Co říkají zahraniční turisté o tom, že si v Hanoji pochutnají na pho za 150 000 a 60 000 VND?

(Dan Tri) - Poté, co jeden malajský zákazník v hlavním městě vyzkoušel dvě slavné restaurace s kuřecím pho s poměrně odlišnými cenami, uvedl, že dal přednost misce pho za 60 000 VND, protože mu vyhovovala.

Poté, co tento host z Malajsie mnohokrát cestoval do Vietnamu, aby se dozvěděl o kultuře a kuchyni , si vytvořil osobní kanál s názvem Wander Eats, kde sdílí své zážitky.

Během své nedávné cesty do Hanoje strávil čas návštěvou slavných restaurací, které v hlavním městě podávají kuřecí pho. Host si záměrně vybral restaurace s pho s různými, dokonce docela odlišnými cenami, aby je mohl porovnat.

„Ve staré čtvrti Hanoje se nacházejí jedny z nejlepších restaurací s kuřecím pho, od pouličních stánků oceněných michelinskou hvězdou až po luxusnější podniky. Chci je všechny vyzkoušet, abych posoudil chuť, cenu a lahodnost a našel misku pho, která mi nejlépe vyhovuje,“ řekl.

Zákazník si na ulici Bao Khanh pochutnává na misce kuřecího pho s kuřecími stehny za 150 000 VND (fotografie vystřižená z klipu).

První pho restauraci, kterou malajský host navštívil, byl obchod nacházející se na ulici Bao Khanh v městské části Hang Trong. Host si za 150 000 VND objednal speciální misku pho, pokrmu z kuřecích stehen.

Toto je také miska pho, kterou restaurace zdůrazňuje jako „bestseller“. Cena běžné misky kuřecího pho je 100 000 VND, míchaného kuřecího pho 150 000 VND a hovězího pho 120 000 VND.

První dojem na zákazníka je plná mísa pho s kuřecími stehny nakrájenými na kousky. Vývar je sladký a čirý s tenkými rýžovými nudlemi.

„Kuřecí stehna jsou pevná a šťavnatá. Pho je perfektní s horkým vývarem a zelenou cibulkou navrchu,“ poznamenal.

Zákazníkovi se však porce zdála v porovnání s cenou trochu malá. Protože se však restaurace nachází v prestižní oblasti poblíž jezera Hoan Kiem, zákazník si myslel, že cena je stále přijatelná.

Stánek s kuřecím masem před vchodem (Foto: Nguyen Quang Huy).

Další restaurací, kterou si vybral, byla oblíbená restaurace s kuřecím pho na ulici Phu Doan, rovněž v okrese Hang Trong. Restaurace byla tři roky po sobě oceněna v žebříčku Bib Gourmand průvodce Michelin (titul udělovaný restauracím s lahodným jídlem za dostupné ceny, za které zákazníci nemusí utrácet příliš mnoho peněz).

Zde si zákazník také objednal misku kuřecího pho, podobnou té v předchozí restauraci. Miska pho stála 60 000 VND, což zákazníka překvapilo jak chutí, tak cenou.

Poznamenal, že restaurace používá pevné kuře, ne rozvařené, a přesto si zachovává tučnost a šťavnatost. Vývar je čirší než v předchozí restauraci. Nudle pho jsou měkké, mají žvýkací texturu, ale stále si zachovávají svou jemnost.

Malajský host podle svého osobního názoru uvedl, že první výhodou druhé restaurace s pho je mnohem nižší cena než v první. Co se týče chuti, obě restaurace shledal vynikajícími a zasloužily si pozitivní recenze od zákazníků na mnoha platformách. Pokud by si však mohl vybrat, stále by dal přednost druhé restauraci s pho, protože mu vyhovuje.

Podle vyšetřování se druhá restaurace s pho, kterou zákazník navštívil, nacházela poblíž velké nemocnice, takže jí místní dlouho žertem říkají „nemocniční pho“. Restaurace je malá, má rozlohu asi 50 metrů čtverečních.

Majitelka restaurace pho, paní Le Thi Minh Nguyet, prozradila, že restaurace zpočátku měla jen malý hrnec na pho a několik plastových židlí na chodníku. Poté, co našetřila určitý kapitál, otevřela v roce 2009 restauraci s kuřecím pho.

Restaurace s kuřecím pho na ulici Phu Doan získala ocenění Michelin již tři roky po sobě (Foto: Nguyen Quang Huy).

Restaurace je otevřena od 6:00 do 13:00 a od 17:00 do 1:00, obzvláště přeplněná je od 17:00 do půlnoci.

Při vstupu do restaurace zákazníky upoutá pult s kuřecím masem se zlatavou kůží a vlevo jsou 2 hrnce s horkým vývarem. Restaurace denně používá 15 až 20 kuřat, a to kuřata ze známého zdroje, která nejsou krmena krmivem.

Po uvaření masa ho personál rozdělí na úhledné porce, jako jsou prsa, stehna a křídla. Když si zákazník objedná, kuchař maso vykostí, nakrájí a šťavnaté části masa se zlatou slupkou položí na misku.

Tajemství zvláštní chuti kuřecího pho Nguyet spočívá ve vývaru, který se každý den od 4 hodin ráno vaří více než 20 hodin. Vývar se navíc 16 hodin vaří s vepřovými kostmi, aby se vytvořila bohatá chuť, která zdůrazňuje zlatavou barvu kuřecího sádla a náznak přirozené sladkosti.

Paní Nguyet má zkušenosti s tím, že by si neměla vybírat šunkovou kost, protože snadno zakalí vývar. Všechny ingredience se používají ve stejný den, nenechávají se přes noc do druhého dne.

Přestože tato restaurace pho obdržela od zákazníků mnoho pozitivních recenzí, stále je mnohými kritizována za nečisté prostory, někdy s odpadky padajícími pod nohama, protože personál ještě neuklidil prostory. Vzhledem k umístění vedle opravny motocyklů je mnoha zákazníkům nepříjemný mastný zápach strojů.

Zdroj: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-gia-150000-dong-va-60000-dong-o-ha-noi-khach-nuoc-ngoai-noi-gi-20251019180255734.htm