Propojení tradičních hodnot Pho s průmyslovou a kulturní vitalitou hlavního města

VHO - 11. října v obchodním centru Tasco Mall uspořádalo hanojské ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu, ekonomické a městské noviny, ve spolupráci s příslušnými odděleními sérii aktivit s názvem „Pho - Nehmotný kulturní příběh v toku kreativního průmyslu“.

Šíření kulturních hodnot Pho

Zástupce ředitele hanojského ministerstva kultury, sportu a cestovního ruchu Le Thi Anh Mai na slavnostním zahájení série aktivit uvedl:

„U příležitosti 71. výročí Dne osvobození hlavního města (10. října 1954 - 10. října 2025) a v rámci 18. sjezdu Hanojské strany uspořádalo Hanojské ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu, Hospodářské a městské noviny ve spolupráci s Lidovým výborem Viet Hung Ward, Centrem UNESCO pro vietnamskou kulinářskou kulturu a obchodním centrem Tasco Mall řadu aktivit s názvem Pho - Příběh nehmotné kultury v proudu kreativního průmyslu . “

Na programu vystoupil zástupce ředitele hanojského ministerstva kultury, sportu a cestovního ruchu Le Thi Anh Mai

„Pho Hanoi“ je souhrnem lidových znalostí, zpracovatelských dovedností a typických stravovacích návyků obyvatel Hanoje, které obsahují kulturní podstatu hlavního města a odrážejí dlouhou historii, vynalézavost a sofistikovanost hanojské kulinářské kultury.

V roce 2024 Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu zařadilo lidovou znalost „Pho Hanoi“ na Národní seznam nehmotného kulturního dědictví.

Nejde jen o oficiální uznání kulturních, historických a vědeckých hodnot dědictví ze strany státu, ale zároveň to také stanoví požadavky na práci v oblasti ochrany, vzdělávání, propagace a rozvoje hodnoty dědictví v současném kontextu.

Zástupce ředitele hanojského ministerstva kultury, sportu a cestovního ruchu Le Thi Anh Mai dodal: „V souladu s usnesením č. 09 Hanojského stranického výboru o rozvoji kulturního průmyslu v hlavním městě na období 2021–2025 s vizí do roku 2030 a vizí do roku 2045 hraje obzvláště důležitou roli ochrana a propagace hodnoty nehmotného kulturního dědictví Pho.“

Spojení tradiční hodnoty „Pho“ s trendem kreativity a inovací v kulturním průmyslu je udržitelným směrem, který pomáhá kulturnímu dědictví propagovat jeho hodnotu a zároveň zachovat jeho tradiční identitu, a tím přispívá k realizaci strategických cílů kulturního, ekonomického a sociálního rozvoje hlavního města.

Účastníci semináře „Pho - Příběh nehmotné kultury v kreativním průmyslu“

Hanojský lidový výbor loni v září navrhl ministerstvu kultury, sportu a cestovního ruchu, aby požádalo premiéra o povolení, které by Hanoji umožnilo koordinovat s provinciemi a městy s dědictvím „Pho“ vědeckou dokumentaci, která by UNESCO požádala o zařazení „Pho“ na Seznam reprezentativního nehmotného kulturního dědictví lidstva.

Toto je důležitý krok, který demonstruje odhodlání chránit a propagovat hodnotu nehmotného kulturního dědictví a zároveň etablovat kulinářskou značku „Pho“ nejen v tuzemsku, ale i v zahraničí.

Série programů si klade za cíl uctít a šířit kulturní hodnotu „Pho Hanoi“ a vzdat hold řemeslníkům a praktikům, kteří disponují a předávají znalosti, dovednosti, techniky a tajemství výroby Pho.

Zároveň je to příležitost pro výzkumníky, řemeslníky, kulinářské experty, firmy a manažery sdílet perspektivy, příběhy a navrhovat iniciativy k potvrzení kulturních a historických hodnot „Pho“; najít nové směry v propagaci a rozvoji „vietnamského Pho“ na světové kulinářské mapě; propojit „Pho“ s kreativním, turistickým, mediálním a kulturním průmyslem.

Zástupce vedoucího oddělení pro správu nehmotného kulturního dědictví - Odbor kulturního dědictví (Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu) Pham Cao Quy (u mikrofonu) se na semináři podělil o své názory

Zástupce vedoucího oddělení správy nehmotného kulturního dědictví - Odbor kulturního dědictví (Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu) Pham Cao Quy uvedl, že se jedná o krok k pokračování cesty zachování a propagace vietnamského kulinářského dědictví a zároveň potvrzení kapacity a postavení země v oblasti kulturního dědictví.

„Pokud bude „Pho“ úspěšné, bude novým důkazem kreativity a ducha zachování vietnamského lidu při šíření národních kulturních hodnot do světa,“ zdůraznil pan Pham Cao Quy.

Nový směr v propagaci a rozvoji „vietnamského Pho“

V současné době se na mnoha univerzitách, zejména na Univerzitě sociálních a humanitních věd (Vietnamská národní univerzita v Hanoji), „Pho“ nejen zmiňuje jako pokrm, ale také jako typický případ výzkumu nehmotného dědictví.

Studenti se v předmětech cestovního ruchu, žurnalistiky a kulturních studií učí o „Pho“ – jako způsob, jak pochopit hanojskou identitu a propojení tradice a modernity v kuchyni.

Výzkumníci, řemeslníci, kulinářští experti, firmy a manažeři sdílejí své pohledy, příběhy a navrhují iniciativy k potvrzení kulturní a historické hodnoty „Pho“.

Podle Dr. Le Thi Thu Huonga - ředitele Institutu hanojských studií a mezinárodního vzdělávání je přidání „Pho“ do učebních osnov způsob, jak šířit lásku a povědomí o ochraně kulturního dědictví mezi mladší generací.

Věří, že konzervace nespočívá jen v zachování neporušenosti pokrmu, ale také v neustálé inspiraci kreativity založené na starých hodnotách.

Dr. Pham Thi Lan Anh - vedoucí oddělení správy kulturního dědictví (hanojské ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu) uvedl, že ochrana neznamená nečinnost.

Variace jako „Pho rolls“, „Pho tron“, „Pho chien phong“ nebo „Pho ga nghe thuat“... ukazují na flexibilní a přizpůsobivou schopnost obyvatel Hanoje.

Taková kreativita neničí identitu, ale pomáhá dědictví nadále žít v moderním životě.

Zástupce ředitele marketingového oddělení společnosti Acecook Vietnam Joint Stock Company Yokoyama Hiroya zdůraznil: „Jsme si hluboce vědomi toho, že každá představená miska „Pho“ a každá aktivita spojená s „Pho“ je součástí cesty k zachování a šíření tradičních kulturních hodnot.“

Již více než 30 let ve Vietnamu společnost Acecook nepřetržitě zkoumá a vylepšuje chuť Pho, aby ji co nejvíce přiblížila spotřebitelům, a to jak zachováním původní podstaty, tak i splněním moderních potřeb.

Návštěvníci zažijí úvodní prostor a užijí si kulturní dědictví.

V roce 2025 má společnost Acecook tu čest stát se oficiálním společníkem hanojského ministerstva kultury, sportu a cestovního ruchu na této dlouhodobé cestě s konečným cílem spojit síly a učinit z Pho nehmotné kulturní dědictví lidstva uznané UNESCO. To není jen čest pro zemi, ale také potvrzení postavení vietnamské kultury na mezinárodní scéně.

„V proudu kreativního průmyslu není vietnamské Pho jen pokrmem, ale také nekonečnou inspirací pro uměleckou tvorbu, kulturní průmysl a cestovní ruch.“

„Věřím, že ve spolupráci s vládou, podniky a komunitou se Pho stane globálním kulturním symbolem a zároveň do Vietnamu přinese udržitelné ekonomické, kulturní a sociální hodnoty,“ sdělil zástupce ředitele marketingu společnosti Acecook Vietnam Joint Stock Company Yokoyama Hiroya.

Zástupce ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu Le Thi Anh Mai a zástupce šéfredaktora novin Economic and Urban Newspaper Nguyen Anh Duc předali sponzorům květiny.

Série aktivit Pho - Nehmotné kulturní příběhy v kreativním průmyslu se konala 11. a 12. října.

V obchodním centru Tasco Mall se proto budou konat následující aktivity: Výstava prostoru s kořením „Pho“; Výstava historie a kultury prostoru „Pho Hanoi“; Představení tradičních umění; Výstava skic nehmotného dědictví „Pho“ od studentů Hanojské univerzity průmyslových umění.

Zejména v prostoru pro představení a vychutnání si nehmotného kulturního dědictví Hanoje pod širým nebem se budete moci zúčastnit ukázek procesu vaření „Pho“ a ochutnat pokrmy slavných značek pho, jako jsou: Pho Thin Hang Tre, Pho Long Bich, Pho Khoi Hoi...

Stánky firem jako Acecook Vietnam – ukazující kreativní cestu od „tradičního Pho“ k praktickým dárkům v dnešním uspěchaném životě.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/van-hoa/gan-gia-tri-truyen-thong-cua-pho-voi-suc-song-cong-nghiep-van-hoa-thu-do-174040.html