Dne 20. srpna 2025 vydal Lidový výbor provincie Ninh Binh rozhodnutí č. 443/QD-UBND, kterým povolil přejmenování Asociace kulinářské kultury Nam Dinh na Asociaci kulinářské kultury Ninh Binh.

Po svém založení se sdružení organizovalo a koordinovalo s agenturami a jednotkami, jejichž úkolem bylo organizovat výzkumné aktivity, vědecké semináře, pořádat kulinářské kulturní akce, vyměňovat si zkušenosti s cílem posílit ochranu a propagaci kulinářských kulturních hodnot; podílet se na poradenství vládě při tvorbě strategií rozvoje kulinářské kultury; podílet se na tvorbě standardů a kritérií pro potravinářské podniky, výrobní a zpracovatelské závody a přispívat k socioekonomickému rozvoji dané lokality.

K dnešnímu dni má sdružení 121 členů, kteří působí převážně v oblasti produkce, zpracování a obchodu s tradiční kuchyní .

Na kongresu byl představen výkonný výbor Asociace kulinářské kultury provincie Ninh Binh na období 2025–2030.

V průběhu let, spolu s rozvojem země, obyvatelé Ninh Binh přinesli kulinářské produkty svého rodného města do provincií, měst, městských oblastí a průmyslových zón po celé zemi a vytvořili tak slavné kulinářské značky. Mezi typické příklady patří: hovězí nudlová polévka Nam Dinh, jarní závitky Giao Thuy, rýžové závitky z vesnice Kenh, horská koza, dušená ryba z vesnice Vu Dai, rýžové závitky Phu Ly...

Tyto kulinářské kulturní skvosty se rozvinuly a přinesly pracovní místa a příjem tisícům domácností, což přispělo k socioekonomickému rozvoji lokality i celé země. Kulinářská kultura Ninh Binh se rozšířila do celého světa a přitahuje mezinárodní turisty, kteří věnují pozornost, dozvídají se o investicích a expanzi a nastolují otázky.

Paní Le Thi Thiet byla zvolena prezidentkou Asociace kulinářské kultury Ninh Binh.

Na kongresu delegáti diskutovali o směrech a řešeních, jak proměnit kuchyni Ninh Binh v typickou značku delty Rudé řeky, která aktivně přispívá k rozvoji cestovního ruchu a místní socioekonomické praxe.

Důraz je kladen na zachování charakteristické chuti prostřednictvím soběstačnosti v čistých surovinách; investice do vědy a technologií ve zpracování s cílem splnit normy a předpisy v oblasti bezpečnosti potravin; digitalizaci procesů řízení, výroby a komunikace s cílem propagovat a přiblížit produkty spotřebitelům i v mezinárodním měřítku; a úzké propojení rozvoje kulinářské kultury s cestovním ruchem.

V nejbližší budoucnosti se zaměříme na výzkum produktů OCOP v provincii a také typických kulinářských specialit, abychom je představili veřejnosti v provincii i mimo ni. Tím přispějeme k zachování národního kulturního dědictví, podpoře rozvoje cestovního ruchu a rozvoji místní socioekonomické situace.

Scéna Kongresu.

Na kongresu se delegáti zaměřili na předkládání námětů k doplnění a změně Charty asociace; zvolili výkonný výbor asociace na období 2025–2030, který se skládá z 30 členů, a kontrolní výbor, který se skládá ze 3 členů. Paní Le Thi Thiet byla zvolena prezidentkou Asociace kulinářské kultury Ninh Binh na období 2025–2030.

Novinky a fotografie: NHU QUYNH

    Zdroj: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443