Standardizace produkce durianu pro dosažení exportní kvality

V posledních letech se plocha pěstování durianu v Can Tho City a mnoha provinciích v deltě Mekongu neustále zvyšuje. To vyvíjí velký tlak na spotřebu, zejména když spotřebitelé stále více požadují vysoce kvalitní produkty. Aby se stabilizovala produkce a rozšířil spotřební trh o dobré ceny, musí pěstitelé durianu standardizovat produkci podle standardů kvality a bezpečné produkce, aby splňovali požadavky exportních trhů.

Naléhavá žádost

V současné době má město Can Tho plochu pro pěstování durianu o rozloze více než 14 504 hektarů, z čehož 7 301 hektarů plodí ovoce s roční produkcí přibližně 95 000 tun. Durian pěstovaný ve městě Can Tho a provinciích Delta Mekongu se stal klíčovým ovocným stromem díky své vysoké ekonomické efektivitě. Zejména od doby, kdy čínský trh otevřel své brány oficiálnímu dovozu vietnamského durianu, obrat z exportu prudce vzrostl.

Příležitosti však vždy přicházejí s výzvami, zejména když čínský trh a mezinárodní trhy kladou stále větší nároky na kvalitu, rostlinnou karanténu a bezpečnost potravin. Mnoho zemí, jako je Čína, USA, Austrálie, Japonsko, Korea... má předpisy, které vyžadují, aby čerstvé ovoce z jiných zemí, které chtějí na tyto trhy vyvážet, získalo kódy pěstitelských oblastí a kódy balicích zařízení. V současné době musí mít ovoce z farmářů, pokud chce prodávat v supermarketech, samoobsluhách, na e-commerce platformách... také certifikáty bezpečnosti výrobků, splňovat standardy správné zemědělské praxe (jako je VietGAP, Global GAP) a mít kódy sledovatelnosti.

V posledních letech s podporou úřadů farmáři v Can Tho City rychle standardizovali produkci, vybudovali pěstitelské oblasti durianu s kódy pěstebních oblastí a splnili standardy a požadavky na kvalitu pro export. Stále však existuje mnoho pěstitelských oblastí bez kódů pěstebních oblastí, zejména nově osázené oblasti. Mnoho farmářů si dosud neosvojilo techniky a pěstitelské procesy, které by zajistily dobrou úrodu a kvalitu plodů durianu, jež by splňovaly exportní standardy.

Tváří v tvář této realitě musí zemědělci věnovat pozornost porozumění tržním informacím a rychlé standardizaci produkce durianu, aby dosáhli exportní kvality, zajistili produkci a zlepšili ekonomickou efektivitu zahrady. Podle Oddělení pěstování a ochrany rostlin v rámci Ministerstva zemědělství a životního prostředí (DARD) města Can Tho má město v současné době uděleno pouze 90 pěstitelských kódů pro durian s celkovou plochou přes 1 900 hektarů a 2 227 domácnostmi, které se na pěstební ploše podílejí.

Sklizeň durianu v domácnosti v obci Nhon Ai ve městě Can Tho.

Potřeba synchronních řešení

Na workshopu „Řešení pro rozvoj odvětví durianu s cílem dosáhnout exportní kvality“, který uspořádala Asociace farmářů Can Tho ve spolupráci se Zemědělskou fakultou (Univerzita Can Tho), manažeři a odborníci poskytli pokyny pro udržitelnou produkci a spotřebu produktů. Zároveň šířili a vedli farmáře k současnému zavádění mnoha řešení pro produkci durianu, který splňuje standardy a kvalitu potřebné k exportním požadavkům.

Podle pana Huynh Thanh Vui, zástupce vedoucího odboru pěstování a ochrany rostlin, je nutné organizovat produkci durianu v souladu s orientací na rozsah a lokalitu a minimalizovat spontánní rozvoj. Zemědělci a související strany musí sledovat a získávat informace o trhu, sezóně, produkci pěstitelských oblastí a nákupních podnicích. Správa pěstitelských oblastí musí zajistit dodržování předpisů, postupů a splňovat požadavky dovozního trhu. Úřady musí zintenzivnit inspekce a dohled nad pěstitelskými oblastmi a balicími zařízeními, aby kontrolovaly kvalitu vyváženého durianu již od vstupní a pěstební fáze, a odhalovaly a neprodleně řešily porušení.

Mnoho názorů uvádí, že funkční sektor musí věnovat pozornost zlepšení kapacity družstev, družstevních skupin a partnerů zapojených do rozvoje vazeb v hodnotovém řetězci durianu. Pan Nguyen Van Su, místopředseda Výboru Vietnamské vlasti města Can Tho a předseda Asociace farmářů Can Tho, uvedl: „Příležitosti se skutečně otevřou pouze tehdy, když budeme plně a striktně dodržovat předpisy a normy partnerských trhů. Musíme odvést dobrou práci v reorganizaci produkce spojené se standardizací výrobních procesů durianu. Musíme vybudovat kódy pěstitelských oblastí, kódy balicích zařízení a sledovatelnost, abychom zajistili řízení kvality produktů od zdroje. Musíme si být vědomi vytváření a udržování image transparentního a odpovědného zemědělství vůči spotřebitelům.“

Podle pana Vo Thanh Tam Phuca, vedoucího oddělení rozvoje trhu, Centra pro kvalitu, zpracování a rozvoj trhu Regionu 6 (Oddělení kvality, zpracování a rozvoje trhu, Ministerstvo zemědělství a životního prostředí), je nutné vybudovat systém řízení kvality, sledovat původ, uplatňovat GAP a zaznamenávat produkční protokoly. Propojit se s družstvy a družstvy s rozlohou nad 10 hektarů, aby se zaregistroval kód pěstitelské oblasti. Zemědělci musí striktně dodržovat doporučení funkčního sektoru při používání hnojiv a vstupních materiálů a kontrole obsahu kadmia v půdě...

Na workshopu „Řešení pro rozvoj durianového průmyslu s cílem dosáhnout exportní kvality“ zdůraznila paní Ho Thi Cam Dao, zástupkyně tajemníka městského stranického výboru a předsedkyně Vietnamské fronty vlasti města Can Tho: „Musíme jednat společně synchronně a razantně, abychom vybudovali udržitelný durianový průmysl, zlepšili kvalitu, reputaci a značku durianu z Can Tho zejména a Vietnamu obecně na mezinárodním trhu. Tím přispějeme ke zlepšení života lidí a k socioekonomickému rozvoji města.“

Paní Ho Thi Cam Dao navrhla, aby oddělení, pobočky a sektory města Can Tho byly proaktivní a úzce koordinovaly své činnosti, konkretizovaly řešení na podporu zemědělců v produkci durianu a zemědělských produktů obecně. Zejména Asociace farmářů Can Tho musí i nadále prosazovat svou klíčovou roli v propagaci a mobilizaci zemědělců ke změně zemědělských postupů a odvážně uplatňovat vědecký a technický pokrok. Budovat a replikovat modely bezpečné, organické produkce durianu, které splňují exportní standardy; organizovat mnoho školení a fór pro zemědělce a vědce, aby zemědělci mohli získat více znalostí a praktických zkušeností. Nezastavovat se pouze u durianu, je nutné rozšířit produkci i na další plodiny. Ministerstvo zemědělství a životního prostředí musí úzce spolupracovat s instituty a školami, aby brzy mělo specifické a snadno použitelné technické pokyny, které zemědělcům umožní okamžitě se věnovat výrobě. Posílit inspekce a dohled nad pěstitelskými oblastmi, zajistit transparentní sledovatelnost a splnit požadavky dovozních trhů.

Článek a fotografie: KHANH TRUNG

Zdroj: https://baocantho.com.vn/chuan-hoa-san-xuat-sau-rieng-de-dat-chat-luong-xuat-khau-a190350.html