Neočekávaný obrat
Paní Nguyen Thi Chien se podělila o to, že po absolvování střední školy opustila své rodné město Ha Tinh a odešla do provincie Ba Ria-Vung Tau, aby tam založila podnik. Nejprve pracovala v zařízení specializujícím se na tetování a kosmetické procedury. Jako pracovitá osoba každé ráno vážila ryby pro nákupčí mořských plodů, aby si vydělala něco navíc.
Díky této práci se postupně seznámila s mnoha majiteli lodí a loděnic, poté nakupovala mořské plody přímo od rybářů a vozila je na prodej do okolních lokalit. Zdroj makrely, kterou nakupovala, používala také jako přísada do rybí omáčky.
„Mým rodným městem je Ha Tinh, můj dům je blízko moře, takže jsem se odmala u prarodičů a rodičů učila, jak vyrobit tradiční rybí omáčku. Když jsem přišla do Ba Ria - Vung Tau , zdroje mořských plodů jsou zde také velmi bohaté. Někdy, když je dobrá úroda, jsou ryby velmi levné. Díky tomuto hojnému zdroji surovin jsem si vážila myšlenky udělat něco pro zvýšení ekonomické hodnoty a vytvoření pracovních míst pro lidi,“ sdělila paní Chien.
Zejména během vypuknutí pandemie covidu-19 paní Chien a další majitelé lodí a plavidel zmrazili ryby, aby usnadnili distribuci a spotřebu a zároveň zajistili produkci pro rybáře. Když byla epidemie covidu-19 pod kontrolou, rozhodla se opustit práci v kosmetickém salonu a zůstat u tradičního povolání výrobce rybích omáček.
„V té době mé rozhodnutí moji příbuzní nepodporovali. Všichni říkali, že práce v kosmetickém salonu je čistá, v klimatizované místnosti s dobrými pracovními podmínkami, ale místo toho jsem šla dělat rybí omáčku, což bylo nesmírně těžké. Ale i tak jsem se rozhodla u toho vytrvat, protože to byla moje vášeň i osud,“ svěřila se Chien.
Podle této ženy z Ha Tinh existuje mnoho dalších důvodů, proč se chce držet tradičního řemesla výroby rybích omáček. Je to proto, že mořská oblast Long Hai v provincii Ba Ria - Vung Tau má bohaté zdroje ryb a soli, což je pro výrobu rybích omáček příznivé.
Paní Nguyen Thi Chien (třetí zprava), ředitelka společnosti Hati Production, Trade and Service Company Limited, propaguje své produkty
Kromě toho roste poptávka po lahodných a bezpečných tradičních rybích omáčkách. Tyto věci ji přiměly ke změně směru a rozhodnutí věnovat se výrobě kvalitní rybí omáčky, aby uspokojila potřeby spotřebitelů.
Paní Nguyen Thi Chien odvážně investovala do zařízení, vybraných surovin s čerstvými ančovičkami, které byly právě uloveny, a soli nakupované přímo od pěstitelů soli v provincii, protože myslela na věc, a proto odvážně investovala do zařízení.
Po předběžném zpracování se ryba fermentuje tradičním způsobem se solí po dobu nejméně 1 roku a prochází mnoha fázemi filtrace, aby se z ní vyrobil tradiční produkt Long Hai s ančovičkovou rybí omáčkou. Produkt s obchodní značkou Long Hai s ančovičkovou rybí omáčkou si postupně získal oblibu a stal se známým a oblíbeným produktem mnoha zákazníků.
Vytrvalost a neustálé úsilí
Podle paní Nguyen Thi Chien se její dnešní podnikatelská cesta musela setkat s mnoha úskalími a výzvami, aby dosáhla svého dnešního úspěchu. Zejména kvůli problémům se zdroji kapitálu měla občas potíže s nákupem surovin. Navíc je cena tradiční rybí omáčky vyšší než cena průmyslové rybí omáčky, což představuje také problém při oslovování zákazníků.
Turisté navštěvují zařízení paní Nguyen Thi Chien
„Tradiční rybí omáčka má často charakteristickou vůni, takže na ni mnoho restaurací a hostů zpočátku není zvyklých. Po chvíli používání jim chutná. Spojili jsme se s řadou turistických atrakcí a zastávek pro návštěvníky, abychom jim produkt představili. Kromě toho otevíráme dveře lidem a turistům, kteří chtějí závod navštívit a dozvědět se o procesu výroby rybí omáčky v našem závodě. Díky tomu je produkt známý více lidem,“ sdělila paní Chien.
V roce 2024 se projekt paní Nguyen Thi Chien s názvem „Tradiční rybí omáčka Long Hai s ančovičkami“ dostal do finálového kola soutěže „Kreativní startupy žen a zelená transformace“, kterou pořádal Ústřední výbor Vietnamského svazu žen, a získal Cenu za povzbuzení.
Paní Chien uvedla, že při účasti v soutěži získala podporu ze všech úrovní Asociace i od odborníků, aby projekt zdokonalila a dále rozvíjela.
„Během účasti v soutěži jsem od porotců a odborníků obdržela mnoho nových a užitečných komentářů a pokynů, které mi pomohly zdokonalit produkt a zlepšit mé podnikání. Soutěž je pro mě také příležitostí k propagaci a představení mých produktů komunitě. Ženská unie na všech úrovních mě propojila, pomohla mi získat kapitál a vytvořila mi podmínky k prezentaci a vystavování produktů na akcích a konferencích,“ uvedla paní Chien.
Po soutěži byla za účelem dalšího rozvoje podnikání oficiálně založena společnost Hati Production - Trade and Service Company Limited, jejíž pozici ředitelky převzala paní Nguyen Thi Chien.
Společnost v průměru každý rok dodá na trh asi 100 000 litrů rybí omáčky s produktovými řadami jako: čistá ančovičkovitá rybí omáčka, rybí omáčka pro miminka, rybí omáčka z krevet... Společnost vytváří pracovní místa pro 10 místních pracovníků s průměrným příjmem 8–10 milionů VND/osoba/měsíc.
Podle ředitelky společnosti Hati Production - Trade and Service Co., Ltd. se musí pro efektivní řízení a provozování podniku sama neustále učit prostřednictvím školení a ze zkušeností jiných podnikatelů. Navzdory mnoha obtížím se vždy snaží a vytrvale je překonává.
„Cesta k podnikání není hladká. Pro ženy má podnikatelská cesta také mnoho specifických výzev, jako je skloubení podnikání s rodinnými povinnostmi. Myslím si, že k úspěšnému zahájení podnikání nestačí jen vášeň, ale je třeba se také neustále učit a flexibilně se přizpůsobovat okolnostem a trhu.“
„Když se teď ohlédnu zpět, cítím se šťastná. Nemyslela jsem si, že jsem se vydala za svou vášní a dosáhla počátečního úspěchu. Budu se i nadále snažit rozvíjet výrobní a obchodní aktivity společnosti. Doufám, že tradiční vietnamské rybí omáčky obecně, a zejména ančovičkovou rybí omáčku Long Hai, budou známy více domácím i zahraničním spotřebitelům,“ uvedla paní Nguyen Thi Chien.
NĚKTERÉ ZKUŠENOSTI PANÍ NGUYEN THI CHIEN ZE STARTUPŮ
- Pro výrobu tradiční rybí omáčky musí být pro zajištění kvality produktu proces výběru surovin a fermentace pečlivý a uzavřený. Ryba musí být čerstvá a lahodná, sůl musí mít silnou chuť.
- Na podnikatelské cestě se může vyskytnout mnoho obtíží. Důležité je vytrvat, nevzdávat se a vždy najít způsoby, jak překonat výzvy.
- Musí udržovat stabilní kvalitu produktů a plně splňovat normy bezpečnosti potravin a hygieny.
- Kromě osobního úsilí a podpory rodiny je pro zahájení úspěšného podnikání zapotřebí i další důležitá podpora, jako je péče, podpora a společenství agentur, organizací a startupových sítí.
Zdroj: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm
Komentář (0)