Co říkají západní hosté o jídle pho na chodníku a pho za 2,5 milionu VND v Ho Či Minově Městě?

(Dan Tri) - Francouzský host si pochutnával na levném pho na pouličním stánku a „luxusním“ pho v michelinské restauraci za 2,5 milionu VND a měl k tomu zajímavé komentáře.

Levné pho z chodníku, bohatá tradiční chuť

Romain je francouzský YouTuber, který žije ve Vietnamu již mnoho let. Má zvláštní vášeň pro vietnamskou kuchyni a vlastní YouTube kanál o vaření s více než 38 000 odběrateli.

Prozkoumal mnoho pokrmů, od oblíbeného pouličního jídla až po tradiční verze prezentované v luxusních restauracích. V nově zveřejněném videu Romain natočil proces konzumace dvou pokrmů pho, které popsal jako „ceny 1 USD a 100 USD“ (přibližně 25 000 VND a 2,5 milionu VND) v Ho Či Minově Městě.

Jídlo v oblíbené restauraci s pho, které Romain ochutnal (Foto: Screenshot).

První pho restaurace, kterou Romain navštívil, byla malá hospoda na ulici Tran Khanh Du (okres Tan Dinh). Byla to pho restaurace, kterou mu doporučil vietnamský přítel. Restaurace má malý, rustikální prostor.

Podle reportérova průzkumu stojí pho zde za běžnou porci přibližně 50 000 až 55 000 VND.

Když Romainovi přinesli misku pho, nemohl skrýt své uspokojení z štědré porce s dostatkem hovězího masa, rýžových nudlí a zeleniny. Vyjádřil potěšení nad štědrostí skromného jídla.

Jako domorodec rychle vymačkal citron, přidal do misky s pho chilli a bylinky, aby zvýraznil chuť. Podělil se o to, že ve Francii se česnek na jídelním stole nedává – což se velmi liší od vietnamské kulinářské kultury, kde jsou česnek, chilli a citron vždy připraveny, aby si je hosté mohli dochutit.

Romain byl po ochutnání pho nadšený. Chválil jeho bohatou, aromatickou chuť. Ještě větší dojem na Romaina udělalo to, že restaurace s pho byla otevřená téměř celý den, od časného rána do pozdních nočních hodin.

Prostor restaurace pho u silnice vytváří příjemný pocit pro francouzské hosty (Foto: Screenshot).

Podle něj není nízká cena to jediné, co dělá tuto restauraci s pho oblíbenou. Pho zde boduje také díky čerstvým surovinám, bohatému vývaru a rušné, přátelské pouliční atmosféře. Pro něj je to kulinářský zážitek, který je zároveň lahodný a „autenticky vietnamský“.

Pho 2,5 milionu VND v michelinské restauraci

Romain se poté přestěhoval do Anan Saigon - restaurace zasazené do starého trhu Ton That Dam (okres Ben Thanh).

Podle výzkumu reportéra je to restaurace, která byla dva roky po sobě oceněna „jednou michelinskou hvězdou“ a je také jedinou restaurací ve Vietnamu, která byla v roce 2023 zařazena do seznamu 50 nejlepších restaurací v Asii (Asia's 50 Best Restaurants), který vyhlásila organizace 50 Best.

V restauraci Romain ochutnal pho za 100 dolarů. Toto jídlo se nepodává předem, takže si hosté musí rezervovat stůl a objednat si ho před příjezdem.

Romain si před hlavním jídlem vychutnává nápoj „s příchutí Pho“ (Foto: Screenshot).

Toto místo, kde si můžete vychutnat pho, je speciální prostor věnovaný pho s názvem „Pot Au Pho“, zařízený jako bar. Jídlo, které si Romain objednal, bylo určeno pro dvě osoby a zahrnovalo speciální misku pho, pho koktejl, dvě pho kuličky molekulárního stylu s čajem a zmrzlinu jako dezert.

Před hlavním chodem Romain ochutnal koktejl restaurace. Nápoj ho na první pohled zaujal neobvyklou ozdobou ze skořicové tyčinky, sušeného badyánu a čerstvé chilli papričky rozmístěné po okraji sklenice.

Zákazník poznamenal, že chuť koktejlu byla směsí známých bylin a koření, což vytvářelo voňavou vůni připomínající misku vietnamského pho, což ho nesmírně nadchlo.

Pokud jde o hlavní chod, Romaina překvapila kreativní prezentace restaurace. Nudle pho se podávaly v samostatné misce, zatímco hovězí maso s kostmi bylo prezentováno v hluboké kamenné misce, přičemž horký vývar se pářil a vydával vonnou vůni.

Jídlo za 2,5 milionu VND je rozmanité a poutavé (Foto: Snímek obrazovky).

Miska pho je v restauraci považována za drahou (Foto: Trinh Nguyen).

Vedle něj ležela samostatná porce syrového hovězího masa wagyu a malý tác s různými druhy koření a omáček. Francouzský host při ochutnávání vývaru neustále zvolal, že má velmi zvláštní chuť. Podle něj měl vývar čirou, lehkou chuť, ne mastnou, ale přesto bohatou.

Podle Romaina i přes vysokou cenu stojí za to si dát misku pho v luxusní restauraci. Kromě hlavního jídla si totiž hosté mohou pochutnat i na mnoha unikátních přílohách, které vznikly na základě inspirace pho, což běžné restaurace nemají.

Také se ale podělil o to, že pokud někdo miluje tradiční, známé chutě, Pho Ban Dan je ta správná volba. Díky jednoduché přípravě, „mírným“ cenám a pohodlnému prostředí pro stolování přináší pouliční Pho přátelskou a každodenní atmosféru.

Zdroj: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm