Odborníci se s vámi podělí o nejlepší způsob, jak konzumovat syrový česnek, cibuli a zázvor.

Česnek, cibule a zázvor jsou tři známá koření, která nejen dodávají pokrmům chuť, ale jsou také považována za potraviny prospěšné pro zdraví srdce.

Pokud se však česnek, cibule a zázvor používají nesprávně, mohou poškodit trávicí systém a představovat mnoho potenciálních zdravotních rizik.

Obsahuje přírodní složky, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární zdraví.

Podle Tristy Best, americké nutriční poradkyně, obsahují česnek, cibule a zázvor bioaktivní sloučeniny prospěšné pro kardiovaskulární zdraví, včetně alicinu v česneku, kvercetinu v cibuli a gingerolu v zázvoru. Podle zdravotnického webu Verywell Health bylo prokázáno, že tyto látky snižují zánět, zlepšují funkci cév a pomáhají snižovat cholesterol.

Česnek, cibule a zázvor jsou tři běžná koření, která jsou dobrá pro kardiovaskulární zdraví.

Foto: Umělá inteligence

Podle Melanie Marcusové, americké nutriční poradkyně, je alicin sloučenina síry uvolňovaná při rozdrcení česneku. Alicin může pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu (špatného cholesterolu) a krevního tlaku díky své schopnosti rozšiřovat cévy.

Cibule obsahuje kvercetin, flavonoid s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, který pomáhá předcházet hromadění plaku ve stěnách tepen.

Gingerol, sloučenina, která dodává zázvoru jeho charakteristickou kořeněnou chuť, má zároveň schopnost podporovat krevní oběh a snižovat triglyceridy, což je typ tuku, který je škodlivý pro srdce, pokud je přítomen ve vysokých hladinách v krvi.

Poznámky k použití

Konzumace syrového česneku, cibule a zázvoru může mnoha lidem způsobit zažívací potíže. Podle paní Bestové mohou sloučeniny v těchto třech kořeních v syrové a koncentrované formě snadno podráždit žaludek, což vede k pálení žáhy, poruchám trávení nebo dokonce k negativním interakcím s léky na ředění krve. Uživatelé proto musí věnovat zvláštní pozornost dávkování a individuálnímu zdravotnímu stavu.

Česnek a zázvor mají vlastnosti ředění krve a pokud se užívají s antikoagulancii, jako je warfarin nebo aspirin, mohou zvýšit riziko krvácení.

Syrová cibule a česnek mezitím obsahují látky, které mohou snadno způsobit nadýmání, plynatost a pálení žáhy, zejména u lidí s citlivým trávicím systémem. Marcus uvedl, že kombinace syrového česneku a cibule může způsobit zápach z úst. Tyto dvě potraviny také obsahují vysoké hladiny FODMAP, které mohou zhoršit příznaky u lidí se syndromem dráždivého tračníku (IBS).

Jak správně používat česnek, cibuli a zázvor.

Odborníci tvrdí, že k prospěšným účinkům na kardiovaskulární systém nemusíte jíst česnek, cibuli a zázvor v syrovém stavu.

Pestrá a vyvážená strava, která pravidelně zahrnuje tyto ingredience do vaření, přinese dlouhodobější a bezpečnější výsledky.

Trista Best doporučuje používat česnek, cibuli a zázvor do smažených pokrmů, polévek nebo omáček. To pomáhá tělu efektivně vstřebávat živiny a zároveň snižuje riziko podráždění trávicího traktu.

Pro optimalizaci příjmu živin Marcus doporučuje těsně před vypnutím ohně rozdrtit česnek, aby se aktivoval alicin, a také můžete přidat trochu zázvoru do omáček, salátů nebo čaje, abyste využili jeho přirozeného obsahu gingerolu.

Mezitím lze cibuli použít k marinování masa, což dodává jak chuť, tak podporuje kardiovaskulární zdraví.

Zdroj: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm