Čtyři vietnamské kuřecí pokrmy na seznamu nejlepších v Asii

Na čísle 36 se nachází dušené kuře s citronovou trávou , tradiční pokrm obzvláště oblíbený v oblasti delty Mekongu. Jídlo se obvykle připravuje z kombinace kuřecích kousků, citronové trávy, pálivých papriček, česneku, cukru, soli, oleje, kurkumy a rybí omáčky. Kuřecí kousky se nejprve marinují, poté se opečou na oleji a dusí ve vodě do změknutí. Po dovaření se pokrm obvykle podává s horkou rýží. V případě potřeby lze do hrnce během vaření kuřete přidat kokosovou vodu.

Číslo 39 je kuřecí kari , vietnamská verze indického kuřecího kari. Toto jídlo se připravuje poměrně snadno a používá ingredience jako kuře, brambory, mrkev, cibule, česnek, kokosové mléko, kuřecí vývar a bylinky a koření, jako je citronová tráva, rybí omáčka a kari prášek. Nejlepší je maso marinovat přes noc. Kari se dusí, dokud brambory nezměknou a všechny ostatní ingredience nejsou zcela uvařené. Podávejte s bílou rýží a křupavým chlebem, který se často používá k namáčení.

Na čísle 37 je goi ga , tradiční vietnamský salát. Tento sladký, slaný a aromatický salát se připravuje z kombinace natrhaného vařeného kuřete, mrkve, cibule, koriandru, máty a někdy i zelí, zejména banánových květů. Všechny ingredience na salát se dají do misky, dobře promíchají a poté se přelijí dresinkem z limetky, rybí omáčky, chilli, česneku a cukru. Před podáváním se zdravý salát často ozdobí praženými arašídy a smaženou cibulí.

A konečně vařené kuře , na čísle 60. Celé vařené mladé kuře je ve Vietnamu obzvláště oblíbené během lunárního Nového roku. Vařené kuře se připravuje z kombinace celého kuřete, zázvoru, soli, jarní cibulky, kurkumy a zejména listů kafrové limetky. Kuře se potře solí a vaří ve vodě se zázvorem, jarní cibulkou a kurkumou, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Je důležité zachovat kůži neporušenou, protože při ponoření do vroucí vody může prasknout. Po uvaření se kuře namočí do ledové vody, aby nezčernalo. Kuře se někdy podává s listy kafrové limetky a pokrm se často podává se solí a citronem. Mladé kuře symbolizuje hojnost a prosperitu a často se jí s lepkavou rýží.

Na prvním místě v popularitě se umístilo nejznámější indické jídlo, murgh makhani, mezinárodně známé jako máslové kuře , které je stálicí většiny indických restaurací.

thanhnien.vn

Zdrojový odkaz