Zmírnění příznaků žlučových kamenů: Co jíst a čemu se vyhnout?

Nevědecký životní styl, jako je obezita, nedostatek pohybu, konzumace velkého množství cholesterolu a nízký obsah vlákniny, patří mezi příčiny žlučových kamenů.

Proto je pro lidi s žlučovými kameny nesmírně důležité vybudovat si zdravou a vědecky podloženou stravu.

Důležitost stravy pro lidi se žlučovými kameny

Žlučové kameny jsou krystalické usazeniny, které se tvoří ve žlučníku. Žlučník je malý orgán hruškovitého tvaru, který ukládá žluč, trávicí tekutinu produkovanou játry. Hlavní funkcí žlučníku je ukládání žluči, která pomáhá tělu odbourávat tuky.

Většina lidí s žlučovými kameny nemá žádné zjevné příznaky. Čím déle však kameny zůstávají ve žlučníku, tím je pravděpodobnější, že se stanou problémem. V tomto případě se žlučové kameny pohybují a uvíznou ve žlučovodu, což způsobuje bolesti břicha, které mohou být doprovázeny nevolností, poruchami trávení nebo horečkou.

Žlučové kameny mohou také blokovat žlučovod, který odvádí žluč do tenkého střeva, a jaterní vývod, který odvádí žluč z jater. Blokády ve žlučovodu způsobují jeho zánět a infekci. Blokáda žlučovodu, který se v tenkém střevě napojuje na vývod slinivky břišní, může vést k pankreatitidě.

Protože hlavní funkcí žlučníku je ukládání žluči, která pomáhá tělu rozkládat tučná jídla, žlučník při jídle uvolňuje uskladněnou žluč do žlučovodu. Odtud tekutina prochází společným žlučovodem do tenkého střeva, kde se smíchá s potravou.

Výzkum ukazuje, že hlavními složkami žluči jsou cholesterol a žlučové kyseliny. Za normálních okolností je koncentrace žlučových kyselin dostatečně vysoká, aby rozložila cholesterol ve směsi a udržela ji v tekuté formě. Pokud však člověk konzumuje stravu s vysokým obsahem tuku, může být tato rovnováha narušena, což způsobuje, že játra produkují více cholesterolu, než žlučové kyseliny dokáží zpracovat.

V důsledku toho se část přebytečného cholesterolu začne tuhnout do krystalů, známých jako žlučové kameny. Asi 80 % žlučových kamenů se nazývá cholesterolové kameny a vznikají tímto způsobem. Zbývajících 20 % tvoří vápník smíchaný se žlučovým barvivem bilirubinem, známé jako pigmentové kameny. Srpkovitá anémie a další krevní poruchy, při kterých dochází k ničení červených krvinek, mohou často vést k pigmentovým žlučovým kamenům.

Protože strava má důležitý vliv na zdraví žlučníku, pacienti s žlučovými kameny by měli kromě dodržování pokynů lékaře ohledně léčby dodržovat i vědecky podloženou dietu: jíst dostatek živin, vyváženou stravu, zvýšit příjem potravin bohatých na vlákninu, jíst středně tučné potraviny a nízký obsah cholesterolu, aby se snížilo riziko tvorby a rozvoje kamenů, což přispívá ke zvýšení účinnosti léčby a zlepšení symptomů onemocnění.

Jaké potraviny jsou vhodné pro lidi se žlučovými kameny?

Lidé s žlučovými kameny by neměli ze svého jídelníčku zcela vyloučit tuky. Bez tuků totiž žluč stagnuje, a tím se zvyšuje riziko vzniku nových kamenů.

Pacienti by proto místo nestravitelných živočišných tuků měli doplňovat potraviny bohaté na zdravé tuky, jako jsou: avokádo, vlašské ořechy, olivový olej, slunečnicový olej, sezamový olej.

Celozrnné obiloviny:

Celozrnné obiloviny a hnědá rýže jsou škrobové potraviny, které nezvyšují hladinu cukru v krvi, a tím snižují cholesterol. Lidé s žlučovými kameny by proto měli do svého jídelníčku zařadit celozrnné obiloviny, aby snížili riziko vzniku žlučových kamenů.

Zelená zelenina a ovoce:

Zelená zelenina a ovoce pomáhají tělu rozpouštět usazeniny cholesterolu, čímž zabraňují tvorbě žlučových kamenů. Tato skupina potravin navíc obsahuje velké množství vlákniny a vitamínů, které pacientům pomáhají zbavit se zácpy a poruch trávení.

Proto by pacienti, kteří se ptají, co jíst s žlučovými kameny, neměli ignorovat zelenou zeleninu a ovoce, jako je špenát, brokolice, maliny, jahody, pomeranče a mandarinky.

Rostlinné bílkoviny:

Bílkoviny jsou nezbytnou součástí procesu vývoje tkání v těle. Červené maso a mléko jsou potraviny bohaté na bílkoviny, ale obsahují hodně tuku, což způsobuje přetížení žlučníku.

Měli byste upřednostňovat potraviny bohaté na bílkoviny rostlinného původu, jako je tmavě zelená zelenina, ořechy a luštěniny. Nebo do svého jídelníčku zařaďte potraviny obsahující nízkotučné bílkoviny, jako je libové maso, drůbež bez kůže a ryby.

Nízkotučné mléko

Lidé s žlučovými kameny by měli pít pouze odstředěné mléko, mléko vyrobené z ořechů a jogurt. Tyto produkty totiž pacientům nejen pomáhají doplňovat živiny, ale také snižují hladinu cholesterolu.

Potraviny, které by lidé s žlučovými kameny neměli jíst

Kromě toho, že pacienti s žlučovými kameny věnují pozornost tomu, co jíst, by se měli vyhýbat i potravinám, které zvyšují riziko tvorby kamenů.

Mastné potraviny

Smažená jídla nejsou dobrá pro lidi se žlučovými kameny. (Foto: Vietnam+)

Omezte tuk ve stravě, protože cholesterol je součástí žlučových kamenů. Příliš mnoho tuku způsobí, že tělo vylučuje velké množství žluči pro trávení. V této době se žlučník silně stahuje, což způsobuje bolesti břicha a zažívací potíže.

Červené maso, orgány, zvířecí kůže, žloutky atd. jsou obvykle potraviny, které se těžko tráví a obsahují hodně špatných tuků.

Během vaření by pacienti měli upřednostňovat metody vaření a vaření v páře, aby se zachovaly živiny a omezil příjem oleje a tuku.

Pivo, alkohol, káva, stimulanty

Kromě toho mají pivo, alkohol, káva a stimulanty negativní vliv na játra a žlučník. Při dlouhodobém užívání jsou játra pacienta ohrožena ztučněním jater, čímž se snižuje schopnost vylučovat žluč. Pacienti by proto tyto přípravky neměli užívat.

Potraviny s vysokým obsahem sacharidů

Potraviny obsahující hodně sacharidů po jídle zvyšují hladinu cukru v krvi a zvyšují inzulínovou rezistenci. Jakmile se inzulínová rezistence objeví, zvyšuje se hladina cholesterolu v těle, což vede k tvorbě kamenů.

Kromě toho by pacienti měli pít dostatek vody, aby se vyloučily toxiny, a zvýšit fyzickou aktivitu, aby se zabránilo stagnaci žluči.

(Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/giam-thieu-trieu-chung-cua-benh-soi-tui-mat-nen-an-gi-va-kieng-gi-post1068945.vnp