„Zvuky trhu “ s minimalistickým duchem zrcadlícím umělcovy obrazy a současný život, je rozdělena do dvou částí: „Vůně kuchyně“ a „Pouliční tradice “. Autor píše o svém vnímání jemných, skrytých krás v prostoru od domova po ulici, od minulosti po současnost. Autor rozpoznává krásu v lotosovém pylu, v lotosovém kouři. Vychutnává si dokonale vyvážené chutě každého pokrmu, popisuje „vůni matky“, „vůni kuchyně“, kroky pouličních prodejců, šeptající „zvuky trhu“... a postavy lidí, kteří se rozhodli žít pomalu, ve smyslu žít hluboce a promyšleně, vážit si a litovat všech krásných věcí v životě.
Kniha byla vydána nakladatelstvím Tre v roce 2025.
FOTO: VYDAVATEL
Umělec Le Thiet Cuong věří: „Krása je lidskou vlastností. Samozřejmě, i jídlo vyžaduje učení. Naučit se jíst, naučit se mluvit, naučit se krásně žít.“ Proto uzavírá: „Pečlivost, důkladnost a pořádek, od záležitosti okurek až po nalévání čaje… to je pořádek, rodinná tradice, lidská tradice.“ V záležitostech domácnosti věnuje největší pozornost kuchyni, protože: „Kuchyňské záležitosti jsou také záležitostmi domova, záležitostmi lidí, nejen záležitostmi jídla a pití. Obývací pokoj a ložnice nemají lihoviny; pouze kuchyň má kuchyňského ducha.“ Vypráví také příběh kamarádky, která se vrátila ze zahraničí a dostala balíček lepkavých rýžových vloček koupených od pouličního prodejce. Shledala je lahodnými a o pár dní později ho požádala, aby jí nějaké koupil jako dárek. Jemně poznamenal, že není snadné je koupit kvůli kouzlu Hanoje , která má tolik pouličních prodejců. „Neexistují žádné restaurace specializované na prodej lepkavých rýžových vloček. A protože se tomu říká dárek, sněst dárek znamená jíst ležérně, jíst, když se náhodou s někým setkáte, je to zábavnější, když je to spontánní. Sněst dárek nemusí být včas; neexistuje žádné pevně dané jídlo.“
Spisovatel Nguyen Viet Ha vyprávěl: „Tehdy Cuong prožíval nepříjemné chvíle a většina jeho obrazů a fotografií byla melancholická. A když je něco smutné, nemůže to být stejné jako u kohokoli jiného. Všiml jsem si, že Cuong vynakládá velké úsilí na pořízení mnoha fotografií, zvláště pokud se jednalo o pouliční prodejce nebo malé restaurace. Buď byly vratké v opuštěné uličce, nebo se tiše schoulily na nějaké křižovatce – ani jsem si nemohl vzpomenout, jestli to byl Hang Da nebo Hang Be. Cuong pořídil fotku restaurace pho poblíž mého domu; byl jsem zvědavý se na ni podívat, protože to bylo jedno z mých oblíbených míst. Hovězí pho tam záměrně mělo velmi zakalený vývar, velmi jedinečnou chuť. A Cuong řekl: ‚Když ho nějakou dobu nejím, chybí mi, ale jíst ho dvakrát týdně jako vy je něco, co nezvládám.‘ Možná bych měl tu fotku zahodit a napsat o ní pár řádků. Cuong občas chce psát.“
A tato vášeň pro psaní vždy motivovala umělce Le Thieta Cuonga k tomu, aby na konci svého života napsal knihu „Zvuk trhu “, která se zabývá čistě jídlem , nikoli učením lidí, jak jíst nebo jak vařit. Závěrečné dílo jednoduše vyzývá čtenáře, aby se podívali hluboko do sebe – aby viděli pokrmy/způsoby stravování/slova o jídle… která někdy prostřednictvím kuchyně evokují mnoho věcí, které se časem zdají mizet.
Zdroj: https://thanhnien.vn/cuon-sach-cuoi-cung-cua-hoa-si-le-thiet-cuong-185250728235210159.htm
