„Odhalení“ 6 pokrmů Hue mezi 121 typickými vietnamskými kulinářskými pokrmy

Dne 8. listopadu oznámilo Ministerstvo cestovního ruchu provincie Thua Thien - Hue, že Vietnamská asociace kulinářské kultury (VCCA) uspořádala slavnostní předávání certifikátů 6 typickým pokrmům provincie Thua Thien - Hue. Mezi pokrmy patří: hovězí nudlová polévka z Hue, tapiokové knedlíčky zabalené v pečeném vepřovém mase, rýže s mušlemi, koláč loc, vegetariánské míchané ovoce a vegetariánská dušená rýže v lotosových listech.

Toto jsou pokrmy na seznamu 121 typických kulinářských pokrmů ve fázi I – 2022 v rámci projektu VCCA „Budování a rozvoj vietnamské kulinářské kultury do národní značky, fáze 2022–2024“.

Bật mí 6 món ăn của Huế nằm trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

Smíšené ovoce a zelenina.

Thua Thien - Hue je lokalitou s nejoceňovanějšími pokrmy v rámci „Cesty za typickými vietnamskými kulinářskými kulturními hodnotami“ fáze I - 2022.

S posláním hledat, obnovovat, zachovávat, propagovat a rozvíjet vietnamskou kulinářskou kulturu do nových výšin a s orientací na proměnu dědictví v aktiva realizovala VCCA projekt „Budování a rozvoj vietnamské kulinářské kultury v národní značku“.

Projekt provádí průzkumy a shromažďuje data o vietnamské kulinářské kultuře s cílem vytvořit „Cestu za typickými hodnotami vietnamské kulinářské kultury – sbírku 1 000 typických vietnamských kulinářských pokrmů“ a tuto databázi převádí na „Online mapu vietnamské kuchyně“ a „Online muzeum vietnamské kuchyně“. Produkty projektu přispějí k vytvoření odrazového můstku pro uvedení vietnamské značky do světa prostřednictvím kulinářské kultury, podpoří národní konkurenceschopnost a stanou se předpokladem pro hospodářský rozvoj Vietnamu.

Při této příležitosti VCCA také oficiálně zahájila fázi projektu pro rok 2023 s programem „Lahodné pokrmy mého rodného města“, který nominovala komunita odborníků, kuchařů, restauračních a kulinářských podniků a agentur, oddělení a poboček v oblasti gastronomie a cestovního ruchu v provincii Thua Thien - Hue. O výsledcích programu bude rozhodnuto na základě hodnocení a hlasování odborníků a komunity v provincii Thua Thien - Hue.