিন্তু রসালো নয়, খুব বেশি শুষ্ক নয়, টমেটো, শসা, লেটুসের মতো একঘেয়েমি এড়াতে কাঁচা সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়।

রসুন ভাজা মুরগির ডানা তৈরির সময় নোটস

নিখুঁতভাবে তৈরি খাবারটি পেতে, আপনার নিম্নলিখিত কিছু বিষয় মনে রাখা উচিত:

মুরগি তৈরিতে আদা, লেবুর রস বা সাদা ওয়াইন ব্যবহার করলে ময়লা পরিষ্কার হবে এবং কার্যকরভাবে দুর্গন্ধ দূর হবে। মুরগির মাংস চকচকে সাদা হবে এবং মাংস আরও মুচমুচে এবং চিবানো হবে।

রসুন ভাজা মুরগির খাবারের জন্য শিল্পজাত মুরগি বা স্থানীয় মুরগি বেছে নিন যাতে মাংস নরম হয়, শুষ্ক নয় এবং ভাজার সময় ত্বক সমানভাবে সোনালী হয়। রসুন ভাজা মুরগির খাবারটি পুরো পরিবারের জন্য অত্যন্ত আকর্ষণীয় করে তুলতে আপনি রসুন মাছের সস মিশিয়ে খেতে পারেন। খাবারটি ভাতের সাথে গরম গরম অথবা বন্ধুদের সাথে কাঁচা শাকসবজি এবং বিয়ারের সাথে নাস্তা হিসেবে খাওয়া সবচেয়ে ভালো।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm