Dieta, která pomohla výzkumníkovi dlouhověkosti „zvrátit stárnutí“

Američan Valter Longo, 56 let, profesor gerontologie a ředitel Institutu dlouhověkosti na Univerzitě Jižní Kalifornie, se zdravě stravuje a jednou za několik měsíců střídá omezení kalorií po dobu 3–5 dnů.

Podle odborníků je jedním z nejdůležitějších faktorů při hubnutí kalorický deficit, což znamená, že množství kalorií přijatých do těla musí být menší nebo rovno množství kalorií zkonzumovaných. Kalorie přijaté do těla (kalorie přijaté) za den zahrnují jídlo a pití. Přijaté kalorie (kalorie vydané) jsou procesem metabolismu, běžnými činnostmi (včetně dýchání nebo spánku) a cvičením. Lidé, kteří chtějí zhubnout, si však musí zajistit dostatek masa, ryb, bílkovin a škrobu, omezit pouze potraviny s vysokým obsahem energie, jako jsou tučná nebo sladká jídla.

Při této dietě Longo konzumuje 800 až 1 100 kalorií denně. Klinické studie prokázaly, že tato dieta snižuje krevní tlak, markery související s rakovinou, tělesný tuk a hladinu cukru v krvi. Všechny tyto účinky mohou člověku pomoci žít déle.

Když nedrží dietu s omezeným příjmem kalorií, Longo se řídí svou vlastní dietou dlouhověkosti, která je převážně veganská a založená na rybách.

Longo si organizuje jídla během dne, aby prodloužil život a udržel si zdravou váhu, takto:

Lehká snídaně s čajem

Longo začíná svůj den lehkou snídaní z celozrnných obilovin, ořechů a ovoce. Jeho typickou snídaní je celozrnný italský chléb zvaný friselle, podávaný s mandlovým máslem a jablkem.

Také vypil šálek čaje, který obsahoval zelený i černý čaj. Černý čaj měl lahodnou chuť a zelený čaj pomáhal snižovat krevní tlak.

Valter Longo se během dne krátce postí a dlouhodobě omezuje příjem kalorií. Foto: RNZ — Valter Longo se během dne krátce postí a dlouhodobě omezuje příjem kalorií. Foto: *RNZ*

Krátký přerušovaný půst během dne

Po snídani se Longo snaží nejíst nic až do 16. nebo 17. hodiny. V poledne pije espresso, aby si udržel energii.

Bezkalorické nápoje, jako je černá káva, neslazený čaj a voda, jsou všeobecně považovány za bezpečné pro konzumaci během přerušovaného půstu. Někteří odborníci však tvrdí, že přidání mléka a cukru do kávy může půst zničit.

Odpolední svačina a vydatná večeře

Longo si dá kolem 16. až 17. hodiny lehké jídlo z celozrnných obilovin, ořechů a ovoce a poté si dá velkou večeři.

Říká, že lidé si mohou dát i větší oběd a menší večeři, pokud se nemohou postit od snídaně do večeře. Ve skutečnosti je to pro většinu lidí jednodušší dieta.

Longo navíc na svých webových stránkách doporučuje lidem jíst svačiny, jako jsou kukuřičné krekry s ovocem a ořechy.

Khanh Linh (podle Insider )

Zdrojový odkaz