Bok choy pomáhá snižovat krevní tlak a riziko rakoviny

Brukvovitá zelenina rozhodně stojí za to ji zařadit do svého jídelníčku. Existuje však jedna brukvovitá zelenina, která vyniká, pokud jde o kontrolu krevního tlaku a snížení rizika rakoviny. Tou je bok choy.

Tato zelenina je plná nutričních výhod. Jeden šálek nasekaného bok choy obsahuje 1 gram vlákniny spolu s řadou vitamínů a minerálů, uvádí WebMD .

Ale co dělá bok choy tak jedinečným, že je dobrý pro srdce a snižuje riziko rakoviny? Destini Moody, sportovní nutriční specialistka působící v USA, vysvětluje tento zvláštní účinek bok choy.

Bok choy obsahuje glukosinoláty, o kterých studie ukázaly, že mohou pomoci snížit riziko některých druhů rakoviny, říká Destini Moody, a obsahuje vlákninu a vitamín K, které jsou podle Health Digest dobré pro srdce.

Bok choy má vynikající účinky při kontrole krevního tlaku a snižování rizika rakoviny.

Paní Moodyová vysvětluje, že bok choy je také bohatý na selen, který může při konzumaci v doporučených dávkách chránit před rozvojem některých druhů rakoviny.

Jak Moody uznává, vláknina a vitamín K jsou dvě klíčové živiny v bok choy, které pomáhají regulovat krevní tlak. Výzkum a studie to prokázaly. Metaanalýza z roku 2016 z epidemiologického časopisu JRSM Cardiovascular Disease dospěla k závěru, že konzumace této zeleniny významně snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 15,8 procenta, uvádí Health Digest.

Studie z roku 2021 publikovaná v časopise Frontiers in Pharmacology zjistila, že u myší krmených potravinami obsahujícími glukosinoláty došlo k poklesu krevního tlaku. Konkrétně konzumace zeleniny bohaté na glukosinoláty, jako je brokolice, po dobu čtyř týdnů pomohla snížit krevní tlak. Výsledky také ukázaly, že glukosinoláty mohou mít vlastnosti zabraňující rakovině.

Výsledky také ukázaly potenciál glukosinolátů v prevenci rakoviny.

Amber Sommerová, nutriční specialistka z Cleveland Clinic, zmínila potenciální sílu brukvovitých rostlin, jako je například bok choy, v boji proti rakovině. Poznamenává, že bok choy má schopnost bojovat proti dvěma karcinogenům: nitrosaminům a polycyklickým aromatickým uhlovodíkům, které se nacházejí v pečeném, nakládaném nebo grilovaném mase.

Moody říká, že ráda krájí a smaží bok choy. Další možnosti zahrnují smažení s vejci nebo z něj udělá polévku.

Poznámka: Chcete-li snížit nepříjemné vedlejší účinky, jako je plynatost, vařte brukvovitou zeleninu, aby se snáze stravila.

Zdroj: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm