Binh Thuan vylepšuje a diverzifikuje produkty OCOP

Binh Thuan začal program One Commune One Product (OCOP) zavádět později než ostatní provincie a města až v roce 2019. Po 6 letech však program dosáhl mnoha důležitých výsledků, produkty OCOP jsou stále rozmanitější a přispívají k podpoře rozvoje venkovské ekonomiky a zlepšení života lidí.

Přibližte se spotřebitelům

Pokud před asi 3 lety mnoho lidí překvapilo a nevědělo, co je to produkt OCOP, nyní v supermarketech a samoobsluhách v provincii vidíte v regálech mnoho produktů OCOP. Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí dosáhl program OCOP v provincii v poslední době pozitivních výsledků. Prostřednictvím programu OCOP se subjektům stále více daří zlepšovat kvalitu produktů, zejména čtyřhvězdičkových produktů OCOP, u kterých se stále více investuje do designu a stylu, což přitahuje spotřebitele. Mnoho produktů je na trhu přijímáno a v blízké budoucnosti by mohly být upgradovány na pětihvězdičkové produkty OCOP.

Produkt právě získal 4hvězdičkovou certifikaci OCOP.

Subjekty stále více zlepšují kvalitu a design produktů.

Binh Thuan má doposud 189 produktů OCOP, které jsou stále platné, včetně 7 produktů OCOP se 4 hvězdičkami a 182 produktů OCOP se 3 hvězdičkami. Produkty OCOP v provincii jsou silné a typické produkty, jako například: rybí omáčka, produkty z dračího ovoce, mořské plody... Mnoho produktů OCOP, jako je víno z dračího ovoce (družstvo Ham Duc s dračím ovocem), šťáva z dračího ovoce Bao Long (výrobní, obchodní a servisní zařízení Bao Long), sušené ančovičky, olihně tamarindové, grilované hlaváče, olihně s česnekovým máslem (Dam Sen Processing and Trading Company Limited); rybí omáčka Ba Hai (společnost Ba Hai fish sauce Company Limited), rybí omáčka Black Fish... bylo zavedeno do systémů supermarketů Co.opmart Phan Thiet, Phan Ri Cua a La Gi, prodejen s produkty OCOP v provincii, samoobsluh... což pomáhá rozšiřovat distribuční kanály, široce propagovat produkty spotřebitelům a zvyšovat stabilní spotřební kapacitu.

Výrobní závod na černou rybí omáčku.

Provinční rada pro hodnocení a klasifikaci produktů OCOP nedávno schválila výsledky 21 produktů, které splňují 4hvězdičkový standard OCOP, a které budou předloženy Provinčnímu lidovému výboru k uznání a certifikaci 4hvězdičkových produktů OCOP na provinční úrovni v roce 2025. Většina z nich jsou tradiční produkty s vynikajícími silnými stránkami provincie, zejména rybí omáčka (14 produktů), sušené kalamáry (2 produkty), čerstvé dračí ovoce (1 produkt), spolu s 2 produkty z mořských řas a 2 produkty z kuřecích vajec. Dříve provincie udělila certifikáty 7 produktům, které dosáhly 4hvězdičkové certifikace OCOP v roce 2024, včetně 2 jednotek rybích omáček se 3 produkty: Originální prémiová rybí omáčka z ančoviček s 32 stupni dusíku - značka Hoang Gia společnosti Van Xuan FMCG Investment Company Limited (Tuy Phong); 2 produkty z rybí omáčky z ančoviček s 35 stupni dusíku a 60 stupni dusíku společnosti Thuan Hung Company Limited (Phan Thiet).

Výrobní závod na rybí omáčku Thuan Hung - Phan Thiet.

4hvězdičková rybí omáčka OCOP

Díky bohatým zdrojům ančoviček a dlouholeté tradici fermentace rybí omáčky podle tajného receptu vytvořili obyvatelé Binh Thuanu obecně a Phan Thietu zejména zlatavé, lahodné a bohaté rybí omáčky, které jsou velmi unikátní. Ačkoli byla založena po jiných výrobních závodech na rybí omáčky, a to v roce 2014, pan Nguyen Thanh Phung - ředitel společnosti Thuan Hung Fish Sauce Company Limited - s vášní pro výrobu rybích omáček zkoumal, zkoumal a vytvořil své vlastní tajemství založené na dlouholetém fermentačním receptu místních obyvatel s poměrem 3 ryby a 1 tuna soli (3 tuny ryb a 1 tuna soli).

Jednotky se aktivně účastnily akcí na podporu obchodu, veletrhů a konferencí o propojení nabídky a poptávky.

Z malého závodu, který prodával pouze syrovou rybí omáčku a zpracovával ji pro velké společnosti, se společnost Thuan Hung stala jménem na trhu a dodává přibližně 2 miliony litrů/rok jak syrové rybí omáčky, tak i produktů v lahvích. „Zejména rybí omáčka z ančoviček s obsahem bílkovin 60 stupňů je prémiová rybí omáčka s vysokým obsahem bílkovin, často vyráběná tradičními metodami a vyžadující techniky a dobu fermentace až 2 roky. Aby se dosáhlo obsahu bílkovin 60 stupňů, rybí omáčka se přirozeně suší na slunci, aby se odpařila voda a zvýšil se obsah bílkovin. I když tato metoda vyžaduje čas, zachovává si tradiční chuť, má průhlednou tmavě hnědou barvu a středně slanou chuť, sladkou díky bílkovinám, a je u zákazníků velmi oblíbená,“ uvedla paní Nguyen Thi Thu Hang - výrobní manažerka společnosti Thuan Hung.

Rybí omáčka z ančoviček s 60 stupni bílkovin splňuje 4hvězdičkové standardy OCOP.

V posledních letech začaly domácnosti a malé výrobní závody v Phan Thiet City v rámci programu One Commune One Product (OCOP) zkoumat a měnit tradiční výrobní postupy a postupně vylepšovat svou značku od designu až po kvalitu. Vyrábějí produkty, které splňují kritéria 3hvězdičkových a 4hvězdičkových produktů OCOP, a to nejen pro domácí trh, ale i pro export. V současné době nabízí Phan Thiet mnoho produktů z rybích omáček se 4hvězdičkovou certifikací OCOP, které jsou vysoce ceněny spotřebiteli v provincii i mimo ni, jako například: rybí omáčka Ba Hai, rybí omáčka Tin (Seagull Company Limited), rybí omáčka Phan Thiet Mui Ne, rybí omáčka Suchi z čistých ančoviček, rybí omáčka Black Fish... Většina těchto jednotek vyváží produkty na trhy, jako jsou USA, Korea, Japonsko...

Uznání čtyřhvězdičkového OCOP nejen vytváří podmínky pro to, aby se produkty dostaly na trhy mimo provincii, ale také otevírá možnosti účasti v celostátním hlasování s cílem exportu. Na základě tohoto výsledku budou provinční oddělení a pobočky pokračovat v realizaci aktivit na podporu výroby, propagaci obchodu, budování značek, vytváření pracovních míst a aktivně přispívat k procesu budování nových venkovských oblastí v Binh Thuan.

Zdroj: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html