Expert: Měli by lidé se slabými ledvinami jíst vejce?

Vejce jsou superpotravina, která poskytuje vysoce kvalitní bílkoviny a obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin. Jsou ale vejce dobrá pro lidi s onemocněním ledvin?

Níže odborníci z DaVita Kidney Care - slavné americké nemocnice specializující se na léčbu onemocnění ledvin, jasně vysvětlují souvislost mezi konzumací vajec a onemocněním ledvin.

Vejce a onemocnění ledvin

Přestože vejce mají nízký obsah sodíku a draslíku, jsou bohatým zdrojem bílkovin a fosforu, což jsou dvě živiny, které by lidé s chronickým onemocněním ledvin měli omezit.

Vaječné bílky jsou téměř čistý protein, s nízkým obsahem fosforu a cholesterolu, což z nich činí volbu prospěšnou pro ledviny.

Foto: Umělá inteligence

Nejlepší způsob, jak jíst vejce pro pacienty s ledvinami

Podle odborníků z Davita Kidney Care mohou lidé s onemocněním ledvin jíst vejce, ale měli by se zaměřit na bílky, aby omezili příjem fosforu, a zároveň věnovat pozornost celkovému příjmu bílkovin, zejména u lidí na dialýze.

Vaječné bílky jsou téměř čistý protein, s nízkým obsahem fosforu a cholesterolu, což z nich činí volbu prospěšnou pro ledviny.

Vaječné bílky mohou být použity jako zdroj vysoce kvalitních bílkovin místo masa v jednom jídle denně pro lidi na dialýze, aby pomohly kontrolovat hladinu fosforu, tvrdí odborníci.

Porce dvou velkých bílků obsahuje asi 7 gramů bílkovin a má nízký obsah fosforu a draslíku.

Celá vejce jsou vysoce kvalitním zdrojem bílkovin, ale žloutky mají vysoký obsah fosforu a cholesterolu, proto je nejlepší se jim vyhnout nebo se poradit s odborníkem na ledviny, aby určil bezpečné množství a způsoby přípravy.

Pro lidi na dialýze je potřeba bílkovin vysoká, takže lze zvolit celá vejce, ale je třeba kontrolovat obsah fosforu. Proto je nutné dodržovat pokyny specialisty na ledviny ohledně vhodné diety.

Kromě toho věnujte pozornost následujícím bodům při přípravě vajec pro osoby s onemocněním ledvin.

Důkladná tepelná úprava: Je důležité žloutky důkladně uvařit, protože syrová vejce mohou představovat riziko otravy jídlem, zejména u pacientů po transplantaci.

Vybírejte recepty šetrné k ledvinám: Přidejte více zeleniny a zdravých tuků.

Zvažte potřebu bílkovin: Lidé s onemocněním ledvin by měli věnovat pozornost celkovému příjmu bílkovin. Nutriční terapeut pro ledviny může pomoci vyvážit příjem vajec s dalšími zdroji bílkovin.

Zdroj: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-than-yeu-co-nen-an-trung-khong-18525112700130889.htm