Královské ústřice

Ústřice královské (také známé jako ústřice pilovité, ústřice duchů nebo ústřice starověké) jsou slavnou specialitou ostrova Con Co.

Přestože se ústřice královské objevují i ​​v oblasti útesu obce Vinh Hoang (dříve obec Vinh Thai, okres Vinh Linh), asi 2 námořní míle od břehu, ústřice v Con Co jsou stále považovány za hojnější a chutnější.

Ústřice královské na ostrově Con Co jsou mimořádně velké, zhruba o velikosti dlaně dospělého člověka. Každá ústřice váží průměrně 1,2–1,5 kg, přičemž některé výjimečné jedince váží až 3 kg.

Quang Tri speciality.jpg
Sezóna sběru ústřic královských na ostrově Con Co probíhá každý rok od března do září. Foto: Hoai An

Vzhledem ke své čerstvosti a kvalitě, ale zároveň nedostatku, se ústřice královské sklízejí především pro uspokojení kulinářských potřeb na ostrově Con Co a jen malé množství se přepravuje na pevninu. Proto i bohatí turisté mají problém si tuto pochoutku koupit a vychutnat si ji.

Maso ústřic je pevné a sladké a lze ho jíst čerstvé nebo z něj připravit mnoho lahodných vařených pokrmů, jako je ústřicová kaše a grilované ústřice s jarní cibulkou a máslem. Místní obyvatelé ostrova Con Co také vytvořili variace královských ústřic, jako například: grilované ústřice se sýrovou omáčkou, ústřice v thajském stylu a dušené ústřice…

Buvolí maso s listy divokého betelu

Toto je jedna ze známých specialit obyvatel Quang Tri , ale u hostů z jiných míst vzbuzuje zvědavost kvůli svému neobvyklému názvu, který na první pohled vypadá jako pravopisná chyba.

Trơng (nebo trơng) je druh listu, který přirozeně roste v provincii Quang Tri a lze jej sklízet celoročně. Listy jsou mírně tuhé, s malými ostrými trny po okrajích a hlubokou žilnatinou. Listy Trơng mají výraznou kořeněnou a aromatickou chuť, zejména po vaření s buvolím masem, což umocňuje jejich jedinečnou chuť.

Speciality Quang Tri 1.jpg
V roce 2016 bylo buvolí maso zabalené v listech „lá trơng“ z provincie Quang Tri uznáno jako jedno z 20 nejchutnějších a nejoriginálnějších pokrmů Vietnamu. Foto: Hoai An

Místní obyvatelé mohou jako hlavní ingredience použít buvolí maso a listy trơng a připravit tak mnoho různých pokrmů, jako jsou smažená jídla, dušená masa, dušené pokrmy, omáčky nebo horké hrnce...

Dva nejchutnější a nejoblíbenější pokrmy jsou však grilované buvolí maso a buvolí maso smažené s listy Trơng.

Buvolí maso s listy divokého betelu je nejen lákavé díky rozmanitým metodám přípravy a lahodné chuti, ale je také považováno za velmi výživné.

Podle tradiční čínské medicíny má buvolí maso sladkou chuť, je chladivé, netoxické a vyživuje slezinu a žaludek, posiluje šlachy a kosti, obohacuje krev a pomáhá léčit revmatické otoky, necitlivost, bolesti zad a otoky nohou.

Listy rostliny Trơng jsou navíc považovány za teplé a mají protichladové vlastnosti, takže když se konzumují s buvolím masem, jsou považovány za účinný „lék“ pro lidi, kteří mají často studené ruce a nohy, nebo pro starší lidi, kteří často pociťují bolesti a bolesti kloubů.

Paralytický

V obci Gio An se pěstuje speciální druh zeleniny, která je zároveň čistá a lahodná. Říká se jí řeřicha (také známá jako vodní salát nebo vodní špenát). Tato zelenina nevyžaduje mnoho péče a nepotřebuje hnojiva ani pesticidy.

Tento druh zeleniny se však dá pěstovat pouze v oblastech s čistou vodou. Pokud je voda špinavá, zelenina žloutne a vadne.

Speciality Quang Tri 3.jpg
Sezóna pěstování plané zeleniny obvykle začíná v říjnu lunárního kalendáře a končí v březnu nebo dubnu následujícího roku, i když v závislosti na povětrnostních podmínkách může být kratší nebo delší. Foto: Hoai An
Quang Tri speciality 2.jpg
Divoká zelenina je vynikající, ať už je konzumována syrová nebo vařená. Foto: Hoai An

Kromě toho, že je vodní špenát čistý a bezpečný pro zdraví, je také ingrediencí používanou v mnoha lahodných pokrmech. Tato zelenina má ve skutečnosti osvěžující a lákavou chuť, ať už je konzumována syrová nebo vařená.

Obyvatelé Gio An šikovně využívají tuto zeleninu k přípravě lahodných pokrmů, jako jsou saláty, salát z míchané zeleniny s vejci, zeleninové závitky s tapiokovými knedlíčky, restovaná zelenina s hovězím masem atd.

Vodní špenát lze navíc použít k přípravě polévky nebo jej přidat do horkých pokrmů stejně jako jinou známou zelenou zeleninu.

Po nehodě na motorce na skalnaté plošině byla jihokorejská turistka dojata laskavostí místních obyvatel . Po asi 50 km dlouhé cestě spadla do příkopu. Místní obyvatelé v Tuyen Quang jí okamžitě pomohli motorku postavit a problém vyřešit.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/dac-san-troi-ban-o-quang-tri-an-song-hay-chin-deu-ngon-co-tien-cung-kho-mua-2441582.html