Jíst Pho na chodníku a Pho za 2,5 milionu VND v Ho Či Minově Městě, co říkají západní zákazníci?

(Dan Tri) - Francouzský host si pochutnával na levném pho na pouličním stánku a „luxusním“ pho v michelinské restauraci za 2,5 milionu VND a měl k tomu zajímavé komentáře.

Levné pho z chodníku, bohaté na tradiční chuť

Romain je francouzský YouTuber, který žije ve Vietnamu již mnoho let. Má zvláštní vášeň pro vietnamskou kuchyni a vlastní YouTube kanál o vaření s více než 38 000 odběrateli.

Prozkoumal mnoho pokrmů, od oblíbeného pouličního jídla až po tradiční verze prezentované v luxusních podnicích. V nově zveřejněném videu Romain natočil proces konzumace dvou pokrmů pho, které popsal jako „za cenu 1 a 100 dolarů“ (přibližně 25 000 a 2,5 milionu VND) v Ho Či Minově Městě.

Jídlo v oblíbené restauraci s pho, které Romain ochutnal (Foto: Screenshot).

První pho restaurace, kterou Romain navštívil, byla malá restaurace na ulici Tran Khanh Du (okres Tan Dinh). Tuto pho restauraci mu představil vietnamský přítel. Restaurace má malý, rustikální prostor.

Podle reportérova průzkumu stojí pho zde přibližně 50 000 až 55 000 VND za běžnou porci.

Když Romainovi přinesli misku pho, nemohl skrýt své uspokojení z štědré porce s dostatkem hovězího masa, rýžových nudlí a přílohové zeleniny. Vyjádřil potěšení nad štědrostí tak skromného jídla.

Stejně zběhlý jako rodilý obyvatel rychle vymačkal citron, přidal do misky s pho chilli a bylinky, aby vylepšil chuť. Podělil se o to, že ve Francii se česnek na jídelním stole nedává – což je velmi odlišné od vietnamské kulinářské kultury, kde jsou česnek, chilli a citron vždy připravené, aby si je strávníci mohli přidat podle své chuti.

Romain byl po ochutnání pho nadšený. Chválil jeho bohatou, aromatickou chuť. Ještě větší dojem na Romaina udělalo to, že restaurace s pho byla otevřená téměř celý den, od časného rána do pozdních nočních hodin.

Prostor restaurace pho u silnice vytváří příjemný pocit pro francouzské hosty (Foto: Screenshot).

Podle něj není nízká cena to jediné, co dělá tuto restauraci pho oblíbenou. Pho zde boduje také díky čerstvým surovinám, bohatému vývaru a rušné, přátelské pouliční atmosféře. Pro něj je to kulinářský zážitek, který je zároveň lahodný a „autenticky vietnamský“.

Pho 2,5 milionu VND v michelinské restauraci

Romain se poté přestěhoval do Anan Saigon - restaurace zasazené do starého trhu Ton That Dam (okres Ben Thanh).

Podle výzkumu reportéra je to restaurace, která byla dva roky po sobě oceněna „jednou michelinskou hvězdou“ a je také jedinou restaurací ve Vietnamu, která byla poctěna zařazením do seznamu 50 nejlepších restaurací Asie v roce 2023, který vyhlašuje časopis 50 Best.

V restauraci Romain ochutnal pho za 100 dolarů. Toto jídlo se nepodává předem, takže si hosté musí rezervovat stůl a objednat si ho před příjezdem.

Romain si před hlavním jídlem vychutnává nápoj „s příchutí Pho“ (Foto: Screenshot).

Toto místo, kde si můžete vychutnat pho, je speciální prostor věnovaný pho s názvem „Pot Au Pho“, zařízený jako bar. Jídlo, které si Romain objednal, bylo určeno pro dvě osoby a zahrnovalo speciální misku pho, koktejl s příchutí pho, dvě molekulární kuličky pho s čajem a zmrzlinu jako dezert.

Před hlavním chodem Romain ochutnal koktejl restaurace. Nápoj ho na první pohled zaujal neobvyklou výzdobou ve formě skořicové tyčinky, sušeného badyánu a čerstvých chilli papriček rozesetých po okraji sklenice.

Zákazník poznamenal, že chuť koktejlu je směsí známých bylin a koření, což vytváří voňavou vůni připomínající misku vietnamského pho, což ho nesmírně nadchlo.

Pokud jde o hlavní chod, Romaina překvapila kreativní prezentace restaurace. Nudle pho byly umístěny v samostatné misce, zatímco hovězí maso a kosti byly vystaveny v hluboké kamenné misce, horký vývar se pářil a vydával voňavou vůni.

Jídlo za 2,5 milionu VND je rozmanité a poutavé (Foto: Snímek obrazovky).

Miska pho je v restauraci považována za drahou (Foto: Trinh Nguyen).

Vedle něj je samostatná porce syrového hovězího masa wagyu spolu s malým tácem s různými druhy koření a omáček. Francouzský host při ochutnávání vývaru neustále zvolával, že chuť je velmi zvláštní. Podle něj byl vývar čirý, lehký, ne mastný, ale přesto bohatý.

Podle Romaina i přes vysokou cenu stojí za to si dát misku pho v luxusní restauraci. Kromě hlavního jídla si totiž hosté mohou pochutnat i na mnoha unikátních přílohách, inspirovaných pho, což běžné restaurace nemají.

Také se ale podělil o to, že pokud někdo miluje tradiční, známé chutě, Pho Ban Dan je ta správná volba. Díky jednoduché přípravě, „mírným“ cenám a pohodlnému prostředí pro stolování přináší pouliční Pho přátelskou a každodenní atmosféru.

Zdroj: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm