Ženšenové rostliny pěstované v pohoří Danh v Bac Giangu kvetou tak rychle, že je nelze zastavit. Po usušení a přípravě čaje vám jejich pití dodá pocit osvěžení.

Bílé, nedotčené květy jižního ženšenu a horského ženšenu z Dành bujně kvetou v zahradách a kopcích na úpatí hory Dành.

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 1.

Trsy květů ženšenu bujně kvetou v zahradách a kopcích na úpatí hory Danh v obcích Lien Chung a Viet Lap, okres Tan Yen, provincie Bac Giang . Foto: Huong Hien

Když se řekne ženšen, obvykle si představí vysokou nutriční hodnotu zralého kořene ženšenu, ale jen málokdo ví, že květy ženšenu jsou také vzácným darem pro zdraví uživatele.

Konkrétně se květy rostliny ženšenu z hory Dành sklízejí přímo ze zralých rostlin ženšenu z hory Dành a místní obyvatelé je používají jako bylinný čaj s mnoha zdravotními výhodami díky svým organickým kyselinám, aminokyselinám a minerálům. Květy ženšenu z hory Dành obsahují zejména saponin, aktivní sloučeninu velmi prospěšnou pro živé organismy.

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 2.

Květy rostliny ženšenu z hory Danh se sklízejí přímo ze zralých rostlin ženšenu z hory Danh. Foto: Danh Lam.

Od časného rána si v zahradách a na kopcích na úpatí hory Danh živě povídali farmáři pěstující jižní ženšen a pilně sklízeli květní pupeny jižního ženšenu z hory Danh.

Květní pupeny ženšenu, stále pokryté ranní rosou, se sklízejí pouze brzy ráno, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita, a sklizeň se ukončuje, jakmile je slunce vysoko na obloze.

Po sklizni jsou květní pupeny pečlivě vybírány a zpracovávány mírným pražením, aby si ženšenové pupeny zachovaly svůj původní tvar a podstatu země a nebe hory Danh.

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 3.

Od časných ranních hodin sklízejí farmáři pěstující ženšen namský (Nam ginseng) poupata květů ženšenu namského z hory Danh v okrese Tan Yen v provincii Bac Giang. Foto: Vuong Lam.

Podle lidových pověstí se za vlády císaře Tu Duca z dynastie Nguyen díky ženšenu z hory Danh vyléčil zrak císařovy matky a od té doby se „ženšen z hory Danh“ stal slavnou pochoutkou nabízenou císaři na severu.

Buclaté květní pupeny ženšenu budou sklizeny ke zpracování. Foto: Danh Lam

Ženšen z hory Dành každoročně kvete a vytváří semena přibližně od konce srpna do října. Čerstvé květy ženšenu se suší na přípravu čaje.

Kromě toho lze květy ženšenu jíst syrové nebo z nich vařit do velmi výživných pokrmů. Každý hektar rostlin ženšenu starých 2 roky a starších vyprodukuje 3–4 tuny čerstvých květů, které se prodávají za 50 milionů VND/tuna, což generuje příjem 150–200 milionů VND/rok. Sušené květy používané k výrobě čaje se prodávají v ceně přibližně 800 000–1 milion VND/kg.

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 4.

Čerstvé květy ženšenu se suší k přípravě čaje. Čaj z květů ženšenu z hory Danh má sladkou, vonnou a osvěžující chuť, která je pro ženšen charakteristická. Foto: Huong Hien

Loại cây quý này trồng ở một vùng núi Bắc Giang ra hoa cản chả kịp, sấy khô làm trà, uống tỉnh cả người - Ảnh 5.

Pan Than Hai Dang, ředitel Viet Lap Nam Nui Danh Ginseng Production and Consumption Cooperative, se podělil: „V roce 2020 se on a 11 členů v obci Viet Lap ujali vedení založení družstva s cílem rozšířit pěstování, produkci a spotřebu produktů z ženšenu Nam Nui Danh na velkou a systematickou úroveň.“

Družstvo v současné době pěstuje ženšen na více než 10 hektarech a produkuje čtyři hlavní produkty: sušený ženšen Nui Danh, víno s ženšenem, ženšen namočený v medu a sušené květní pupeny ženšenu.

Pěstitelé ženšenu v Nam Dinh mají úspěšné období květu. Jen družstvo odhaduje sklizeň přibližně 1,6–1,8 tuny sušených květů ženšenu určených k výrobě čaje. Při současných prodejních cenách okolo 800 000–1 000 000 VND/kg to znamená přibližně 1,4–1,5 miliardy VND na sklizeň. Charakteristickým znakem ženšenu v Nam Dinh je, že nejvíce květů vytváří ve druhém a třetím roce.

Mnoho rodin změnilo své životy a zbohatlo investováním do pěstování ženšenu Nam Nui Danh. Typickým příkladem je rodina pana Nguyen Tien Manha, člena družstva, který pěstuje 1,4 hektaru ženšenu Nam Nui Danh.

Každé dva dny sklízí rodina pana Manha poupata květů ženšenu, což vede k přibližně 200–250 kg čerstvých květů ženšenu. Po zpracování a usušení získají 30–35 kg sušených květů na přípravu čaje. Jeho rodina odhaduje, že z této sklizně ženšenu se získá přibližně 700 kg sušeného čaje z květů ženšenu v hodnotě přes 600 milionů VND.

V posledních letech se farmářům v obcích Viet Lap a Lien Chung díky svému odhodlání uplatňovat vědecké a technické metody a investovat do oživení a rozvoje ženšenu Nam Nui Danh podařilo proměnit tuto rostlinu v cennou oblast s léčivými bylinkami, která ročně generuje desítky miliard VND z prodeje květů, kořenů a sazenic ženšenu.

Zdroj: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm