Cesta za poznáním severozápadu bude kompletnější, když si vychutnáte typická jídla severozápadních hor a lesů. Od voňavých pokrmů z uzeného masa až po speciality připravované z jedinečných surovin z hor a lesů, každé specialita severozápadu má svou vlastní výraznou chuť, kterou jinde nenajdete.
1. Buvolí jerky
Buffalo jerky s příchutí severozápadu (Zdroj fotografie: Collected)
Při návštěvě turistických destinací na severozápadě je uzené buvolí maso pokrm, který byste si neměli nechat ujít. Vyrábí se z nejlepších kousků buvolího masa, marinuje se v typickém koření etnických skupin a poté se v kuchyni nechává mnoho dní udit. Proces uzení nejen pomáhá maso konzervovat, ale také vytváří jedinečnou, lahodnou chuť, které je těžké odolat. Při konzumaci se uzené buvolí maso často griluje na žhavém uhlí, což vytváří atraktivní vůni a přirozenou sladkost masa.
2. Prasátko
Prasátko - slavná specialita severní horské oblasti (Zdroj fotografie: Collected)
Prase Cap nach je jednou ze slavných specialit severozápadu, zejména v provinciích Son La a Dien Bien . Jedná se o místní plemeno prasat volně chovaných v lese, které se živí přírodními hlízami a plody, takže maso je pevné a lahodné. Název „cap nach“ pochází z malé velikosti tohoto prasete, takže si ho lidé mohou snadno odnést domů. Prase Cap nach se často zpracovává do mnoha pokrmů, jako je grilované, vařené nebo uzené maso, přičemž každý způsob má svou vlastní jedinečnou chuť.
3. Kukla divoké včely
Kukly divokých včel - „sladký med“ horské oblasti, který okouzluje hosty (Zdroj fotografie: Collected)
Na cestě na severozápad jsou kukly divokých včel pokrmem se silným horským charakterem. Kukly divokých včel, sklizené z úlů divokých včel v hlubokém lese, jsou výživným pokrmem s jedinečnou chutí. Lidé je často zpracovávají smažením s betelovými listy, divokou zeleninou nebo grilováním přímo na žhavém uhlí. Mastná, křupavá chuť a charakteristická vůně dělají z tohoto pokrmu specialitu vyhledávanou mnoha turisty.
4. Pa Pinh Top
Grilovaný Pa pỉnh tộp na dřevěném uhlí (Zdroj fotografie: Collected)
Pa Pinh Top je severozápadní specialita Thajců, která se připravuje z čerstvých ryb z potoka. Ryba se marinuje v typickém koření a poté se griluje na dřevěném uhlí dozlatova a do voňavé konzistence. Zvláštností tohoto pokrmu je omáčka z mac khen, chilli, česneku a divokých bylin. Při konzumaci si hosté uvědomí přirozenou sladkost ryby smíchanou s pikantní chutí koření.
5. Polévka z koňského masa
Thang Co - specialita z Ha Giangu se speciálními ingrediencemi (zdroj fotografie: Collected)
Při návštěvě turistických destinací severozápadu, zejména Sapy, si návštěvníci nemohou nechat ujít koňské jídlo thang co. Jedná se o tradiční pokrm kmene H'Mong, který se připravuje z koňských částí a mnoha typických koření. Tento pokrm je nejen jedinečný svou chutí, ale má také mnoho kulturních hodnot a často se podává během významných festivalů etnických menšin.
6. Nam Pia
Nam Pia - pokrm, který potěší chuťové pohárky hostů (Zdroj fotografie: Collected0)
Nam Pia je unikátní severozápadní specialita Thajců, která se připravuje z čerstvých buvolích orgánů, bylin a typického koření. Toto jídlo vyžaduje složité a pečlivé techniky přípravy, které vytvářejí bohatou a nezapomenutelnou chuť. Nam Pia se často podává s kukuřičným nebo jablečným vínem, což při cestě po severozápadě vytváří jedinečný kulinářský zážitek.
7. Hlaváč pohřbený v popelu
Mezi specialitami severozápadu patří hlaváč zahrabaný v popelu, což je jedinečný pokrm lidí z hor. Hlaváč se chytá z čistých potoků a poté se zpracovává tradiční metodou: zahrabáním do horkého popela z dřevěného uhlí. Tato metoda zpracování pomáhá zachovat přirozenou sladkost ryby a zároveň vytváří charakteristické aroma z popela z dřevěného uhlí.
8. Jablečné víno
Jablečné víno je nepostradatelným nápojem v turistických destinacích severozápadní Anglie. Víno se vyrábí z jablek – typického ovoce pro vysočinu – a má sladkou, lehce kyselou chuť a výraznou vůni. Lidé věří, že jablečné víno není jen osvěžující nápoj, ale má také zdravotní přínosy.
9. Grilovaný skalní mech
Zamilujte se do lahodné a jedinečné chuti grilovaného mechu z Ha Giangu (Zdroj fotografie: Collected)
Skalní mech je jednou z unikátních specialit severozápadu, sbíraných z útesů v lese. Tento pokrm vyžaduje sofistikovanost při výběru a přípravě a často se griluje s typickým horským kořením. Lehká, chladivá chuť grilovaného skalního mechu přináší návštěvníkům nezapomenutelný kulinářský zážitek.
10. Smažené telecí maso Moc Chau
Smažené telecí maso Moc Chau - slavná a neodolatelná specialita z hor (Zdroj fotografie: Collected)
Smažené telecí maso Moc Chau je slavná specialita severozápadní Číny, která se připravuje z čerstvého telecího masa v kombinaci s fermentovaným tofu – typickým kořením pro vysočinu. Telecí maso se smaží s fermentovaným tofu, čímž vzniká bohatá a lahodná chuť, které je těžké odolat. Toto jídlo se často podává v restauracích v Moc Chau a je vrcholem cestovního itineráře mnoha turistů po severozápadní Číně.
Každý specialita severozápadního regionu nese jedinečný kulturní příběh, krystalizaci přírody a místních lidí. Přijďte prozkoumat turistické destinace severozápadního regionu a plně si vychutnejte chuť hor a lesů prostřednictvím těchto speciálních pokrmů. Rezervujte si zájezd po severozápadním regionu ještě dnes a začněte svou fascinující kulinářskou cestu!
Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-tay-bac-v16012.aspx
Komentář (0)