Bun Dau Mam Tom - rustikální pokrm obyvatel Hanoje

Spolu s bun cha je bun dau mam tom Hanoi také lahodným hanojským pokrmem, který „uchvacuje“ milovníky jídla . Bun dau není jen pokrm, ale také nese silnou kulturní identitu, úzce spojenou s životním stylem a kulinářským stylem velmi prostých Vietnamců.

Bun dau mam tom je slavný hanojský specialitní pokrm, jehož hlavními ingrediencemi jsou rýžové nudle, tofu a krevetová pasta. Dvě jednoduché ingredience, které jsou však považovány za vrchol kulinářské kultury. Plná porce bun dau obvykle obsahuje rýžové nudle, smažené tofu, vepřovou kýtu, smažené jarní závitky, klobásu, vepřová střeva a klobásu ze zelené rýže.

Dokonalost pokrmu nespočívá jen v křupavém smaženém tofu a měkkých bílých nudlích, ale také ve voňavé misce krevetové pasty. I když ne každý snese chuť krevetové pasty, zejména ne mezinárodní turisté, jakmile ji jednou ochutnáte, budete na ní určitě závislí.

 

10 slavných restaurací s rýžovými nudlemi a krevetovou pastou v Hanoji

1. Phat Loc nudle s tofu - 116B1 Tran Huy Lieu Ward, rezidenční oblast Giang Vo, Hanoj

2. Ba Thanhovy nudle s tofu - 63 Alley Van Chuong 2, Van Chuong, Dong Da, Hanoi

3. Bun Dau Co Tuyen - konec pruhu 29 Hang Khay, Hoan Kiem, Hanoj

4. Bun Dau Cuc Da - č. 4, Ngo Gach, Hang Buom Street, Hoan Kiem, Hanoj

5. Cay Bang Vermicelli s tofu - 129 Dai La, Truong Dinh, Hai Ba Trung, Hanoj

6. Trung Huong Vermicelli s tofu – č. 49 Phat Loc Alley, Hoan Kiem, Hanoj

7. Restaurace Giang - B4, město Trung Tu, okres Dong Da, Hanoj

8. Amet Bun Dau - Alley 39 Hoang Cau Moi, Cho Dua, Dong Da, Hanoi

9. Met Ngoay Ha Dong - 87 Be Van Dan, okres Ha Dong, Hanoj

10. Thanh Hang Vermicelli s tofu - č. 6 Ma May Street, Hang Buom, Hoan Kiem, Hanoj

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/bun-dau-mam-tom-mon-an-dan-da-cua-nguoi-ha-noi.html