Sonny Side (z USA) v současné době vlastní kanál na YouTube s více než 10,7 miliony odběratelů. S vášní poznává kultury a kuchyně po celém světě , včetně Vietnamu.

V Ho Či Minově Městě si Sonny pochutnával na mnoha místních specialitách a nebál se ochutnat pokrmy od běžných až po luxusní vietnamské pokrmy.

Nedávno Sonny a jeho kamarád ochutnali dvě pouliční jídla v Ho Či Minově Městě, jedno stálo pouhých 5 000 VND a druhé drahé, s cenou 350 000 VND, aby se s námi podělili o své upřímné názory na chuť.

Prvním místem, které oba hosté navštívili, byla vegetariánská restaurace na ulici Ngo Gia Tu (9. okrsek, 10. obvod, Ho Či Minovo Město). Sonny prozradil, že restaurace je otevřena již přes 4 roky a dokáže prodat 450 misek za hodinu za super nízkou cenu pouhých 5 000 VND za misku (pro zákazníky, kteří se stravují v restauraci).

Kromě vegetariánských rýžových pokrmů restaurace podává také vegetariánské nudle a pho, přičemž nejoblíbenějším pokrmem jsou grilované vepřové nudle.

bun thit nuong.gif
Sonnymu a jeho blízkému příteli nevadilo sedět na chodníku a užívat si super levnou misku vegetariánské nudlové polévky (obrázek z videoklipu).

Sonny řekl, že si ve Vietnamu vychutnal mnoho nudlových pokrmů, včetně grilovaných vepřových nudlí. Grilované vepřové nudle v této restauraci jsou však jedinečné, protože všechny ingredience jsou veganské, od grilovaného vepřového masa, jarních závitků a smaženého nem (vietnamské klobásy) až po vegetariánská žebírka a smažené tofu s citronovou trávou.

V restauraci si Sonny a jeho společník objednali dvě porce grilovaných vepřových rýžových nudlí. Přestože byla restaurace přeplněná, zákazníci nemuseli dlouho čekat; vydatné jídlo jim trvalo jen pár minut.

Oba hosté se chovali jako místní a pomalu polili ingredience v misce s rýžovými nudlemi sladkokyselou rybí omáčkou, dobře je promíchali a pochutnali si. Sonny poznamenal, že pokrm měl harmonickou směs chutí, tak lahodný, že bylo těžké uvěřit, že byl připraven z vegetariánských ingrediencí.

„Grilované maso je křehké, žvýkavé a chutné, jarní závitky jsou křupavé, jako by byly z vepřového masa, a omáčka je také lahodná a aromatická. Tento pokrm s nudlemi je opravdu dobrý,“ řekl americký zákazník.

Stejný názor sdílel i Sonnyho přítel: „Tohle je jedno z nejlepších nudlových jídel, jaké jsem kdy ve Vietnamu jedl.“

Vegetariánské grilované vepřové nudle nechaly amerického zákazníka neustále zpívat nadšením a říkaly, že je mnohem chutnější, než naznačovala jeho cena (snímek obrazovky).

Kromě chuti oba překvapila i cena vegetariánského pokrmu s grilovanými vepřovými nudlemi, pouhých 5 000 VND za porci. Navzdory neuvěřitelně nízké ceně shledali pokrm vynikajícím a předčil jejich očekávání.

V rozhovoru s reportéry VietNamNet paní Vuong Kim Long – majitelka vegetariánské restaurace, kterou Sonny navštívil – uvedla, že je velmi ráda, že jídla její restaurace jsou dobře známá a oblíbená u mnoha lidí, včetně zahraničních turistů.

Paní Longová uvedla, že restaurace byla otevřena v únoru 2020 a v současné době má v Ho Či Minově Městě dvě pobočky, třetí byla nedávno uzavřena. Restaurace se jmenuje „Tuy Tam“ (což znamená „Plaťte, jak chcete“), protože zákazníci si zde mohou při jídle zaplatit, kolik chtějí.

„Restaurace je otevřena s cílem podávat obědy všem, kteří je potřebují, bez ohledu na pohlaví, povolání nebo věk. V každém místě je cena za jídlo, které si lze vychutnat na místě, uvedena na 2 000 a 5 000 VND, nicméně tato částka je pouze symbolická, protože zákazníci si mohou po snědení zaplatit, kolik chtějí.“

„Obchod má připravenou pokladničku na dary; zákazníci do ní mohou vložit tolik, kolik chtějí, nebo dokonce nezaplatit vůbec,“ řekl majitel.

bun thit nuong 1.gif
Tato restaurace se specializuje na vegetariánská jídla a zákazníci si mohou zaplatit, kolik chtějí (obrázek z videoklipu).

Pro zákazníky s sebou je cena 25 000 VND za porci. Tyto peníze pomáhají restauraci pokrýt nájemné, energie a náklady na práci.

Podle paní Longové je menu restaurace rozmanité a denně nabízí různé pokrmy, aby si zákazníci mohli vybrat z mnoha možností, například: míchanou rýži, vegetariánskou kachní nudlovou polévku s bambusovými výhonky, kaši s vnitřnostmi, tapiokovou nudlovou polévku, sendvič s hovězím dušeným masem, hovězí nudlovou polévku ve stylu Hue , grilovanou vepřovou nudlovou polévku, vegetariánské pho a vegetariánskou lámanou rýži.

Restaurace je otevřena od 11:00 do 18:30, od pondělí do soboty. V průměru denně podává přes 600 vegetariánských jídel.

Dalším místem, které Sonny a jeho společník navštívili, byl pouliční stánek s krabí nudlovou polévkou na ulici Pham Van Chi v 6. okrese Ho Či Minova Města. Tento stánek již dříve vyvolal kontroverzi na sociálních sítích a vysloužil si přezdívky „okrádaná krabí nudlová polévka“ a „pětihvězdičková pouliční krabí nudlová polévka“, protože jeho nejdražší miska stála až 350 000 VND.

Sonny řekl, že v Ho Či Minově Městě už dříve jedl krabí nudlovou polévku, která stála jen 25 000–30 000 VND za misku, ale poprvé ochutnal krabí nudlovou polévku, která stála desetkrát tolik.

Americký zákazník poznamenal, že i když je nudlová polévka v restauraci považována za drahou, stále je v ní hodně zákazníků.

banh canh cua 0.gif
Dva zákazníci si v Ho Či Minově Městě pochutnávají na drahé misce krabí nudlové polévky (obrázek z videoklipu).

V restauraci si Sonny a jeho kamarád objednali dvě nejdražší misky krabí nudlové polévky a jídlo popsali jako „jako mořský bufet“, přetékající ingrediencemi, jako je krvavnička, vepřové maso, rybí kuličky, plovoucí rýžové koláčky, čerstvé krevety, trhané krabí maso, malé krabí klepeta, velké krabí klepeta atd.

S radostí ochutnávali měkký, šťavnatý krvavý pudink, který se jim rozplýval v ústech, a chuť hodnotili jako velmi lahodnou.

„Čerstvé rýžové nudle jsou měkké a křehké, nasáklé chutným kořením a bohatým, hustým vývarem. Tohle je jedno z mých nejoblíbenějších nudlových jídel,“ popsal Sonnyho společník.

banh canh cua.gif
Vydatná miska krabí nudlové polévky s různými druhy masa a mořských plodů a hustý, bohatý vývar (obrázek z videoklipu).

V podobném duchu Sonny také chválil hustou, chutnou krabí nudlovou polévku, která se podávala ve štědrých porcích.

„Krabí maso bylo krásně oloupané, velmi voňavé a uspokojivě šťavnaté. Vývar byl hustý a bohatý. Čím víc jsem nabíral, tím víc krabího masa jsem nacházel pod ním. Teď chápu, proč toto jídlo prodávají za tak vysokou cenu,“ řekl americký zákazník.

Paní Nguyen Thi Loan (62 let), majitelka stánku s nudlovou polévkou, uvedla, že stánek funguje už 36 let a vyprodá se zhruba do 3–4 hodin od otevření.

Podle paní Loan se recept na banh canh (vietnamskou rýžovou nudlovou polévku) naučila sama. Pečlivě vybírá jen ty nejlepší ingredience, aby vytvořila vysoce kvalitní misky banh canh, které odpovídají ceně, kterou zákazníci zaplatí.

„Je mi jedno, co si lidé říkají; zajímá mě jen to, co dělám. Chci, aby si zákazníci po dojedení a odchodu z tohoto místa pamatovali krabí nudlovou polévku a pamatovali si mě,“ vyjádřila se paní Loan.

banh canh cua 1.png
I přes vysokou cenu je speciální krabí nudlová polévka této restaurace stále oblíbená a přitahuje velké množství zákazníků (Screenshot).

Paní Loanová pečlivě připravuje každou ingredienci a krok procesu, aby připravila lahodnou krabí nudlovou polévku. Vývar se vaří z kuřecích kostí, vepřových klínků, ryb, krevet, masa a krabích jiker. Vždy vybírá velké, pevné krevety a vaří je podle speciálního receptu, aby se zabránilo rybímu zápachu. Používají se všechny části kraba, od masa a klepet až po jikry.

Restaurace v současné době nabízí zákazníkům různé cenové varianty, od 50 000 do 350 000 VND, v závislosti na velikosti porce. Nejlevnější miska obsahuje vepřové maso, plovoucí rýžové koláčky, štědré porce krvavničky a bohatý vývar s krabími jikrami.

Phan Dau