Které živiny zpomalují stárnutí mozku?

Nová studie propojila rychlost stárnutí mozku s živinami v naší stravě.

Dieta proti stárnutí

Výzkumníci z University of Illinois a University of Nebraska-Lincoln zmapovali mozkové skeny na základě nutričního příjmu 100 dobrovolníků ve věku 65 až 75 let a hledali souvislosti mezi určitými dietami a pomalejším stárnutím mozku.

Vědci identifikovali dva odlišné typy stárnutí mozku. Pomalejší tempo stárnutí souvisí s příjmem živin podobným jako ve středomořské stravě – která se v předchozích studiích ukázala jako jedna z nejlepších strav pro tělo.

„Zaměřili jsme se na specifické nutriční biomarkery, jako je složení mastných kyselin, o kterých je v nutriční vědě známo, že potenciálně přinášejí zdravotní přínosy,“ řekl neurovědec Aron Barbey z Illinoiské univerzity.

„To je v souladu s rozsáhlým výzkumem v oboru, který prokazuje pozitivní účinky středomořské stravy na zdraví,“ dodal.

Důležité je, že vědci se nespoléhali na to, že účastníci studie budou hlásit svůj jídelníček. Místo toho analyzovali vzorky krve, aby hledali nutriční biomarkery. To poskytlo spolehlivé vědecké důkazy o tom, co tito starší dospělí jedli a pili.

Mezi prospěšné biomarkery, které byly identifikovány, patří mastné kyseliny, například ty, které se nacházejí v rybách a olivovém oleji, a antioxidanty, jako je vitamín E, který se nachází ve špenátu a mandlích, stejně jako karotenoidy – rostlinné pigmenty nacházející se v mrkvi a dýních, u kterých bylo dříve zjištěno, že snižují záněty a chrání buňky před poškozením.

Dalším prospěšným biomarkerem spojeným s pomalejším stárnutím je cholin, který se ve vysokých koncentracích nachází ve vaječných žloutcích, vnitřnostech a syrových sójových bobech.

Výživa hraje důležitou roli

Vědci hodnotili stárnutí mozku pomocí magnetické rezonance a kognitivních vyšetření. Tato dvojice přístupů poskytla obraz skutečné neuroplasticity spolu s jemnějšími detaily neuronální konfigurace.

„Studie nám umožnila hlouběji porozumět vztahu mezi těmito faktory,“ řekl Barbey. „Současně jsme zkoumali strukturu, funkci a metabolismus mozku a prokázali přímou souvislost mezi vlastnostmi mozku a kognitivními schopnostmi.“

V současné době existuje stále více důkazů o tom, že výživa hraje významnou roli ve stárnutí mozku. Každá nová studie poskytuje hlubší pochopení toho, jak je mozek složitě propojen s každou další částí a funkcí těla. Tento výzkum je pouze krátkým okamžikem v čase a není dostatečně komplexní, aby prokázal příčinu a následek.

Studie z roku 2023 však dospěla k podobnému závěru, kdy účastníky sledovala po dobu 12 let a také zjistila souvislost mezi středomořskou stravou (která zahrnuje konzumaci většího množství ryb – bílých a tučných ryb, méně červeného masa a hodně ovoce a zeleniny, fazolí, čočky, ořechů, semen a celozrnných výrobků) a nižší úrovní kognitivního poklesu.

Tým se dále chce podívat na klinické studie po delší dobu, aby zjistil, jak strava a výživa mohou ovlivnit stárnutí mozku. Je možné, že jednoduché úpravy stravy mohou pomoci snížit riziko neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.

„Současná studie identifikuje specifické vzorce nutričních biomarkerů, které jsou slibné a pozitivně korelují s ukazateli kognitivního výkonu a zdraví mozku,“ vysvětlil Barbey. Studie byla publikována v časopise npj Aging .

Zdroj: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm