Produkce ovoce podle standardů VietGAP snižuje vstupní náklady o 20–30 %.

AN GIANG: Zemědělská poradenská služba An Giang vyvíjí model pěstování ovocných stromů podle standardů VietGAP, který pomáhá zemědělcům zlepšovat kvalitu produktů a postupně vytvářet udržitelný hodnotový řetězec v oblasti ovoce.

Standardizace produkce ovoce

V posledních letech, spolu s posunem zemědělské struktury směrem ke zvyšování přidané hodnoty a udržitelnému rozvoji, provincie An Giang označila ovocné stromy za jeden ze svých klíčových sektorů. Od specializovaných oblastí pro mango, durian, pomeranče, pomelo a longan až po místní speciality z ovoce, je uplatňování standardů VietGAP považováno za klíčové pro zlepšení kvality a splnění požadavků domácích i exportních trhů.

Zemědělské poradenské centrum An Giang ve spolupráci s místními úřady podpořilo mnoho družstev při vývoji modelů produkce ovoce podle standardů VietGAP. Foto: Trung Chánh.

Provinční ministerstvo zemědělství a životního prostředí proto pověřilo Zemědělské poradenské centrum An Giang koordinací s obcemi, družstvy, produkčními skupinami a podniky zavádění různých produkčních modelů podle standardů VietGAP. Tyto modely se zaměřují na oblasti s výhodami v oblasti půdy, vodních zdrojů a tradičních zemědělských postupů a propojují produkční domácnosti, aby se zajistil rozsah implementace.

Klíčovým rysem těchto modelů je standardizovaný výrobní proces, od přípravy půdy, výběru osiva, hnojení, zavlažování, ochrany proti škůdcům až po sklizeň a konzervaci produktů po sklizni. Zemědělci absolvují důkladné školení v bezpečných zemědělských technikách, používání organických hnojiv a biologických produktů, aplikaci integrované ochrany proti škůdcům (IPM), vedení produkčních záznamů a sledovatelnosti.

V mnoha lokalitách model prokázal jasnou účinnost. Produktivita sadů je stabilní, kvalita plodů je jednotná, vzhled se zlepšil a procento prvotřídních plodů se výrazně zvýšilo. Ovoce s certifikací VietGAP se obvykle prodává o 10–20 % vyšší než tradičně pěstované ovoce, což přispívá ke zvýšení příjmů zemědělců.

Kromě technické podpory hraje zemědělská poradenská služba An Giang také spojovací roli pro „čtyři zúčastněné strany“ (zemědělce, podniky, vědce a vládu), podporuje vývoj kódů oblastí pěstování a označování sledovatelnosti a vytváří podmínky pro postupné zapojení místního ovoce do moderních distribučních řetězců. To je důležitý krok v kontextu stále přísnějších tržních podmínek, pokud jde o kvalitu, bezpečnost a původ produktů.

Směrem k udržitelné zahradnické ekonomice.

Kromě pouhé standardizace produkce v rámci jednotlivých sadů si sektor zemědělského poradenství v An Giangu klade za cíl vytvořit hodnotový řetězec ovoce zahrnující produkci, sklizeň, předběžné zpracování a spotřebu. V tomto řetězci jsou produkční modely dodržující standardy VietGAP považovány za klíčový článek ve vstupní fázi.

Prostřednictvím demonstračních modelů zemědělci postupně přesouvají své výrobní myšlení z maloobjemové produkce na produkci založenou na tržních objednávkách. Posilují se vazby mezi zemědělci a družstvy, což pomáhá konsolidovat produkci, standardizovat technické procesy a zlepšovat jejich vyjednávací pozici s nákupními podniky.

S technickou podporou zemědělských poradenských služeb se družstvu Hoa Loc Hon Dat Mango podařilo úspěšně vybudovat model podle standardu VietGAP, který pomáhá zlepšit výnos a kvalitu manga. Foto: Trung Chanh.

Mangové družstvo Hoa Loc Hon Dat (obec Hon Dat, provincie An Giang) bylo založeno v roce 2018 s 13 členy a počáteční celkovou rozlohou 21 hektarů. Ředitel družstva, pan Nguyen Thanh Do, uvedl, že od svého založení družstvo pravidelně dostává školení a podporu od zemědělského sektoru a poradců v oblasti zemědělství v oblasti zavádění nových technik do produkce, což pomáhá zlepšit výnos a kvalitu manga.

Pěstební proces se řídí standardy VietGAP a zahrnuje vše od hnojení a používání biologických pesticidů až po balení ovoce do sáčků, sklizeň a sledovatelnost, což zajišťuje, že manga splňují požadavky na kvalitu a bezpečnost potravin. Družstvo má k dnešnímu dni 240 hektarů s registrovanými kódy oblastí pěstování, což ho činí způsobilým pro přímý export do Číny. Družstvo dále vyvinulo produkt OCOP (One Commune One Product) z manga Hoa Loc, který získal 4 hvězdičky. V současné době družstvo ročně nakupuje přibližně 12 000 tun manga k prodeji na velkoobchodních trzích a do řetězců supermarketů, což mnoha domácnostem každoročně poskytuje příjem ve výši stovek milionů VND.

Několik ovocnářských oblastí v An Giangu si nyní navázalo silné vazby s podniky a postupně buduje značky pro místní zemědělské produkty. Tyto produkty se těší nejen stabilní domácí spotřebě, ale cílí i na náročné trhy, jako je Japonsko, Jižní Korea a Evropa.

Z praktické implementace si zemědělská poradenská služba An Giang odnesla mnoho ponaučení: aby byl VietGAP skutečně efektivní, musí začít změnou vnímání zemědělců, musí být proveden důkladně a ne pouze sledovat trendy, a zejména musí mít podniky partnery ve spotřebě produktů. Pokud se zastaví pouze u certifikace bez stabilního odbytiště, model se velmi pravděpodobně zhroutí.

V nadcházejícím období bude Zemědělské poradenské centrum An Giang pokračovat v rozšiřování modelů VietGAP spojených s digitální transformací v zemědělství, aplikací zavlažování šetřícího vodou, správou sadů pomocí elektronických záznamů a sledováním původu pomocí QR kódů. Současně bude toto úsilí integrovat s programem OCOP, rozvojem kooperativní ekonomiky a plánem restrukturalizace zemědělství směrem k modernizaci a udržitelnosti.

Produkce podle standardů VietGAP pomáhá zemědělcům v An Giangu postupně budovat bezpečné, značkové oblasti pěstování ovoce se stabilními trhy. Modely VietGAP implementované zemědělskými poradenskými službami nejen přinášejí ekonomické výhody, ale také otevírají udržitelnou cestu pro ovocnářský průmysl provincie v jeho nové fázi rozvoje.

Podle Centra pro zemědělskou poradenství An Giang pomáhá aplikace VietGAP nejen snížit vstupní náklady o 20–30 %, ale také omezuje zbytky pesticidů, čímž zajišťuje bezpečnost potravin a chrání ekologické prostředí sadu. Produkty s certifikací VietGAP mají zejména jasnou výhodu při účasti ve spotřebitelských řetězcích se supermarkety, zpracovatelskými podniky a vývozci.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/san-xuat-trai-cay-vietgap-giam-tu-20--30-chi-phi-vat-tu-dau-vao-d788438.html