Luxusní rybí měchýře pohání v Ugandě průmysl s obratem v řádu milionů dolarů.

Luxusní pokrmy jsou v Číně oblíbené.

Rybí chřest, považovaný za lahůdku a výživnou potravinu, se v Číně prodává za ceny od 450 do 1 000 dolarů za kilogram. Jen v Hongkongu může cena dosáhnout až 7 700 dolarů za kilogram.

Rybí chřtán je často považován za symbol bohatství a prosperity, používá se jako dárek při důležitých událostech a hromadí se jako spekulativní investice. Rybí chřtán je jedním ze „čtyř pokladů“ kantonské kuchyně , spolu s mušlemi, mořskou okurkou a žraločí ploutví.

Hlavním důvodem popularity rybího měchýře je jeho léčivá hodnota. Vzhledem k vysokému obsahu kolagenu a vlákniny se věří, že rybí měchýř pomáhá udržovat zdravou pokožku, posiluje imunitní systém a napomáhá trávení. V Číně se rybí měchýř často doporučuje také pro poporodní rekonvalescenci u žen a úlevu od bolesti po operaci, a dokonce i pro zvýšení mužského libida.

Čínská poptávka po rybí tlamě.jpg — Sušené rybí chřtánky - luxusní jídlo v čínské kuchyni.

Kvůli nadměrnému rybolovu ve východní Asii a dalších regionech Čína nyní dováží většinu svých plovacích měchýřů ryb z Afriky. Zejména Uganda má rychle rostoucí mnohamilionový průmysl s plovacími měchýři ryb, který uspokojuje špičkové kulinářské požadavky Číny.

Uganda v současné době produkuje nejméně 520 tun rybích měchýřů ročně a v letech 2012 až 2019 vyvezla do Hongkongu 51 % svého celkového úlovku. Jen v roce 2018 zaznamenala Uganda obchod s rybími měchýři na čínském trhu v hodnotě až 52,1 milionu USD.

Ekologický dopad a vznik průmyslu s obratem mnoha milionů dolarů.

Čínský trh dříve upřednostňoval plovací měchýře z Mexika, ale kvůli riziku vyhynutí některých endemických druhů ryb je obchod přísně kontrolován místními úřady. V důsledku toho se čínský trh přesunul na ryby z Viktoriina jezera (Afrika).

V posledních letech rostoucí poptávka z Číny podnítila nadměrný rybolov mnoha druhů ryb ve Viktoriině jezeře, což vedlo k ekologickým důsledkům a ovlivnilo živobytí místních obyvatel.

Rychle rostoucí poptávka vedla k nelegálnímu rybolovu mladých i nedospělých ryb, což způsobilo rychlý pokles populací ryb ve Viktoriině jezeře a ohrozilo živobytí lidí. Kvůli nedostatku ryb se rybáři stále častěji uchylují k nelegálním metodám rybolovu a cílí na ryby o hmotnosti 1 kg nebo méně. Lov nedospělých ryb ohrožuje udržitelnost druhů ryb ve Viktoriině jezeře.

Poptávka po rybích plovacích měchýřích vedla k přehnanému důrazu na odchyt vnitřních orgánů. Po odstranění měchýřů se tuny rybích těl bez rozdílu vyhazují do jezer, což způsobuje vážné znečištění životního prostředí a ničí stanoviště jiných druhů.

Je pozoruhodné, že ačkoli zisky z obchodu s rybím měchýřem jsou značné, většina příjmů nejde místnímu obyvatelstvu. Studie o obchodu s rybím měchýřem z roku 2020 odhalila, že místní obyvatelé primárně sklízejí a prodávají surový produkt zahraničním zprostředkovatelům (většinou z Číny a Indie). Po prodeji těmto zprostředkovatelům jsou rybí měchýře dodávány do zpracovatelských závodů vlastněných čínskými obchodníky.

Uganda proto v roce 2020 podepsala s Čínou formální memorandum o porozumění v této oblasti, čímž vytvořila přísně kontrolovaný průmysl zpracování rybího měchýře, který chrání zájmy Uganďanů. Ugandští představitelé varovali, že tato dohoda znamená, že zpracovatelé rybího měchýře budou muset splňovat přísnější standardy, zejména v oblasti ochrany rybích zdrojů a životního prostředí.

Komentář (0)