Co je zvláštního na dvou vegetariánských restauracích v Ho Či Minově Městě, které získaly ocenění Michelin?

Restaurace Hum a Chay Garden se proto objevily v kategorii restaurací Michelin Bib Gourmand (restaurace s lahodným jídlem za dostupné ceny) spolu s 27 dalšími chutnými restauracemi. Dříve se jednalo o slavné restaurace oblíbené u mnoha hostů v Ho Či Minově Městě.

5letá cesta tvorby pokrmů

Podle průvodce Michelin se restaurace Chay Garden (3. obvod) nachází na konci klidné uličky v srdci rušného Ho Či Minova Města. Tato vegetariánská restaurace nabízí lahodné a cenově dostupné vietnamské pokrmy, jako je dušený lilek s banánem a tofu.

„Starý dům má listnatý dvůr, který poskytuje perfektní kulisu pro gurmánský zážitek. Malé jídelny jsou promyšleně a atraktivně zařízené a jeden z pokojů se vyznačuje barevnou freskou,“ doporučuje průvodce Michelin.

Tato vegetariánská restaurace, zasazená na konci klidné uličky v rušném centru města, nabízí lahodné a cenově dostupné vietnamské pokrmy, jako je dušený lilek s banánem a tofu. Starý koloniální dům má okouzlující dvůr lemovaný stromy, který poskytuje perfektní kulisu pro tento gurmánský zážitek. Malé jídelny jsou promyšleně a atraktivně zařízené, jedna z nich má barevnou nástěnnou malbu.

Průvodce Michelin představuje Chay Garden

Před udělením tohoto prestižního ocenění restaurace Chay Garden uvedla, že je velmi potěšena a poctěna, že byla jednou z 16 restaurací v Ho Či Minově Městě, které 6. června získaly ocenění Bib Gourmand.

Pro restauraci je uznání od průvodce Michelin důkazem odhodlání týmu Chay Garden přinášet hostům klidný a kompletní multismyslový kulinářský zážitek. To je také motivací pro tuto „vegetariánskou zahradu“ pokračovat na své cestě objevování a vytváření pokrmů z rostlin.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — Doporučujeme dušený lilek s banánem z restaurace.

„Tato úžasná věc se k nám dostala díky lásce a respektu našich zákazníků a také díky neustálému úsilí celého restauračního týmu během pětileté cesty úsilí a rozvoje. Bude to pro nás také velká zodpovědnost, abychom vždy udržovali kvalitu pokrmů a služeb a přispívali tak ke společnému úsilí o pozvednutí elegance vietnamské kuchyně v očích mezinárodních přátel,“ uvedl zástupce vegetariánské restaurace.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Jídla v restauraci jsou rozmanitá a poutavá.

Šéfkuchař Vo Quoc v komentáři k restauraci Chay Garden uvedl: „Jídlo je prezentováno jednoduše, ale velmi krásně, od misek až po ubrousky, pokrmy jsou připraveny jedinečným způsobem a jsou velmi lahodné, ale pro mě trochu přeslazené. Nápoje v restauraci jsou domácí, takže jsou jedinečné, lahodné a velmi výživné.“

Nejlepší vegetariánské restaurace na světě

Pobočka vegetariánské restaurace Hum (město Thu Duc) nedávno získala ocenění Bib Gourmand a byla také TripAdvisorem zvolena na 10. místo v seznamu 25 nejlepších vegetariánských restaurací na světě v roce 2021.

Vegetariánské pokrmy inspirované Vietnamem, bohaté na moderní prvky, s použitím převážně čerstvých, bio surovin pocházejících přímo od farmářů. Křupavé houbové závitky jsou prostě jedinečné!

Recenze Humu v průvodci Michelin

„Tento okouzlující dům s dvorem, příjemnou verandou a starožitným interiérem se nachází mimo centrum města, v klidné ulici v rezidenční čtvrti,“ komentoval prostory v Humu průvodce Michelin.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — Michelinský průvodce Humova jídla velmi chválí.

Zástupce restaurace Thanh Nien uvedl, že Hum působí v Ho Či Minově Městě již více než 10 let a má mnoho poboček. Jídelní lístek restaurace obsahuje téměř 65 pokrmů a 90 nápojů s cenami v rozmezí 70 000 až 300 000 VND za jídlo. Průměrná útrata na zákazníka je zde asi 350 000 až 400 000 VND za jídlo.

„Také zelenina a ovoce, ale pokrmy s rostlinami mohou zcela dosáhnout „kulinářské krásy“, sofistikovanosti v barvě, vůni a chuti. Doufáme, že budeme schopni servírovat rostlinná jídla, která pomohou strávníkům zažít mnoho emocí, cítit se o ně postaráno a uspokojit jejich smysly… Pokud jde o chuť, máme svá vlastní tajemství, jak vytvářet pokrmy s nezaměnitelnými chutěmi,“ uvedla restaurace. Kuchaři zde nepoužívají glutaman sodný, ale dochucují a upravují přirozené chutě zeleniny a ovoce.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — Humův prostor

Paní Phan Thanh Thao (26 let, město Thu Duc) – pravidelná zákaznice restaurace uvedla, že ji sem často láká otevřený, meditativní prostor restaurace, zaměřený na rostoucí zelené stromy, které vytvářejí pocit blízkosti přírody.

„Pokaždé, když se v práci cítím pod tlakem nebo ve stresu, často zvu své přátele, aby se sem najedli. Sofistikovanost chutí pokrmů připravovaných výhradně z rostlin a pohodlný prostor pomáhají zahnat veškerou únavu,“ řekl jeden z hostů.

Zdrojový odkaz