Záhada stovek tisíc tun buvolího masa, které „mizely“ při dovozu do Vietnamu

(Dan Tri) - Vietnam každoročně dováží statisíce tun buvolího masa. Spotřebitelé však tento produkt na trhu téměř nikdy nevidí. Proč dochází k takovému záhadnému „zmizení“?

Buvolí maso je na trhu „neviditelné“

Podle ministerstva dovozu a vývozu ( Ministerstva průmyslu a obchodu ) Vietnam za prvních 10 měsíců roku dovezl 811 300 tun masa a masných výrobků v hodnotě 1,62 miliardy USD, což představuje nárůst o 15,3 % v objemu a 14,4 % v hodnotě oproti stejnému období loňského roku. Mezi dováženými druhy masa tvoří velkou část mražené buvolí maso, které se na objemu podílí téměř 17 % a hodnotě více než 30,6 %.

Indie zůstává největším trhem dodávajícím maso a masné výrobky do Vietnamu a představuje 18,52 % celkového dovozu země. Konkrétně Vietnam dovezl z Indie 150 200 tun v hodnotě 535,52 milionu USD, což představuje pokles o 5,8 % v objemu a nárůst o 0,8 % v hodnotě oproti stejnému období roku 2024.

Podle podniků je zdrojem masa dováženého z Indie především buvolí a hovězí maso, přičemž zdroj buvolího masa prudce roste. V roce 2023 Vietnam dovezl z Indie přibližně 130 800 tun buvolího masa, zatímco v roce 2024 to bylo 194 060 tun.

Ve zprávě celního úřadu Vietnam za prvních 6 měsíců letošního roku dovezl z Indie více než 103 000 tun buvolího masa v hodnotě přes 287 milionů USD, což představuje nárůst o 14,2 % oproti stejnému období loňského roku.

Dovážené buvolí maso (Foto: VNF).

Přestože se dováží tak velké množství buvolího masa, na trzích, jako jsou supermarkety, masné obchody, restaurace a dokonce i v mnoha zpracovaných potravinách, se buvolí maso nebo ingredience vyrobené z buvolího masa téměř nikde nenacházejí. Záhadné „zmizení“ dováženého buvolího masa ve Vietnamu vyvolává mnoho podezření ohledně podvodu s původem a názvem.

Nedávno úřady přistihly v Hanoji závod na výrobu potravin, jak „magicky“ přeměňuje desítky tun dovezeného buvolího masa na vysoce kvalitní hovězí maso a prodává ho do mnoha provincií a měst po celé zemi. Poté hanojská policejní vyšetřovací agentura vydala rozhodnutí o zahájení trestního stíhání a trestním stíhání obviněných a nařídila dočasné zadržení 4 osob za trestný čin „výroby a obchodování s padělanými potravinami“.

Kromě toho se dovážené mražené buvolí maso také „transformuje“ na místní severozápadní buvolí jerky, hovězí jerky nebo jiné zpracované produkty...

Podle mnoha odborníků je množství dovezeného buvolího masa, které mohlo být padělané jako hovězí maso pro spotřebu na domácím trhu, mnohem vyšší než množství zjištěné úřady. Pouhým okem je totiž pro spotřebitele obtížné rozlišit mezi buvolím masem a hovězím masem. Zejména pokud je maso zpracované a kořeněné, je rozlišení ještě obtížnější.

Pan Nguyen Kim Doan, viceprezident Asociace chovatelů hospodářských zvířat Dong Nai , uvedl, že pro spotřebitele je velmi obtížné rozlišit mezi buvolím masem a hovězím masem pomocí smyslů; rozpoznat to dokážou pouze odborníci v tomto oboru.

„Odborníci rozlišují mezi buvolím a hovězím masem podle vrstvy tuku. Buvolí tuk je bílý, zatímco kravský je žlutý. Spotřebitelé nyní kupují produkty na základě důvěry. Když jdou na trh a prodávající řekne, že je to hovězí maso, uvěří tomu, ale jak můžou vědět, jestli je to skutečně hovězí maso, nebo ne?“ dodal pan Doan.

Ve skutečnosti je cenový rozdíl mezi buvolím masem a hovězím masem poměrně velký, protože hovězí maso se vždy prodává za téměř dvojnásobnou cenu než buvolí maso. Odborníci proto tvrdí, že pro jednotlivce a organizace není nemožné použít buvolí maso k padělání hovězího masa, aby dosáhli vyšších zisků.

Zahraniční maso „převyšuje“ domácí maso

Podle odborníků Vietnam dováží buvolí maso převážně z Indie kvůli konkurenceschopným cenám, hojným dodávkám a krátké přepravní době. Indie je známá svým mléčným plemenem buvolů Murrah, které se chová v mnoha různých regionech země. Indie je zemí s největší produkcí buvolího mléka na světě, která dosahuje 30 milionů tun ročně.

Celkový počet buvolů v zemi klesá v důsledku mnoha faktorů, včetně rostoucího dovozu buvolího masa (Anh: Institute of Animal Husbandry).

Pan Nguyen Xuan Duong, bývalý úřadující ředitel odboru chovu zvířat a veterinárního lékařství (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí), uvedl, že buvoli plemene Murrah budou po usušení prodáni na maso. V tomto okamžiku je kvalita masa špatná, takže při vývozu je jeho prodejní cena mnohem nižší než cena na domácím trhu.

Výpočet ukazuje, že 1 kg dovezeného mraženého buvolího masa stojí mezi 70 000 a 140 000 VND/kg, což je asi o 50 % levnější než domácí buvolí maso.

Odborníci tvrdí, že s nízkými cenami a vysokou domácí poptávkou je pro podniky normální dovážet za účelem prodeje, pokud dodržují postupy kontroly bezpečnosti potravin a dovozní předpisy. Problém spočívá ve fázi spotřeby produktu, kdy buvolí maso po vstupu do Vietnamu „mizí“, existuje riziko nekalé soutěže a klamání zákazníků.

Ministerstvo chovu zvířat a veterinárního lékařství (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) uvedlo, že kromě levného dováženého buvolího masa počet buvolů ve Vietnamu v posledních letech neustále klesá. Zpráva ukazuje, že počet stád buvolů se snížil z 2,333 milionu v roce 2020 na 2,023 milionu v roce 2024. Za prvních 10 měsíců roku 2025 dosáhl celkový počet buvolů v zemi více než 2 miliony, což představuje pokles o 3,4 %.

Důvodem poklesu je zúžení pastvin, nedostatek zdrojů potravy a nedostatečná ekonomická efektivita pro rodiny ve srovnání s jinými modely chovu hospodářských zvířat.

Příliš mnoho dovozu snižuje stav domácích bizonů.

Pan Nguyen Ngoc Son, viceprezident Vietnamské asociace chovatelů zvířat, uvedl, že nadměrný dovoz buvolího masa neúmyslně brzdí rozvoj stáda domácích buvolů. V současné době čelí chov domácích zvířat mnoha obtížím kvůli stále vzácnějším zdrojům potravy, přírodním katastrofám, epidemiím a problémům se spotřebou.

„Pokud se dovoz neplánuje a neřídí striktně, zejména když k pašování stále dochází, nejenže to nepodpoří domácí chov hospodářských zvířat, ale také to způsobí ztrátu důvěry spotřebitelů,“ řekl pan Son.

Zdroj: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/bi-an-hang-tram-nghin-tan-thit-trau-bien-mat-khi-nhap-vao-viet-nam-20251205131453002.htm