Sójové boby jsou bohaté na esenciální aminokyseliny, zdravé tuky, vitamíny a minerály, které jsou prospěšné pro zdraví. Zejména podle několika studií mohou sójové boby snížit hladinu cholesterolu až o 70 %, uvádí deník Express .
Běžným typem léků používaných k léčbě vysokého cholesterolu jsou statiny.
Dr. Justine Butlerová, vedoucí výzkumu v nadaci Viva Foundation, uvedla: „Studie, nedávno publikovaná ve vědeckém časopise Journal Antioxidants, prokázala skutečně působivé účinky sóji.“
Dr. Butler vysvětlil, že účinky sójového prášku na snížení hladiny cholesterolu ve studii „jsou srovnatelné s účinky statinů, léků používaných k léčbě vysokého cholesterolu“.
Dr. Butler uvedl: Vědci identifikovali dva hlavní proteiny v sójových bobech, které pomáhají snižovat cholesterol: β-konglycinin a glycinin. Ty tvoří asi 70 % bílkovin nacházejících se v potravinách na bázi sóji, jako je tofu a sójové mléko.
Aktivní látky v sójových bobech mohou snížit hromadění tuků v krvi o 50–70 %, ve srovnání s 60 % u statinů.
Tyto látky v sójových bobech mohou také snížit hromadění tuků v krvi o 50–70 %, uvádí Express .
Zjištění naznačují, že čím vyšší jsou hladiny β-konglycininu, tím méně je „špatného“ cholesterolu oxidováno.
Dr. Butler dodal: „Autoři studie naznačují, že β-konglycinin je klíčem k pověsti sójových bobů pro snižování „špatného“ cholesterolu.“
Recenze z roku 2019, publikovaná v časopise o výzkumu výživy, naznačuje, že 25 gramů sójových bílkovin denně může významně pomoci snížit hladinu „špatného“ cholesterolu.
Odborník dodal: 25 gramů sójových bobů odpovídá jedné porci tofu nebo fermentovaných sójových bobů plus 200 ml sójového mléka nebo 80 gramů edamame, uvádí Express .
Zdrojový odkaz
Komentář (0)