Lepší brambory nebo batáty?

Brambory i batáty mohou přispívat ke zdravé stravě, ale batáty pomáhají lépe kontrolovat hlad a hladinu cukru v krvi.

Z nutričního hlediska Dr. Katrina Nguyen, dětská gastroenteroložka z Illinois v USA, uvedla, že bílé i batáty jsou považovány za zdravé. Někteří lidé se však domnívají, že batáty jsou prospěšnější kvůli vysokému obsahu vitamínu A a beta-karotenu. Jedná se o antioxidant, který pomáhá snižovat poškození buněk a záněty.

Ve skutečnosti mají oba druhy brambor podobné množství vitamínu B6, C a vlákniny. Bílé brambory mívají více kalorií, sacharidů a draslíku než batáty; mají také více hořčíku a železa než batáty. Batáty často obsahují 100 až 1 000krát více vitamínu A než jiné než batáty, v závislosti na velikosti brambory.

Živiny ve 100 g	Brambor	Sladký brambor
Kalorie	92	90
Protein	2	2
Sacharidy	0,15	0,15
Tuk	21	21
Vlákno	2.1	3.3

Batáty naopak obsahují vyšší hladinu vápníku a manganu než brambory, zatímco obsah bílkovin je o něco nižší. Dr. Katrina Nguyen se proto domnívá, že rozdíl mezi nimi je velmi malý, nutriční obsah neboli to, která hlíza je pro zdraví lepší, závisí na způsobu její přípravy. Například oba druhy brambor se smaží nezdravě, ale pečení je velmi výživné.

Pokud jde o využití pro hubnutí, Mary Sabat, nutriční specialistka a osobní trenérka, říká, že brambory i batáty mohou při střídmé konzumaci přispět ke zdravé stravě. Brambory mají vyšší glykemický index než batáty, zatímco batáty mají menší vliv na hladinu cukru v krvi.

Sladké brambory i brambory mohou přispívat ke zdravé stravě. Foto: Freepik — Sladké brambory i brambory mohou přispívat ke zdravé stravě. Foto: *Freepik*

Lidé, kteří chtějí déle zůstat sytí, by si měli vybrat batáty, protože mají vysoký obsah vlákniny, která snižuje chuť k jídlu. Středně velká brambora obsahuje asi 3 gramy vlákniny, zatímco batát asi 4 gramy. Lidem s cukrovkou nebo problémy s hladinou cukru v krvi se také doporučuje volit batáty.

Odborníci obecně tvrdí, že by si lidé měli vybrat sladké brambory, aby zhubli a udrželi si váhu pod kontrolou, kontrolovali hladinu cukru v krvi a déle se cítili sytí. Brambory jsou také dobrou volbou, pokud jsou správně připraveny.

Odborníci doporučují vařit nebo pářit brambory, aby jedli zdravěji a zachovali si více živin, namísto smažení. Při přípravě brambor ponechte slupku, abyste získali více vlákniny, a místo sýra, másla a soli můžete jíst bylinky a koření. Lidé mohou také kombinovat brambory s potravinami s nižším obsahem sacharidů, jako jsou libové bílkoviny nebo neškrobová zelenina.

Chile (podle Fox News, Healthline )

Zdrojový odkaz