Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Dal výpověď v práci za tisíc dolarů, aby se mohl vrátit do Thanh Hoa a vyrábět národní rybí omáčku a prodávat ji do zahraničí.

Báo Dân ViệtBáo Dân Việt16/10/2024


Klip: Cesta pana Le Ngoc Anha a jeho manželky Doan Hai Van, farmaceutické zástupkyně, kteří dali výpověď ve své práci s platem tisíců dolarů, aby se vrátili do svého rodného města v Thanh Hoa, kde vyráběli tradiční rybí omáčku.

„V tradičním průmyslu rybích omáček existuje nespočet obtíží. Ale podle mého názoru je na tradičních rybích omáčkách nejtěžší to, jak si získat „důvěru a podporu“ zákazníků v kontextu ohromující síly průmyslových rybích omáček a měnícího se vkusu spotřebitelů...“, sdělil pan Le Ngoc Anh.

Podle Le Ngoc Anha jen málo zákazníků dokáže trpělivě čekat na sladkost rybího proteinu po slané chuti, ale potřebují okamžitou sladkost průmyslově vyrobené rybí omáčky (aniž by se starali o „skutečnou“ sladkost rybího proteinu nebo sladkost ochucovacích přísad).

Tradiční rybí omáčky musí najít způsob, jak uspokojit spotřebitele, aniž by ztratily svou „tradiční podstatu“. U rybí omáčky Le Gia si však stále zachováváme přirozenou chuť tradiční rybí omáčky bez jakýchkoli zásahů, ale zároveň se snažíme (pečlivostí v metodách, výběrem surovin a péčí) vytvořit nezapomenutelnou rybí omáčku.

„Památné prvky rybí omáčky Le Gia jsou: Svěží dochuť - jemné aroma a obzvláště nám záleží na pocitech zákazníků při používání produktu,“ řekl nám pan Le Ngoc Anh (narozen v roce 1985), ředitel společnosti Le Gia Food and Trading Service Company Limited v obci Hoang Phu, okres Hoang Hoa, provincie Thanh Hoa.

Překonávání obtíží s cílem přinést světu „med z moře“

S úmyslem přinést tradiční rybí omáčku svých předků přátelům po celém světě a představit jim podstatu a bohatství vietnamské kulinářské tradice, se pan Le Ngoc Anh na této obtížné a trnité cestě snažil ze všech sil a pak se dostavil úspěch, který jeho přání částečně splnil.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 1.

Le Ngoc Anh přinesl tradiční vietnamskou rybí omáčku do zemí po celém světě a postavil první pětihvězdičkový OCOP v provincii Thanh Hoa.

V současné době se produkty Mam Le Gia prodávají v systémech supermarketů: Winmart, Winmart+, Aeon, BigC/Top Market/Go, Co.op Mart, MM Mega market... a distribučních systémech po celé zemi.

Zejména rybí omáčka Le Gia se vyváží na náročné trhy po celém světě: do Ameriky, Japonska, Hongkongu, Tchaj-wanu, Jižní Afriky, Koreje, Jižní Afriky, Panamy, Austrálie, Singapuru...

„Abychom světu přinesli tradiční rybí omáčku, musíme se nejprve ve Vietnamu prosadit. V obtížných podmínkách a s omezenými finančními zdroji i marketingovými zkušenostmi investovala společnost Le Gia Food and Trading Service Company Limited v té době do zlepšení kvality produktu.“

„Protože kvalita je rozhodujícím faktorem pro udržitelný úspěch produktu, je pevným základem pro budoucí rozvoj trhu. A když je produkt dobře přijat a pozitivně na něj reagují domácí spotřebitelé, musíme najít způsob, jak ho dostat na večeře vietnamské zámořské komunity a přátel po celém světě,“ řekl pan Le Ngoc Anh.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 2.

Přestože se jedná o tradiční profesi rodiny a rodného města, její zachování a propagace nebyla pro Le Ngoc Anh, když s podnikáním začínala, jednoduchá.

Přestože se jedná o tradiční profesi rodiny a rodného města, její zachování a propagace není jednoduchá. Když Ngoc Anh začínala s podnikáním, bylo vše téměř nulové, jediné, co jí zbývalo, byla láska k tradičnímu řemeslu jejích předků, kteří se zabývali výrobou rybích omáček.

„Když se na tu dobu ohlédnu zpět, uvědomil jsem si, že jsem byl příliš lehkomyslný, když jsem o tom přemýšlel jen proto, že mě to bavilo. Právě proto, že jsem byl „odvážlivec“, jsem se odvážil začít podnikat. Kdybych analyzoval trh a připravil kroky k řádnému zahájení podnikání s tradiční rybí omáčkou, pravděpodobně by se na to nikdo neodvážil.“

„Protože tradiční průmysl rybích omáček je extrémně obtížný, výroba je náročná, investice velké, finanční obrat není optimální... a především je důležité doručovat produkty spotřebitelům v situaci, kdy průmyslová rybí omáčka tvoří většinu trhu a zbývající malý podíl na trhu tradičních rybích omáček má mnoho zavedených názvů,“ podělil se pan Le Ngoc Anh o dobu, kdy začínal s podnikáním u PV Dan Viet.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 3.

Sůl a ančovičky jsou dvě hlavní ingredience, které tvoří tradiční vietnamskou rybí omáčku.

„Každý, kdo začíná podnikat, musí tvrdě pracovat. Já jsem si vybral obtížný obor, kterým je výroba, zemědělství a tradiční výroba rybích omáček. Proto věnuji všechny své zdroje (mentální, intelektuální, finanční), nadšení a zdraví tomuto „nápadu“,“ řekl pan Le Ngoc Anh, ředitel společnosti Le Gia Food and Trading Service Company Limited.

Podle pana Le Ngoc Anha musel v té době zároveň řešit mnoho problémů začínajícího podniku, a to jak investování do výroby, tak distribuce a prodeje na trhu s velmi malými příležitostmi pro nováčky, takže pro něj bylo všechno velmi obtížné.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 4.

Pro výrobu rybí omáčky je nutné ji namočit a fermentovat po dobu 2 let.

Pan Ngoc Anh si stále pamatuje dny, kdy byl kvůli výhřezu páteře, náročné práci a stresu upoután na lůžko, a dny, kdy běhal kolem a sháněl peníze na splacení dluhů.

To byly ohnivé letní dny roku 2017 v plážovém letovisku Hai Tien v okrese Hoang Hoa. Tehdy musel každému turistovi přinést na stůl svou zbrusu novou rybí omáčku, aby ji pozval k ochutnání.

Všichni ale odmítli použít jeho rybí omáčku. Pan Ngoc Anh však s odhodláním po celé 3 měsíce pod horkým letním sluncem a laoským větrem stále vytrvale a někdy „bez ostychu“ hledal cestu k tradičnímu povolání svého rodného města.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 5.

Aby Le Ngoc Anh přinesl tradiční vietnamskou rybí omáčku přátelům po celém světě, podnikl neúnavnou cestu.

Byly chvíle, kdy seděl pod kasuarinami v polední letní slunci, hladový, a ptal se sám sebe: Mám se smířit s neúspěchem a přestat?

Plýtvám sociálními zdroji? A řekněte si, najděte si důvod, kdy začínáte, a vytrvejte v pokračování... pak ty těžké dny postupně ubíhaly s nadšením, láskou k vlasti těch tradičních rybích omáčkových kapek, postupně si získával důvěru zákazníků.

Aby si rybí omáčka a tradiční produkty Le Gia získaly důvěru spotřebitelů, musí mít kvalifikované produkty po opuštění továrny jantarovou barvu, lehkou dochuť, jemné aroma... po 2 letech destilace v dřevěných sudech, bez aromat, barviv a konzervantů.

Produkt je navíc navržen v balení lahvovaném s uzávěrem, který umožňuje nastavit množství nalévané vody a uživatelům tak poskytuje pohodlí. Le Gia je součástí balení.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 6.

K 15. červnu 2024 je Le Gia jedním z 24 subjektů (jedním ze 42 produktů) s národními 5hvězdičkovými produkty OCOP a jediným 5hvězdičkovým subjektem OCOP v provincii Thanh Hoa.

„Mam Le Gia překonala těžké období při zakládání firmy především díky podpoře spotřebitelů pro novou značku s produkty „Kvintesence z matky moře“ s touhou zachovat přírodní a původní tradiční hodnoty,“ uvedl pan Le Ngoc Anh, ředitel společnosti Le Gia Food and Trading Service Company Limited.

Kromě rybí omáčky a rybí omáčky pro miminka vyrábí Le Gia také produkty z rybí omáčky: krevetovou pastu, krevetovou pastu, rybí omáčku, fermentovanou rybí omáčku... s jemnou vůní, sladkou chutí, zcela přírodní.

Všechny produkty pod značkou Le Gia jsou výsledkem kvintesence mateřského moře, stoleté vášně těch, kteří vyrábějí tradiční přírodní rybí omáčku, a sofistikovanosti tradičních metod, které přinášejí 100% přírodní, tradiční hodnoty, čistou chuť a jemné aroma.

První 5hvězdičkový OCOP produkt Thanh Hoa

Od svého založení se pan Le Ngoc Anh navzdory obtížím vždy snažil dělat maximum ve svých silách a vyrábět tradiční rybí omáčky lisované v dřevěných sudech podle pokročilých standardů řízení kvality (ISO 22000, HACCP...) s cílem zvýšit hodnotu tradiční rybí omáčky prostřednictvím exportu.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 7.

Aby si kvalifikované produkty získaly důvěru spotřebitelů v rybí omáčku a tradiční produkty Le Gia, musí mít po opuštění továrny jantarovou barvu, lehkou dochuť a jemné aroma...

Od založení svého podnikání se pan Le Ngoc Anh rozhodl dobýt i ty nejobtížnější trhy, aby vytvořil předpoklady pro uvedení otcových produktů do světa, jako je Japonsko, trh, který si od samého začátku stanovil za cíl.

Trvalo více než 2 roky od doby, kdy japonský partner obdržel vzorek, informace a posouzení, než dostal svou první objednávku.

Podle pana Le Ngoc Anha má trh v mnoha zemích světa velmi přísné požadavky na obaly, od materiálů až po víčka. Dbá se na bezpečnost a pohodlí při používání (Například víčko lahve určené k nastavení množství nalité tekutiny nebo ke snadnému vyjmutí produktu bude výhodou. Le Gia investuje do forem ze zahraničí za velmi vysoké náklady, aby vyráběla víčka lahví navržená pro pohodlí uživatelů).

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 8.

Jako jeden z průkopníků hnutí OCOP v provincii Thanh Hoa si pan Le Ngoc Anh vždy uvědomuje svou odpovědnost za tradiční značku rybí omáčky Le Gia, a to jak za její zachování a propagaci, tak i za vytváření pozitivních dopadů, které se šíří do celé komunity.

K 15. červnu 2024 je Le Gia jedním z 24 subjektů (jedním ze 42 produktů) s národními 5hvězdičkovými produkty OCOP a jediným 5hvězdičkovým subjektem OCOP v provincii Thanh Hoa. Kromě toho má společnost také 2 4hvězdičkové produkty (krevety pasta a rybí omáčka Le Gia) a 1 3hvězdičkový produkt (krevety Le Gia tygří vatu). Z nich bylo navrženo povýšit rybí omáčku Le Gia na 5 hvězdiček (rozhodnutí Provinčního lidového výboru Thanh Hoa č. 2580 ze dne 20. června 2024, s hodnocením 98/100 bodů).

Jako jeden z průkopníků hnutí OCOP v provincii Thanh Hoa si pan Le Ngoc Anh vždy uvědomuje svou odpovědnost za tradiční značku rybí omáčky Le Gia, a to jak za její zachování a propagaci, tak i za vytváření pozitivních dopadů, které se šíří do místní komunity prostřednictvím aktivní účasti v hnutí OCOP od prvních dnů jeho realizace.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 9.

Trvalo více než 2 roky od doby, kdy japonský partner obdržel vzorek, informace a posouzení, než dostal svou první objednávku.

„Získání titulu OCOP je pro nás ctí i velkou zodpovědností. OCOP se netýká jen kvality produktu, ale také reprezentuje komunitní faktor a sociální dopad produktu.“

„Vždy se budeme snažit zůstat blízko naší vlasti, doprovázet a propagovat místní komunitu a hodnotový řetězec zemědělských produktů našeho rodného města,“ řekl pan Le Ngoc Anh, ředitel společnosti Le Gia Food and Trading Service Company Limited.

Propojení propagace produktů s venkovským cestovním ruchem

S touhou zkrášlit vlast, zachovat a posílit tradiční hodnoty a místní zdroje, s podporou úřadů na všech úrovních a obyvatel vlasti, vynakládá společnost Le Gia Food and Trading Service Company Limited od začátku června 2024 vytrvalé úsilí na uvedení továrny do provozu. Projekt se rozkládá na pozemku o rozloze 10 333 m2 a celkové investice činí téměř 60 miliard VND.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 10.

Pan Le Ngoc Anh, ředitel společnosti Le Gia Food and Trading Service Company Limited, uvedl, že podobně jako u vývozu tradičních rybích omáček se nejedná jen o čistě ekonomickou a obchodní činnost, ale také o vývoz kulinářské kultury našich předků.

Továrnu navíc společnost Le Gia postavila a navrhla v duchu šetrného přístupu k přírodě. Využívá obnovitelné zdroje energie, ekologické materiály, spousty stromů, systém čištění vzduchu využívající elektrostatickou filtrační technologii a čištění odpadních vod, které splňuje vietnamské standardy, a umožňuje tak spojit výrobu s cestovním ruchem.

Pan Le Ngoc Anh, ředitel společnosti Le Gia Food and Trading Service Company Limited, uvedl, že stejně jako vývoz tradičních rybích omáček se nejedná jen o čistě ekonomickou a obchodní činnost, ale také o vývoz kulinářské kultury našich předků. Rozvoj cestovního ruchu spojeného s venkovskými řemeslnými vesnicemi není jen ekonomickým přínosem, ale také zodpovědností a hrdostí na vlast. Obchod je pouze součástí procesu, vzdělávání a kulturní výměna jsou důležitými nástroji k zprostředkování krásy venkova.

Hành trình vượt khó của chàng kỹ sư đưa nước mắm truyền thống đến các nước trên thế giới và xây dựng OCOP 5 sao - Ảnh 11.

V srpnu 2024 společnost Le Gia Food and Trading Service Co., Ltd. vyvezla zásilku do Japonska.

Turisté, kteří přijedou do Le Gia, proto na vlastní oči uvidí proces výroby typických mořských produktů a také zažijí duši venkova prostřednictvím praktických turistických aktivit v továrně s cílem zachovat a šířit podstatu domorodé kultury, tradičních řemesel a zprostředkovat hrdost na vlast.

Prostřednictvím produktů a zážitkové turistiky v továrně chce Le Gia přispět ke svému úsilí a představit turistům po celé zemi obraz krásné, prosperující, mírové a civilizované země Thanh...



Zdroj: https://danviet.vn/bo-viec-ngan-do-ve-que-thanh-hoa-lam-nuoc-mam-quoc-hon-quoc-tuy-ban-ra-ca-nuoc-ngoai-20241015054020028.htm

Komentář (0)

No data
No data

Ve stejném tématu

Ve stejné kategorii

Úžasně krásná terasovitá pole v údolí Luc Hon
„Bohaté“ květiny v ceně 1 milionu VND za kus jsou stále populární i 20. října
Vietnamské filmy a cesta k Oscarům
Mladí lidé se během nejkrásnější rýžové sezóny roku vydávají na severozápad, aby se tam ubytovali.

Od stejného autora

Dědictví

Postava

Obchod

Mladí lidé se během nejkrásnější rýžové sezóny roku vydávají na severozápad, aby se tam ubytovali.

Aktuální události

Politický systém

Místní

Produkt