Krevetová pasta Ha Yen má od roku 2016 kolektivní osvědčení o ochranné známce udělené Ministerstvem duševního vlastnictví.
Navzdory mnoha vzestupům a pádům si krevetová pasta z vesnice Dinh Trung (obec Hoat Giang) stále zachovává místo hrdosti místních obyvatel. Podle starších obyvatel se tomuto pokrmu říká „královská krevetová pasta“, protože od pradávna si zdejší lidé během svátku Tet často vybírají ty nejlepší sklenice rybí omáčky, které nabídají královskému dvoru. Zvláštností, která vytváří jedinečnou chuť, jsou malé, jasně zelené krevety, které se vyskytují pouze na řece Hoat protékající vesnicí Dinh Trung. Díky tomu má krevetová pasta tmavě červenou barvu, slanou, aromatickou chuť a čím déle se skladuje, tím lahodnější je.
Krevety z Ha Yen nejsou jen rustikálním pokrmem při rodinných jídlech, ale staly se produktem s vysokou ekonomickou hodnotou. Od roku 2016 získaly produkty z vesnice Dinh Trung kolektivní certifikát ochranné známky od Ministerstva duševního vlastnictví. V roce 2018 obec založila družstvo pro výrobu a obchod s krevetami, které vede žena, a získala technické školení a podporu v oblasti půjček, balení a etiket. Díky tomu si krevety z Ha Yen nejen udržují svou pověst, ale také stále více potvrzují své postavení a stáva se slavnou specialitou země Thanh.
V listopadu 2020 vydal Národní úřad duševního vlastnictví osvědčení o registraci zeměpisného označení č. 00090 pro produkty z kachny Co Lung v okrese Ba Thuoc (staré znění). Jedná se o slavné původní plemeno kachen s lahodným, pevným a nízkotučným masem, chované v obcích Ban Cong, Thanh Lam, Thanh Son, Lung Niem a Lung Cao (staré znění). Za účelem zachování a rozvoje tohoto vzácného plemene kachen realizoval Lidový výbor okresu Ba Thuoc (staré znění) projekt „Aplikace vědeckého a technologického pokroku k obnově a rozvoji vysoce kvalitního plemene kachen Co Lung“. Projekt byl úspěšný díky modelu biologicky bezpečného zemědělství, od chovu kachen až po komerční kachny, v kombinaci s líhnutím vajec ve velkém měřítku. Kachna Co Lung se nejen zachovala, ale stala se také komoditním produktem, což otevírá nový směr pro zemědělce v horách v oblasti hospodářského rozvoje a udržitelného snižování chudoby.
Mezitím v čajové oblasti Binh Son (obec Tho Binh) se sáčky zeleného čaje a čajové sáčky Solanum procumbens od Zemědělského a lesnického servisního družstva Binh Son proslavily udělením osvědčení o ochraně ochranné známky. Každý rok se sklidí více než 250 hektarů čaje, což představuje produkci přibližně 45 tun suchého čaje s průměrným ziskem přesahujícím 100 milionů VND/ha. Uznání značky pomáhá družstvu rozšiřovat jeho trh, jeho produkty jsou přítomny na mnoha trzích a v supermarketech a zároveň přispívají k budování čtyřhvězdičkové značky OCOP. Farmáři v Tho Binh nyní nejen prodávají čerstvý čaj, ale také profitují z hluboce zpracovaných produktů s mnohem vyšší přidanou hodnotou než dříve.
Od roku 2024 do současnosti se Ministerstvo vědy a techniky zúčastnilo více než 200 kol připomínek a technologických hodnocení investičních projektů a zároveň poskytlo poradenství více než 100 organizacím a jednotlivcům v oblasti práv duševního vlastnictví. Předseda Provinčního lidového výboru rovněž ocenil 45 iniciativ a témat vědeckého výzkumu s provinčním vlivem. Zejména v oblasti Thanh Hoa je v současné době 5 produktů certifikovaných jako zeměpisné označení spojené s místními názvy (včetně: krevetové pasty Hau Loc, ostřice Nga Son, grapefruitu Luan Van, skořice Thuong Xuan a kachny Co Lung Ba Thuoc) a více než 20 dalších produktů je také chráněno jako kolektivní ochranné známky nebo certifikované ochranné známky, jako například: rybí omáčka Do Xuyen - Ba Lang, čaj Phu Quang lam, krevetová pasta Ha Yen, sójová omáčka z vesnice Ai, víno Quang Xa, lepkavý rýžový koláč Tu Tru, kuželovitý klobouk Truong Giang, bonbóny Lang Chanh longan, sušené kalamáry a rybí omáčka Sam Son, pomeranč Xuan Thanh, koláč ve tvaru listu Xuan Lap... Kromě toho bylo pro ochranné známky zaregistrováno také více než 200 produktů zemědělských, lesnických a rybářských zpracovatelských podniků v oblasti.
Za zmínku stojí, že po udělení ochranných certifikátů si mnoho produktů rychle potvrdilo svou hodnotu na trhu a vytvořilo si tak oporu v srdcích spotřebitelů. Některé produkty se zeměpisným označením nebo kolektivní ochrannou známkou nejenže dosáhly zachování tradiční pověsti, ale také dosáhly mezinárodních standardů kvality, což jim otevírá dveře k exportu na náročné trhy. To je pozitivní signál, který ukazuje, že ochrana práv duševního vlastnictví se skutečně stala odrazovým můstkem, který pomáhá zemědělským produktům z Thanh Hoa zlepšit jejich konkurenceschopnost a postupně upevňuje jejich pozici na mapě vietnamských a světových zemědělských produktů.
Lze říci, že řízení a implementace programu podpory rozvoje TSTT v posledních letech probíhaly systematicky, od technického poradenství, přes povzbuzování vedoucích jednotek až po přezkoumání a vytvoření seznamu zeměpisných označení a ochranných známek, který bude předán místním orgánům na dvou úrovních. To je pro Thanh Hoa důležitý základ pro pokračování v budování programu podpory rozvoje TSTT na období 2026–2030 s cílem rozšířit rozsah ochrany, zvýšit počet produktů a zároveň podpořit jejich využívání, komercializaci a širší propagaci.
Praxe ukázala, že ochrana a rozvoj tradičních zemědělských produktů nejen zvyšuje hodnotu zemědělských produktů Thanh Hoa, ale také otevírá příležitosti pro udržitelný rozvoj. V nadcházejícím období musí provincie i nadále podporovat zemědělce, družstva a podniky ve zlepšování kvality, podpoře hlubokého zpracování, budování systému sledovatelnosti a rozšiřování trhu. Pokud se tradiční hodnoty harmonicky spojí s moderními výrobními požadavky, zemědělské produkty Thanh Hoa budou mít pevný základ pro upevnění své pozice.
Článek a fotografie: Tran Hang
Zdroj: https://baothanhhoa.vn/khi-tai-san-tri-tue-tro-thanh-nbsp-don-bay-phat-trien-nong-san-259493.htm
Komentář (0)