Jarní závitky a jarní závitky patří mezi 50 nejatraktivnějších pochutin na světě.

Dva známé pokrmy vietnamské kuchyně, jarní závitky a čerstvé jarní závitky, byly na světové „Food Map“ TasteAtlas zvoleny za jedno z 50 nejatraktivnějších pochutin na světě.

Vietnamská kuchyně je v očích mezinárodních hostů vždy atraktivní.

Jarní závitky

Jarní závitky se také připravují s tenkou vrstvou rýžového papíru v kombinaci s náplní uvnitř z masa dle vlastního výběru, jako je vepřové, hovězí nebo mořské plody, jako jsou krevety, krabi...

Na rozdíl od jarních závitků se však tento pokrm nemusí smažit, ale používá vařenou náplň spolu s bylinkami zabalenou v rýžovém papíru (namočeném ve vodě, aby změklo) a podávanou s rybí omáčkou s česnekem a chilli nebo sójovou omáčkou s máslem a fazolemi, omáčkou z černých fazolí a rybí omáčkou. Jarní závitky se často jedí v létě a přinášejí svěží a lehký pocit.

Jarní závitek

Stejně jako jarní závitky se i jarní závitky obvykle připravují z vepřového masa a oloupaných, tenkých plátků čerstvých krevet, spolu s hříbky, mrkví atd., zabalenými v tenkém rýžovém papíru a poté smaženými dozlatova. Jarní závitky se smaží dozlatova, scedí se od oleje, jsou zvenku křupavé, uvnitř měkké a voňavé a ponořené do sladkokyselé rybí omáčky, která vytváří neodolatelnou chuť.

Jarní závitky se obvykle podávají jako předkrm, ale dají se použít i jako atraktivní hlavní chod. Kromě tradiční náplně se pokrm připravuje také mnoha různými způsoby, například jako mořské plody, rybí závitky nebo vegetariánské jarní závitky...

Nejen ve Vietnamu, dnes vietnamské restaurace v mnoha zemích po celém světě podávají tento speciální lahodný pokrm.

Zdroj: https://baoquocte.vn/am-thuc-viet-cha-gio-va-goi-cuon-lot-top-50-mon-an-nhe-hap-dan-nhat-the-gioi-228854.html