Kolagen a želatina z kůže pangasia zvyšují hodnotu tohoto odvětví

Využití vedlejších produktů pangasia k výrobě kolagenu a želatiny pomáhá podnikům optimalizovat zisky a zároveň zvyšuje hodnotu a konkurenceschopnost odvětví.

Údaje Vietnamské asociace vývozců a producentů mořských plodů (VASEP) ukazují, že v prvních devíti měsících roku 2025 dosáhl vietnamský vývoz pangasia téměř 1,6 miliardy USD, což je o 9 % více než ve stejném období roku 2024, což je pozitivní signál oživení po delším období poklesu.

Trh vykazuje jasné změny, přičemž regiony CPTPP, Brazílie a Thajsko silně rostou, zatímco Čína – Hongkong a Spojené státy zpomalují.

Pan Vo Phu Duc, ředitel akciové společnosti Vinh Hoan Collagen, uvedl, že Vinh Hoan je v současnosti jedním z předních podniků ve vietnamském průmyslu pangasia. Foto: Hong Tham .

Tváří v tvář těmto výkyvům se role předních podniků, jako je Vinh Hoan Joint Stock Company, stává ještě důležitější, a to jak pro udržení růstové dynamiky, tak pro zvýšení povědomí o vietnamském pangasiu na mezinárodním trhu.

Pan Vo Phu Duc, ředitel společnosti Vinh Hoan Collagen Joint Stock Company, uvedl: „Vinh Hoan je v současnosti jedním z předních podniků ve vietnamském průmyslu pangasius se stabilním exportem produktů na mnoho významných trhů, jako jsou Spojené státy, Evropa, Japonsko a Korea.“

Jakožto průkopník v modelu uzavřené výroby řídí Vinh Hoan celý hodnotový řetězec od zemědělství, zpracování a exportu až po výrobu rybí moučky a rybího oleje. Díky tomu si tržby společnosti udržují stabilní růst a dosahují 300–400 milionů USD ročně.

Kromě tradičních produktů, jako jsou filety z pangasia nebo zpracovaný, obalovaný pangasius..., se Vinh Hoan nedávno rozšířil i do segmentu luxusních produktů. Produkty si získaly oblibu na japonském trhu a podávají se v sushi restauracích – což je milník potvrzující kvalitu a pověst vietnamského pangasia.

Zároveň Vinh Hoan podporuje vývoj produktových řad s přidanou hodnotou, jako je kolagenní peptid a želatina z kůže pangasia – což je významný průlom, který pomáhá 4–5krát zvýšit hodnotu vedlejších produktů a zároveň otevírá nový směr pro odvětví pangasia.

Jako producent pangasia s velkou produkcí a soběstačnými surovinami si Vinh Hoan udržuje stabilní kapacitu výroby kolagenu díky uzavřenému zemědělskému systému o rozloze 760 hektarů, který zpracovává 1 000 tun surovin denně, z nichž 100 % má certifikace ASC, 4hvězdičkový BAP a GlobalGAP.

Pan Duc odhaduje, že využití vedlejších produktů může zvýšit hodnotu celého řetězce chovu a zpracování pangasia ve Vinh Hoan o 15–25 %. Navíc ve srovnání s kolagenovými produkty extrahovanými z jiných druhů kůže, jako je hovězí kůže, vepřová kůže atd., má kůže z mořských ryb vysokou absorpci, dobrou biologickou kapacitu a nízké riziko přenosu nemocí.

Zejména tento produkt nemá žádné náboženské bariéry, a to zejména v oblastech s muslimskou populací, takže trh je velmi velký. Vinh Hoan mezitím exportuje 100 % svých produktů a jeho současná zákaznická základna zahrnuje mnoho velkých zákazníků s vysokým potenciálem pro expanzi.

Ředitel odboru pro rybolov a kontrolu rybolovu Tran Dinh Luan a zástupce ředitele odboru pro kvalitu, zpracování a rozvoj trhu Le Ba Anh navštívili stánek akciové společnosti Vinh Hoan na 1. kongresu vlasteneckých soutěží, který byl oslavován u příležitosti 80. výročí založení sektoru zemědělství a životního prostředí. Foto: Hong Tham .

Pan Duc zdůraznil: „Navzdory mnoha obtížím při vývozu, jako jsou sezónní cenové výkyvy nebo technické překážky na dovozních trzích, tyto produkty s přidanou hodnotou pomohly společnosti Vinh Hoan optimalizovat celý výrobní řetězec, zvýšit hodnotu odvětví, a tím zvýšit konkurenceschopnost vietnamských produktů na regionálních i světových trzích, a udržet si tak výhodu v exportu pangasiusu.“

Myšlení udržitelného rozvoje je také základem pro expanzi společnosti Vinh Hoan do sektoru zelené výroby. Společnost je průkopníkem v oblasti cirkulární ekonomiky , využívá vedlejší produkty k výrobě hnojiv, snižuje emise a vytváří stabilní dodávky pro trh. Zároveň společnost realizuje projekty na úsporu energie, jako je instalace solárních panelů, energetické audity a optimalizace výrobních nákladů – řešení, která demonstrují silný závazek k zelenému růstu a udržitelnému rozvoji.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/collagen-va-gelatin-tu-da-ca-tra-nang-gia-tri-nganh-hang-d783890.html