Odborníci ukazují, jak nejlépe jíst syrový česnek, cibuli a zázvor

Česnek, cibule a zázvor jsou tři známá koření, která nejen dodávají pokrmům chuť, ale jsou také považována za potraviny prospěšné pro zdraví srdce.

Pokud se však česnek, cibule a zázvor používají nesprávně, poškodí trávicí systém a představují mnoho zdravotních rizik.

Obsahuje přírodní látky, které jsou dobré pro srdce

Podle Tristy Best, americké nutriční poradkyně, obsahují česnek, cibule a zázvor bioaktivní sloučeniny, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém, včetně alicinu v česneku, kvercetinu v cibuli a gingerolu v zázvoru. Podle zdravotnického webu Verywell Health bylo prokázáno, že tyto látky snižují zánět, zlepšují funkci cév a podporují snižování cholesterolu.

Česnek, cibule a zázvor jsou tři známá koření, která jsou dobrá pro zdraví srdce.

Foto: Umělá inteligence

Alicin je sloučenina síry uvolňovaná při rozdrcení česneku. Alicin může pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu (špatného cholesterolu) a krevního tlaku díky své schopnosti rozšiřovat cévy, uvedla Melanie Marcusová, nutriční specialistka z USA.

Cibule obsahuje kvercetin, flavonoid s antioxidačními a protizánětlivými účinky, který pomáhá předcházet hromadění plaku ve stěnách tepen.

Gingerol, sloučenina, která dává zázvoru jeho charakteristickou pikantní chuť, má zároveň schopnost podporovat krevní oběh a snižovat triglyceridy, což je typ tuku, který je škodlivý pro srdce, pokud je přítomen ve vysokých hladinách v krvi.

Poznámky k použití

Mletí česneku, cibule a syrového zázvoru pro přímou konzumaci může mnoha lidem způsobit zažívací potíže. Podle paní Bestové mohou sloučeniny v těchto třech druzích koření v syrové a koncentrované formě snadno podráždit žaludek, což vede k pálení žáhy, poruchám trávení nebo dokonce k negativním interakcím s léky na ředění krve. Uživatelé proto musí věnovat zvláštní pozornost dávkování a osobnímu zdravotnímu stavu.

Česnek a zázvor mají vlastnosti ředění krve, které při užívání s antikoagulancii, jako je warfarin nebo aspirin, mohou zvýšit riziko krvácení.

Syrová cibule a česnek mezitím obsahují mnoho látek, které mohou snadno způsobit plynatost, nadýmání a pálení žáhy, zejména u lidí s citlivým trávicím systémem. Paní Marcusová uvedla, že kombinace česneku a syrové cibule způsobí zápach z úst. Tyto dvě potraviny také obsahují vysoké hladiny FODMAP, které mohou zhoršit příznaky u lidí se syndromem dráždivého tračníku (IBS).

Jak správně používat česnek, cibuli a zázvor

Odborníci tvrdí, že pro zdravé srdce nemusíte jíst česnek, cibuli a zázvor syrové.

Pestrá a vyvážená strava a pravidelné používání těchto ingrediencí při vaření přinese déletrvající a bezpečnější výsledky.

Trista Best doporučuje používat česnek, cibuli a zázvor do smažených pokrmů, polévek nebo omáček. To pomůže vašemu tělu efektivněji vstřebávat živiny a sníží riziko podráždění trávicího traktu.

Pro maximalizaci živin Marcus doporučuje těsně před vypnutím ohně rozdrtit česnek, aby se aktivoval alicin, a také můžete použít trochu zázvoru v omáčkách, salátech nebo čaji, abyste využili přirozený obsah gingerolu.

Mezitím lze cibuli použít k marinování masa, aby se vytvořila bohatá chuť a zároveň se zlepšilo zdraví srdce.

Zdroj: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm