Grilované kuře s čajovými lístky - unikátní pokrm z centrální oblasti Nghe An

Uprostřed zeleného čajového ostrova Thanh Chuong se nachází mimořádně unikátní a originální pokrm, který zláká mnoho hostů: grilované kuře s čajovými lístky. Právě výrazná chuť mezi známým a neobvyklým v tomto pokrmu plně spojuje kulinářskou podstatu a duši krajiny Nghe An.

Při příjezdu do Nghe An – země krásných hor a řek – si turisté jistě nenechají ujít slavnou turistickou destinaci: čajový ostrov Cau Cau, známý také jako čajový ostrov Thanh Chuong. Jedná se o výjimečný čajový ostrov uprostřed moře vody, mraků a nebe, zelený a poetický, který láká tisíce domácích i zahraničních turistů.

Díky charakteristickému nekonečnému zelenému čajovému pohoří si místní lidé připravili grilované kuře s čajovými lístky – pokrm, který je sice známý, ale zároveň mimořádně jedinečný a osobitý.

Roh čajového ostrova. Foto: Huy Thu

Na rozdíl od obvyklých pokrmů z grilovaného kuřete má zdejší grilované kuře s čajovými lístky velmi jedinečnou chuť. Hlavní ingrediencí pro přípravu tohoto pokrmu je kuře z kopce – druh kuřete z volného chovu, které je pevné a lahodné. Rozdíl však dělá doprovodné koření: citronová tráva, chilli, sůl, mac khen a zejména drcené lístky zeleného čaje sbírané z rozlehlých čajových kopců.

Grilované kuře s čajovými lístky je lahodné a lákavé. Foto: Thanh Binh

Čajové lístky nejen pomáhají dezinfikovat a odstranit rybí zápach kuřete, ale také pomáhají udržet vlhkost a přirozenou sladkost kuřete při grilování. Zároveň vylučují vůni, která proniká hluboko do každého vlákna masa, díky čemuž je pokrm chutnější. Po marinování v koření po dobu asi 30 minut pomalu grilujte na žhavých uhlících a rovnoměrně je otáčejte, aby kuře bylo měkké, šťavnaté a zlatavě hnědé.

Zvláštností tohoto pokrmu není jen způsob jeho přípravy, ale i samotný zážitek z jeho konzumace. Lahodný pokrm vychutnávaný uprostřed zeleného a klidného horského prostředí, to vše vytváří nezapomenutelný zážitek.

Grilované kuře s čajovými lístky dnes není jen pokrmem místních obyvatel, ale také specialitou, která přitahuje turisty pokaždé, když je navštíví. Mnoho restaurací a ubytování v soukromí v čajové oblasti zařadilo toto jídlo do svého hlavního menu a kombinovalo to s ekoturistickými zážitky, jako je sběr čaje, plavba lodí a návštěva čajových oáz, aby se šířila jedinečná kulinářská kultura Nghe An.

Reklamní inzerce

Zdroj: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html