মাশরুম খামারের মালিক হওয়ার যাত্রা
১৫ বছরেরও বেশি সময় আগে, থুই এবং তার স্বামীর দুটি জমি ছিল যেখানে লংগান এবং পোমেলো গাছ লাগানো হয়েছিল। তবে, এই দুটি জমি থেকে আয় তাদের দৈনন্দিন জীবনযাত্রার খরচ মেটানোর জন্য যথেষ্ট ছিল না। জীবিকা নির্বাহের জন্য তাদের থোই সন দ্বীপ ছেড়ে পোশাক কারখানার শ্রমিক হিসেবে কাজ করতে হয়েছিল।
এবং তারপর, থুই এবং তার স্বামীর জীবনে এক গুরুত্বপূর্ণ মোড় আসে। মাশরুম চাষের ব্যবসা সফলভাবে শুরু করার পর, একজন আত্মীয় তাদের তাদের শহরে ফিরে গিয়ে ব্যবসা শুরু করার পরামর্শ দেন। এই ব্যক্তি তাদের সমস্ত গোপন রহস্য উদঘাটন করে বিনিয়োগের জন্য মূলধন প্রদান করেন, যা তাদের নিজ দেশেই ব্যবসা শুরু করতে সাহায্য করে।
ব্যবসা শুরু করার যাত্রা কখনোই সহজ ছিল না। থুই এবং তার স্বামী মাশরুম চাষের কৌশল সম্পর্কে কিছুই জানতেন না, তাই ব্যবসা শুরু করার প্রথম দিনগুলিতে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়েছিল। হুইন থান থুই বলেন যে, সেই সময়ে হাইওয়ে ৯৪সি-এর শুরু থেকে তার বাড়ির দিকে যাওয়ার রাস্তাটি ছিল কেবল একটি ছোট পথ। সমস্ত কাঁচামাল সাইকেল চালিয়ে প্রায় এক কিলোমিটার পথ পাড়ি দিতে হত।
এই থোই সন দ্বীপটি তখন খুবই নিচু ছিল, প্রায়শই প্লাবিত হত, বিশেষ করে চন্দ্র ক্যালেন্ডারের আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত জোয়ারের সময়। একবার, জোয়ারের পানি খামারে ঝুলন্ত শত শত ব্যাগ মাশরুম ভেসে নিয়ে যেত।
মিস থুয়ের মতে, মাশরুম চাষ আবহাওয়ার উপর নির্ভরশীল। মাঝেমধ্যে ভারী বৃষ্টিপাত এবং অস্থির তাপমাত্রার কারণে পুরো জীবাণুমুক্তকরণ কেন্দ্রটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, যার ফলে প্রায় লক্ষ লক্ষ ডং এর ক্ষতি হয়েছে। তার পরিবারকে পুরো খামারটি পরিষ্কার এবং পুনঃপ্রতিষ্ঠা করার জন্য প্রায় এক বছরের জন্য উৎপাদন সাময়িকভাবে বন্ধ রাখতে হয়েছিল।
কিন্তু সেই ব্যর্থতাগুলি মিস থুইকে নিরুৎসাহিত করেনি। একসাথে, তিনি এবং তার স্বামী অন্বেষণ করেছিলেন, অভিজ্ঞতা থেকে শিখেছিলেন এবং ধীরে ধীরে প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াটি আয়ত্ত করেছিলেন।
সেই অনুযায়ী, প্রথম ধাপ হল শুকনো কাঠের গুঁড়ো চুনের জলের সাথে কম্পোস্ট করা (রোগজীবাণু দমনের জন্য) এবং পুষ্টি সরবরাহের জন্য ভুট্টার ভুসি বা চালের ভুসি যোগ করা। পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্র করার পর, কাঠের গুঁড়ো প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়।
পরবর্তী গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল জীবাণুমুক্তকরণ। ব্যাগগুলিকে একটি স্টিম ওভেনে রাখা হবে এবং ব্যাকটেরিয়া মারার জন্য তাপমাত্রা ঠিক ১০০°C-তে ১০ ঘন্টা ধরে বজায় রাখতে হবে। স্টিম করার পর, ব্যাগগুলিকে মাশরুম স্পন দিয়ে টিকা দেওয়ার আগে ২৪ ঘন্টা ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়।
মাশরুমের ডিম "খেয়ে" পুরো করাতের ব্যাগে ছড়িয়ে পড়বে, যাকে মাইসেলিয়াম বলা হয়। এই ইনকিউবেশন প্রক্রিয়াটি ৬০ দিন সময় নেয়। ২ মাস ইনকিউবেশনের পর, মাশরুমগুলি বৃদ্ধি পেতে শুরু করবে। প্রতিটি রোপণ সময়কাল ৩ মাস স্থায়ী হয় এবং ৬টি ব্যাচ মাশরুম (প্রতি অর্ধ মাসে ১টি ব্যাচ) উৎপন্ন হবে।
জমি তাদের হতাশ করেনি; তাদের প্রথম মাশরুম ফসল সফল হয়েছিল। মাত্র দুটি ফসল কাটার পর, তারা তাদের প্রাথমিক বিনিয়োগ পুনরুদ্ধার করতে পেরেছিল। আজ অবধি, থুয়ের পরিবারের 6টি মাশরুম খামার রয়েছে, যা প্রদেশের ব্যবসায়ীদের এবং বিন দিয়েন পাইকারি বাজারে ( হো চি মিন সিটি) স্থিতিশীল পণ্য সরবরাহ করে। গড়ে, খরচ বাদ দেওয়ার পরে, পরিবারটি প্রতি বছর 130 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এর বেশি মুনাফা অর্জন করে।
মিসেস থুই শেয়ার করেছেন: "এই পেশা মূলত কঠোর পরিশ্রমের মাধ্যমে জীবিকা নির্বাহের উপর নির্ভর করে। সমস্ত খরচ বাদ দেওয়ার পরে, এক ব্যাগ মাশরুম থেকে প্রায় 3,000 ভিয়েতনামি ডং লাভ হয়, কিন্তু এটি পুরো পরিবারের প্রচেষ্টার ফলাফল।"
কমিউনিটি পর্যটন উন্নয়নে অংশগ্রহণ করুন
থোই সন আইলেট দেশে এবং বিদেশে একটি বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্র। স্থানীয় মানুষ প্রাকৃতিক পরিবেশের সুযোগ নিয়ে কমিউনিটি পর্যটন এবং বাগানের বাস্তুতন্ত্র গড়ে তুলেছে। অর্থনীতির উন্নয়নের জন্য, মিসেস থুই এবং অনেক স্থানীয় মানুষ কমিউনিটি পর্যটন শৃঙ্খলে অংশগ্রহণ করেন।
সেই অনুযায়ী, মিসেস থুয়ের খামার পরিদর্শনের সময় পর্যটকরা ঝিনুক মাশরুম উৎপাদন প্রক্রিয়া অভিজ্ঞতা লাভের সুযোগ পাবেন। এছাড়াও, পর্যটকরা নিজেরাই সবচেয়ে তাজা এবং সুস্বাদু ঝিনুক মাশরুম বেছে নিতে পারবেন।
আরও বিশেষভাবে, দর্শনার্থীরা খামারে তৈরি গরম ভাজা ক্রিস্পি ঝিনুক মাশরুম উপভোগ করবেন।
এখানকার অনেক দর্শনার্থী মাশরুম চাষ অভিজ্ঞতা অর্জন এবং কৃষকদের কঠোর পরিশ্রম বোঝার আগ্রহ প্রকাশ করেছেন। ক্রমবর্ধমান সংখ্যক দর্শনার্থী তার পরিবারের মাশরুম খামার সম্পর্কে জানতে শুরু করেছেন।
এটা স্পষ্ট যে কমিউনিটি পর্যটনের সাথে ঝিনুক মাশরুম চাষের মডেল কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। এই মডেলটি কেবল মিস থুয়ের পরিবারকে অর্থনৈতিকভাবে উন্নত করতে সাহায্য করে না বরং একটি নতুন দিকও উন্মোচন করে, যা এলাকায় কৃষি পর্যটনের বিকাশে অবদান রাখে।
ANH THU সম্পর্কে
সূত্র: https://baodongthap.vn/tu-cong-nhan-may-thanh-chu-trang-trai-nam-a233785.html
মন্তব্য (0)