Manželky zahraničních diplomatů v Jihoafrické republice se učí vařit vietnamská jídla

Zahrada v areálu vietnamského velvyslanectví v Pretorii (Jižní Afrika) se ráno 7. listopadu naplnila smíchem více než 40 mezinárodních přátel.

Jsou členkami Mezinárodní asociace diplomatických manželů/manželek v Jižní Africe spolu s členkami Jihoafrické asociace žen, které se přišly zúčastnit speciálního kurzu vaření se třemi vietnamskými pokrmy z rýže: vegetariánskými jarními závitky, hanojským kuřecím pho a banh troi-banh chay.

Manželka vietnamského velvyslance v Jihoafrické republice, Vu Le Phuong, se hrdě dělila s přáteli z celého světa o vietnamskou rýžovou civilizaci a zdůraznila, že rýže není jen jídlo, ale také „duše“ národa.

Pro Vietnamce začíná každé rodinné jídlo miskou voňavé bílé rýže – symbolem hojnosti, shledání a vděčnosti nebi i zemi. Od delty Rudé řeky až po řeku Mekong rýže, nasáklá potem generací farmářů, živí více než 100 milionů lidí.

Zahraniční přátelé také vědí, že Vietnam je v současnosti jedním z předních světových vývozců rýže s více než 7 miliony tun rýže ročně do více než 150 zemí a teritorií. Proto manželky zaměstnanců vietnamského velvyslanectví pro mezinárodní přátele sestavily kurz vietnamského vaření se 3 pokrmy - předkrm (smažené vegetariánské jarní závitky), hlavní chod (kuřecí pho) a dezert (knedlíky, rýžové koláčky), všechny související s rýží.

A s obětavými a podrobnými pokyny „vietnamských kuchařů“ dokázali zahraniční přátelé osobně proměnit rýžové produkty ve tři živé příběhy vietnamské rýžové civilizace: křupavé smažené jarní závitky s vietnamským rýžovým papírem, voňavé kuřecí pho s průhlednými bílými rýžovými nudlemi a kulaté banh troi a banh chay vyrobené z lepkavé rýžové mouky a běžné rýžové mouky.

Kurz přípravy smažených vegetariánských jarních závitků začal s velkým nadšením všech. Zahraniční studenti byli instruováni, jak si vybrat houby, připravit zeleninu a jak ji zarolovat, aby vytvořili ty nejkrásnější jarní závitky.

Členové byli nadšení z úvodu do vaření kuřecího pho. (Foto: Hong Minh/VNA)

Paní Romchalee Kanokngamwitroj, manželka novozélandského velvyslance v Jihoafrické republice, s nadšením sdílela s reportéry VNA v Pretorii: „Je mi velkou ctí, že se mohu zúčastnit tohoto kurzu vietnamského vaření, a opravdu si užívám přípravu smažených jarních závitků. Od svých vietnamských přátel jsem se naučila několik dobrých tipů pro rolování jarních závitků, například jak změkčit rýžový papír, aby se snáze roloval a jarní závitky vypadaly krásněji. To je něco nového, co jsem se naučila, a tuto techniku určitě později použiji. Ingredience, které jste zavedli do smažených jarních závitků, jsou také velmi nové. Dříve jsem ochutnala některá vietnamská jídla a všimla jsem si, že obvykle obsahují mungo fazole. Ale toto jídlo žádné neobsahuje. Naučila jsem se něco nového o vietnamské kuchyni . Moc mi chutná.“

Kurz nejenže instruuje, jak krásně zabalit jarní závitky, jak dochutit vývar pho nebo jak připravit kulaté banh troi a banh chay, ale zdá se, že se mezinárodní přátelé dotýkají části historie, kultury a vitality vietnamského lidu.

Paní Tulu İçözü Aykan - manželka zástupce velvyslance Turecka v Jihoafrické republice, se podělila: „Dnešní kurz vaření byl opravdu skvělým zážitkem. Miluji vietnamské jídlo, ale nikdy jsem ho nezkoušela připravovat. Když jsem začala vietnamské jídlo připravovat, uvědomila jsem si, že kuchyně propojuje kulturu. Objevila jsem zde velmi lahodná a skvělá jídla a kurz vaření i vietnamský lid se mi moc líbili. Tato akce je pro nás velmi, velmi užitečná při poznávání vietnamské kultury. Moc vám děkuji za pozvání a sdílení vaší kultury se mnou.“

Na akci bylo mezinárodním přátelům představeno také mnoho typických vietnamských zemědělských a řemeslných výrobků.

Členové s nadšením připravovali banh troi a banh chay. (Foto: Hong Minh/VNA)

Paní Andile Malinga z Jihoafričanky řekla: „Účast na kurzu vietnamského vaření mi dnes opravdu pomohla rozšířit si znalosti. Dříve jsem o Vietnamu nic nevěděla, jen jsem věděla, že Vietnam leží v Asii. Ale když jsem sem přijela, jídlo a zážitek se mi moc líbily. O kultuře jsem se dozvěděla od svých otevřených a přátelských vietnamských přátel. Po dnešku určitě budu pro svou rodinu a přátele připravovat vietnamské jarní závitky a pho. Jedna velmi zajímavá věc, kterou jsem se na kurzu dozvěděla, je, že když si upečete zázvor a přidáte ho do vývaru, výrazně to zvýrazní chuť. Děkuji, že jste se o to podělili.“

Na konci hodiny si studenti přinesli nejen recepty, ale také příběh rýžové civilizace, která urazila tisíce mil, aby rozkvetla v Jižní Africe. Po odchodu z hodiny je cítit, jako by v srdci každého člověka tiše vyklíčilo zrnko vietnamské rýže.

(TTXVN/Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-phu-nhan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp