Brambůrky jsou považovány za národní pokrm Britů. Tento ikonický pokrm se nepodává na talíři, ale v metalizovaném plastovém sáčku. Křupavá pochoutka je uložena v „tukové“ vzduchové kapse, která uspokojuje chuť na svačinu.
Podle CNN Britové opravdu milují chipsy a ročně spotřebují odhadem 10 miliard pytlů chipsů.
Během obědů v pracovní dny mizí z regálů supermarketů v Británii pytlíky s chipsy. Mnoho lidí je považuje za součást jídla.
Díky své bezmezné vášni britští výrobci neustále vytvářejí řadu pokrmů z křupavých brambor, aby uspokojili potřeby hostů.
V roce 2022 se Nigella Lawsonová, jedna z nejoblíbenějších televizních šéfkuchařek v zemi, spojila se společností Walkers – nejprodávanější značkou bramborových lupínků v Británii – aby vytvořila recept na dokonalý křupavý bramborový sendvič (ingredience: chléb, máslo, lupínky).
Do roku 2023 lákal Kicks Bar and Grill v Hullu v severovýchodní Anglii zákazníky bufetem s hranolky, na kterých si můžete dopřát, kolik zmůžete.
Ve své knize „Crunch: Óda na chipsy“, vydané v roce 2024, Natalie Whittle píše: „Je těžké uniknout podivně spojovací síle chipsů v britském životě.“
Křupavá bramborová kultura
Od 80. let 20. století se chipsy staly nepostradatelnou součástí britského života.
Punková kapela Splodgenessabounds vydala píseň „Two Pints of Lager and a Packet of Crisps Please“, píseň chválící místní hospodské jídlo.
V polovině desetiletí statistiky ukazovaly, že Britové byli ochotni utratit ohromujících 805 milionů liber (více než miliardu dolarů) jen za chipsy a svačiny.
Bramborové lupínky se staly všudypřítomnými také ve fotbale, populární hudbě, filmech a kreslených filmech. Staly se dokonce i módním doplňkem. Natalie Whittleová v knize „Crunch: An Ode to Crisps“ píše o tom, jak v troubě zmenšuje staré balíčky bramborových lupínků.
Pak by se z nich daly vyrobit předměty, jako jsou náušnice a přívěsky na klíče. „Pamatuji si, že spousta dětí byla stejně posedlá chipsy jako já,“ píše Whittle.
„Národ závislý na brambůrcích“
Vzhledem k obavám z dopadu na zdraví lidí v „národě závislém na bramborových lupíncích“ se v roce 2006 výrobci zaměřili na ingredience, jako je zelenina, čočka a cizrna, jako náhradu brambor.
Většina milovníků bramborových lupínků však tvrdí, že tyto pochutiny jsou něco úplně jiného.
Pokračovalo zkoumání dalších skvělých příchutí, které by mohly nahradit chipsy. Zrodila se řada dalších pochutin, jako například cukrové třtiny, gin s tonikem, růžové okvětní lístky nebo dýňový koláč.
Jen Walkers má v britských regálech v daném okamžiku 125 příchutí chipsů a jeho odborníci stále pilně pracují v jeho „křupavé kuchyni“ a vytvářejí další příchutě.
Fanoušci Walkers posílají firmě každý den nové nápady na příchutě. Pravdou ale je, že nejlepší křupavé příchutě byly objeveny už dávno.
Sýr a cibule jsou stále nejoblíbenější příchutí jak u Walkers, tak u Tayto, a to i přes to, že první příchuť byla testována před 70 lety.
„Tyto skromné příchutě skutečně obstály ve zkoušce času. Klasické příchutě byly vždy hitem a miliony Britů je stále milují ,“ řekla Stephanie Herbertová, marketingová ředitelka společnosti Walkers.
Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/khoai-tay-chien-gion-bat-ngo-tro-thanh-mon-an-vat-khoai-khau-cua-nguoi-anh-154989.html
Komentář (0)