Jaká jsou řešení udržitelného chovu krevet pro přizpůsobení se změně klimatu?

Ve svém úvodním projevu zástupce ředitele odboru zemědělství a rozvoje venkova provincie Ca Mau Chau Cong Bang uvedl, že Ca Mau je provincie s potenciálem a silnými stránkami v oblasti akvakultury.

„Průmysl s krevetami v Ca Mau dosáhl mnoha důležitých výsledků; po mnoho let po sobě je Ca Mau na špici, co se týče plochy, produkce a hodnoty exportního obratu,“ uvedl pan Bang a dodal, že v roce 2023 dosáhne produkce krevet v provincii 231 500 tun, průměrný výnos krevet se odhaduje na 830,5 kg/ha/rok a obrat z exportu mořských plodů přesáhne 1 miliardu USD.

Pan Chau Cong Bang, zástupce ředitele odboru zemědělství a rozvoje venkova provincie Ca Mau, doufá, že fórum navrhne plány a řešení, která budou synchronní, vědecká , průlomová a efektivní a přispějí k podpoře vietnamského krevetového průmyslu obecně a krevetového průmyslu v provincii Ca Mau zejména, aby se v nadcházejícím období efektivně a udržitelně rozvíjel. Foto: An An

Podle pana Banga je kromě dosažených výsledků nutné také uznat, že situace v chovu krevet stále čelí mnoha obtížím a výzvám. Toto fórum je proto příležitostí pro funkční orgány od centrální až po místní úroveň, vědce a podniky, aby se podělily, vyměnily si a systematicky vyhodnotily dosažené výsledky a také aby si uvědomily přetrvávající obtíže a omezení. Fórum dále navrhlo synchronní, vědecká a průlomová řešení, která přinesou efektivitu a přispějí k podpoře efektivního a udržitelného rozvoje vietnamského odvětví chovu krevet obecně a zejména odvětví chovu krevet v provincii Ca Mau v nadcházejícím období.

Mnoho výzev a příležitostí pro odvětví krevet

Na fóru Ministerstvo rybolovu uvedlo, že krevetí průmysl sehrál v posledních dvou desetiletích důležitou roli v exportu vietnamských mořských plodů do světa . Vietnamské krevetí produkty se vyvážejí do přibližně 100 zemí s pěti hlavními trhy: Evropou, Spojenými státy, Japonskem, Čínou a Jižní Koreou.

Vietnam se stal čtvrtým největším dodavatelem krevet na světě po Ekvádoru, Indii a Indonésii, přičemž hodnota exportu představuje 13–14 % celkové hodnoty světového exportu krevet. Ročně se krevetí průmysl podílí na celkové hodnotě exportu mořských plodů přibližně 40–45 %, což odpovídá 3,5 až více než 4 miliardám USD. Krevetí průmysl vytváří pracovní místa pro více než 3 miliony pracovníků.

Fóra se zúčastnilo více než 150 delegátů zastupujících vedoucí pracovníky ústředních agentur, vědce z ústavů, škol, sdružení, družstev a specializovaných jednotek spadajících pod ministerstva zemědělství a rozvoje venkova měst Ca Mau, Tra Vinh, Soc Trang, Kien Giang a Bac Lieu. Foto: An An

Do roku 2023 dosáhne plocha pro chov krevet v brakické vodě 737 tisíc hektarů (plocha pro chov krevet černých tygřích je 622 tisíc hektarů a plocha pro chov krevet bělonohých přibližně 115 tisíc hektarů); produkce dosáhne 1,12 milionu tun, což představuje nárůst o 5,5 % oproti stejnému období roku 2022 (1,06 milionu tun), z čehož produkce krevet černých tygřích dosáhne 274 tisíc tun a produkce krevet bělonohých 845 tisíc tun. Produkce semen krevet dosáhne přibližně 150 miliard (krevety bělonohé: 108 miliard; krevety černé tygří: 42 miliard).

V prvních šesti měsících roku 2024 se odhaduje, že plocha pro chov krevet v brakické vodě dosahuje přibližně 665 500 hektarů, což odpovídá 101,5 % stejného období roku 2023 (656 000 hektarů). Produkce krevet v brakické vodě dosahuje přibližně 432 000 tun, což představuje 99,4 % oproti stejnému období roku 2023 (434 500 tun). Produkce zahrnuje 56,9 miliardy mladých jedinců (bez odchovu), což v podstatě uspokojuje celostátní poptávku po akvakulturách...

Diskusní schůzi předsedal pan Len Quoc Thanh, ředitel Národního centra pro zemědělské poradenství. Diskutoval a odpovídal na otázky delegátů a sdílel informace od řady podniků, družstev a zemědělských domácností o semenech, krmivech, materiálech, nákupu a zpracování... Foto: An An

Ministerstvo rybolovu rovněž uvedlo, že v prvních šesti měsících roku 2024 nebyly povětrnostní podmínky pro chov krevet příznivé, horké počasí a pronikání slané vody do oblasti delty Mekongu ovlivnily chované krevety a mnoho lokalit mělo choroby krevet již od rané fáze nárostů (onemocnění z taxonomických onemocnění, jako je Ca Mau, Tra Vinh...).

Na druhou stranu ceny surovin a vstupních materiálů pro výrobu nadále rostou; vývoz krevet v prvních měsících roku vykazuje známky opětovného růstu, ale stále je pomalý..., spotřebitelská poptávka se zotavuje a předpokládá se, že ceny krevet ve třetím čtvrtletí roku 2024 vzrostou.

Podle předpovědí bude počasí v posledních měsících roku 2024 i nadále složité a nepředvídatelné, což ovlivní růst a vývoj krevet z farmového chovu a bude s sebou nést riziko skrytých a nepředvídatelných onemocnění. To bude i nadále obtížné období pro odvětví akvakultury obecně a zejména pro odvětví chovu krevet.

Podle Ministerstva rybolovu nebylo počasí v prvních šesti měsících roku 2024 pro chov krevet příznivé, horké počasí a pronikání slané vody do oblasti delty Mekongu ovlivnily chované krevety a mnoho lokalit mělo choroby krevet již od raných fází nárostů (choroby TPD, jako je Ca Mau, Tra Vinh...). Předpovídá se však, že ceny krevet by se mohly ve třetím čtvrtletí roku 2024 zvýšit. Foto: An An

Kromě toho má vývoz krevet také mnoho příležitostí k rozvoji, jelikož USA začaly považovat Vietnam za tržní ekonomiku. V březnu 2024 americké ministerstvo obchodu oznámilo nejnižší sazbu antisubvenční daně na vietnamské krevety ve srovnání s Indií a Ekvádorem; Čína zpřísnila dovoz krevet z Ekvádoru; americký trh v prvním čtvrtletí roku 2024 dovážel krevety z Vietnamu. Vzhledem k nízkým zásobám se poptávka po krevetách v posledních měsících roku 2024 zvýší. Proto je nutné proaktivně vyrábět, abychom uspokojili potřeby spotřebitelského trhu...

Pokud jde o orientaci na udržitelný rozvoj odvětví chovu krevet v nadcházejícím období, Ministerstvo rybolovu se domnívá, že je nezbytné změnit přístup k produkci akvakultury na přístup vodní ekonomiky aplikovaný na rozvoj a produkci odvětví chovu krevet. Zaměřit se na zlepšení řízení a produkční kapacity moderním směrem, aplikovat informační a digitální technologie v managementu, produkci osiva, vodních materiálů a prevenci nemocí.

Aby byl zajištěn plán na celý rok 2024, je proto nutné využít příležitostí v nových podmínkách, které se objevily od konce roku 2023. Vietnamský průmysl krevet musí i nadále synchronně a jednotně zavádět úkoly, cíle a skupiny řešení pro rozvoj odvětví od centrální až po místní úroveň s ohledem na ekonomiku rybolovu, nikoli na produkci rybolovu, se zaměřením na řešení, jako jsou:

Zaměření na řízení produkce osiva a krmiva pro chov krevet, snižování mezinákladů, zlepšení kvality osiva a krmiva pro zlepšení zdraví krevet, snížení počtu nemocí a výrobních nákladů/cen; pokud jde o řízení chovu krevet v brakických vodách, je nutné sledovat vývoj počasí a poptávku na trhu, včas informovat a řídit produkci akvakultury tak, aby bylo dosaženo cílů plánu pro rok 2024...

Zlepšit kvalitu produktů; spolupracovat a propojovat výrobní řetězce s cílem omezit zprostředkovatele, snížit výrobní náklady, zlepšit kvalitu produktů; uplatňovat certifikované zemědělské metody: VietGAP, GlobalGAP, ASC, ... ke zvýšení hodnoty produktů. Zároveň posílit podporu obchodu pro domácí spotřebu a nové trhy...

Některé modely udržitelného chovu krevet v brakické vodě se přizpůsobují změně klimatu

Kromě obtíží a výzev pro odvětví chovu krevet představilo Národní zemědělské poradenské centrum na fóru řadu modelů udržitelného chovu krevet v brakické vodě přizpůsobených změně klimatu v deltě Mekongu, které zpočátku přinesly úspěch.

Konkrétně: Model rotace/meziplodin na rýžových polích. Tento model je považován za inteligentní zemědělský model vhodný pro současné podmínky klimatických změn v deltě Mekongu.

Na fóru se delegáti zaměřili zejména na dvoufázový superintenzivní model chovu krevet v podobě snižování emisí a adaptace na změnu klimatu udržitelným způsobem, který přináší úspěch farmářům v deltě Mekongu. Foto: An An

Díky technologii chovu krevet, která zahrnuje 2–3 fáze, pomáhá používání biologických produktů v celém procesu chovu snížit množství hnojiv z rýže, zvýšit množství přírodní potravy a snížit množství doplňkové potravy pro krevety.

Výsledky dosažené pomocí modelu tedy vedly k vytvoření voňavé rýže a čistých krevet, což snížilo výrobní náklady na krevety a rýži (v cyklu pěstování krevet a rýže) o 10–15 %. Ekonomická efektivita se zvýšila 1,3krát nebo více ve srovnání s tradičním modelem chovu pouze rýže nebo krevet.

Model chovu černých tygřích krevet v mangrovových lesích se navíc přizpůsobuje změně klimatu. Technologie chovu černých tygřích krevet se provádí ve dvou fázích. V první fázi jsou krevety chovány 20–30 dní a poté vypuštěny do mangrovových lesů. Pravidelné přidávání biologických produktů pomáhá stabilizovat prostředí, zvyšovat množství přirozené potravy, která krevetám pomáhá růst a dobře se vyvíjet.

Národní centrum pro zemědělské poradenství (National Center for Agricultural Extension) vyhodnocuje model chovu černých tygřích krevet v mangrovových lesích, které se přizpůsobují změně klimatu, s použitou technologií chovu černých tygřích krevet ve dvou fázích, aby zemědělcům přineslo ekonomickou efektivitu. Foto: An An

Tento model také vede k vytváření kvalitních produktů z krevet, efektivnímu využití oblastí mangrovových lesů a snaze o vybudování značky pro produkty z mangrovových krevet.

Zejména model průmyslového chovu krevet se přizpůsobuje změně klimatu prostřednictvím projektu „Vybudování dvoufázového intenzivního modelu chovu černých tygřích krevet pro zajištění bezpečnosti potravin“, který podle této technologie pomáhá krevetám dobře růst a vyvíjet se, zvyšuje míru přežití a minimalizuje rizika. Model nepoužívá léky ani chemikálie, ale využívá biotechnologii k ošetření životního prostředí a krmení krevet během celého procesu chovu.

Podle Národního centra pro zemědělské poradenství je s tímto modelem průměrná míra přežití ve fázi I 81 %, ve fázi II 91 %; produktivita dosahuje 4,7 tuny/ha; průměrná velikost sklizně je menší než 30 ryb/kg. Model přináší tržby na jeden hektar zemědělství ve výši 790 milionů VND/ha/plodina, zisk 275 milionů VND/ha/plodina a ziskovou marži ve srovnání s investičními náklady 30 %.

Model navíc pomáhá zvyšovat povědomí komunity o ochraně životního prostředí ve výrobě, zejména v současném prostředí akvakultury...

Zdroj: https://danviet.vn/ca-mau-giai-phap-nuoi-tom-ben-vung-nao-de-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-20240628135416597.htm